Kurczak smażony na patelni

Wprowadzenie

Historia

Kurczak smażony w panierce Guinea ma swoje korzenie w kuchni południowej, gdzie tradycyjnie przygotowywano go z mięsa z karkówki lub rostbefu. Danie to zyskało popularność podczas Wielkiego Kryzysu jako sposób na uczynienie tańszych kawałków mięsa bardziej smacznymi i sycącymi. Z biegiem lat stało się ulubionym comfort foodem w wielu domach w Stanach Zjednoczonych.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wołowinę rozbijesz na cienkie plastry, aby zapewnić równomierne gotowanie i miękkość.

- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że stek jest ugotowany do pożądanego stopnia wysmażenia.

- Dla dodatkowego smaku, przypraw mąkę ulubionymi ziołami i przyprawami.

- Dla zdrowszej wersji, możesz upiec kurczaka smażonego w panierce w piekarniku zamiast smażyć go na oleju.

Propozycje Podania

Podawaj Kurczaka smażonego w panierce Guinea z puree ziemniaczanym, sosem i porcją zielonych fasolek na klasyczną południową kolację.

Techniki Gotowania

Kluczem do chrupiącej panierki jest smażenie steku na gorącym oleju aż do zrumienienia z obu stron.

Substytuty Składników

Możesz użyć maślanki zamiast mleka dla bardziej kwaśnego smaku.

- Mąkę kukurydzianą można użyć zamiast mąki dla chrupiącej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować stek z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do momentu smażenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kurczaka smażonego w panierce Guinea na półmisku z dodatkiem świeżej pietruszki lub szczypiorku.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z szklanką słodkiej herbaty lub zimnym piwem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej aż do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

300 na porcję

Węglowodany

15g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę i jajka.

Podsumowanie

Kurczak smażony w panierce Guinea to danie wysokobiałkowe, bogate w żelazo i witaminę B12. Jednakże, jest także wysokie w tłuszcz i kalorie, dlatego powinno być spożywane umiarkowanie jako część zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Kurczak smażony w panierce Guinea to pyszne i sycące danie, idealne na przytulną kolację w domu. Z chrupiącą panierką i miękką wołowiną, ten południowy klasyk z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na Kurczaka Pieczonego Steka Guinea. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam moją drogą przyjaciółkę Marthę, która była znana z wyjątkowych umiejętności kulinarnej. Siedząc w jej przytulnej kuchni, pijąc mrożoną herbatę i rozmawiając o naszych dniach, Martha nagle wyciągnęła stary, zniszczony przepis z jej kuchennej szuflady.

"Kochanie, czy kiedykolwiek słyszałaś o Kurczaku Pieczonym Steku Guinea?" zapytała Martha z psotnym uśmiechem.

Pokręciłam głową, zaciekawiona nieznaną nazwą. Martha następnie wyjaśniła, że był to przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie. Nauczyła się go od swojej babci, która nauczyła się go od własnej matki, i tak dalej. Przepis ten pochodził z małego miasteczka Guinea w stanie Wirginia, stąd też unikalna nazwa.

Kiedy Martha odczytywała składniki i instrukcje, nie mogłam się oprzeć prostocie i elegancji dania. Była to w zasadzie odmiana klasycznego kurczaka panierowanego, ale z kilkoma specjalnymi dodatkami, które czyniły je naprawdę wyjątkowym. Użycie świeżych ziół, tajemniczej mieszanki przypraw oraz specjalnej sosu zrobionego od podstaw, wszystko to przyczyniało się do nieodpartego smaku.

Martha zaprosiła mnie do pomocy w przygotowaniu dania, prowadząc mnie przez każdy krok z cierpliwością i wiedzą. Od rozbicia mięsa po obtaczanie go w przyprawionej mące, aż po smażenie go perfekcyjnie na żeliwnej patelni, każda część procesu była pracą miłości. Gdy aromat smażącego się mięsa i przypraw wypełniał powietrze, wiedziałam, że ten przepis był naprawdę wyjątkowy.

Po tym jak stek był usmażony na złocisty kolor, Martha pokazała mi, jak zrobić bogaty, kremowy sos, który go towarzyszył. Rozmieszała mąkę, masło i mleko, dodając szczyptę sosu Worcestershire i szczyptę papryki dla dodatkowego smaku. Sos zgęstniał i pyrkał na kuchence, wypełniając kuchnię kuszącym zapachem, który sprawiał, że ciekła mi ślinka.

Wreszcie nadeszła chwila prawdy, gdy podawaliśmy Kurczaka Pieczonego Steka Guinea i polewaliśmy go wrzącym sosem. Danie wyglądało jak dzieło sztuki, z chrupiącym stekiem otulonym w miękkim sosie. Martha i ja usiadłyśmy przy stole, z wodącymi się w ustach, w oczekiwaniu na pierwszy kęs.

Gdy zjadłam pierwszy kęs Kurczaka Pieczonego Steka Guinea, zostałam przeniesiona do kulinarnego raju. Smaki były intensywne i wyraziste, z doskonałą równowagą ziół i przypraw, tańczących na moich kubkach smakowych. Stek był miękki i soczysty, z zadowalającym chrupiącym panierem. A sos... oh, sos był bogatym, aksamitnym arcydziełem, które łączyło wszystko w symfonię smaków.

Martha i ja rozkoszowałyśmy się każdym kęsem Kurczaka Pieczonego Steka Guinea, rozkoszując się wspomnieniami dnia spędzonego razem w kuchni. Gdy skończyłyśmy nasz posiłek, nie mogłam się oprzeć uczuciu wdzięczności za możliwość nauki takiego specjalnego przepisu od drogiej przyjaciółki. Było to danie, które doceniłam i przekażę przyszłym pokoleniom, tak jak zrobiła to dla mnie Martha.

I tak historia tego, jak nauczyłam się robić Kurczaka Pieczonego Steka Guinea, stała się cennym wspomnieniem, które będę nosić ze sobą przez resztę moich dni. Było to przypomnienie radości płynącej z dzielenia się jedzeniem, tradycjami i miłością z tymi, których kochamy. I była to próba potęgi dobrego przepisu w łączeniu ludzi, jednym pysznym posiłkiem na raz.

Kategorie

| Przepisy z wołowiną | Przepisy z Gwinei | Nowogwinejskie dania mięsne | Nowogwinejskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami