Kurczak w piwie smażony na woku

Wprowadzenie

Historia

Cieście piwne jest używane w kuchni od wieków, a pierwsze zapisane użycie sięga XIX wieku. Dodanie piwa do ciasta tworzy lekką i chrupiącą panierkę, idealną do smażenia kurczaka. Ten przepis wprowadza nowoczesny akcent do klasycznej techniki, dając smakowite i satysfakcjonujące danie.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że osuszysz kurczaka przed zanurzeniem go w cieście, aby uzyskać chrupiącą panierkę.

- Przed smażeniem kurczaka sprawdź temperaturę oleju, dodając kostkę chleba. Powinna się zrumienić w 60 sekund.

- Smaż kurczaka partiami, aby uniknąć zatłoczenia woka, co może obniżyć temperaturę oleju i spowodować, że kurczak będzie miękki.

- Trzymaj ugotowanego kurczaka ciepłego w piekarniku, podczas gdy smażysz pozostałe kawałki.

Propozycje Podania

Podawaj smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym z surówką, puree ziemniaczanym lub gotowanymi warzywami na bok dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym jest utrzymanie temperatury oleju i smażenie kurczaka aż będzie złocisty i chrupiący. Upewnij się, że obracasz kurczaka w połowie smażenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz estragonu, możesz użyć suszonego tymianku, oregano lub rozmarynu jako substytutu. Możesz także użyć piwa bezalkoholowego lub wody gazowanej zamiast zwykłego piwa w cieście.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować cieście na smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Po prostu dokładnie wymieszaj przed użyciem, aby składniki się dobrze połączyły.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami, plasterkami cytryny lub posypką soli morskiej. Możesz także podać go w indywidualnych koszyczkach wyłożonych papierem pergaminowym dla zabawnej i nieformalnej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Smażony w woku kurczak w cieście piwnym dobrze komponuje się z zimnym piwem, szklanką białego wina lub orzeźwiającym lemoniadą. Możesz także podać go z sosem do maczania, takim jak musztarda miodowa, sos barbecue lub sos ranch.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały smażony w woku kurczak w cieście piwnym w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, umieść kurczaka na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonego w woku kurczaka w cieście piwnym zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Smażony w woku kurczak w cieście piwnym jest dobrym źródłem żelaza, niacyny i selenu.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki i jajek. Może również zawierać śladowe ilości soi, jeśli użyte piwo zawiera produkty sojowe.

Podsumowanie

Smażony w woku kurczak w cieście piwnym to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, co czyni go satysfakcjonującym i pożywnym posiłkiem.

Podsumowanie

Smażony w woku kurczak w cieście piwnym to smakowite i chrupiące danie, idealne na specjalną okazję lub kolację w ciągu tygodnia. Z lekkim i puszystym ciastem oraz delikatnym kurczakiem, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie niecierpliwości, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na Smażone wokiem kurczaka w cieście piwnym. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Alice w jej przytulnej chatce nad morzem. Alice była fantastyczną kucharką i zawsze miała dla mnie nowe i ekscytujące przepisy do podzielenia się nimi.

W tym konkretnym dniu, Alice planowała zrobić swój słynny Smażony wokiem kurczak w cieście piwnym na obiad. Jak tylko wspomniała o tym, zaczęło mi ciec ślinka. Nigdy wcześniej nie słyszałem o takim daniu, i byłam zaintrygowany połączeniem piwa i kurczaka w chrupiącym cieście. Wiedziałem, że muszę się nauczyć, jak to zrobić.

Alice zaśmiała się, gdy zobaczyła ciekawe spojrzenie na mojej twarzy i podała mi długopis i papier. "Zapisz to" powiedziała z błyskiem w oku. "Ten przepis to tajemnica rodzinna, ale ufam tobie".

Chętnie zanotowałem składniki i instrukcje, gdy Alice mi je dicatowała. Wyjaśniła, że kluczem do stworzenia idealnego cieścia piwnego był użycie lekkiego i chrupiącego piwa, jak lager czy pilzner. Piwo dodaje smaku i lekkości cieściu, tworząc chrupiącą skórkę na kurczaku podczas smażenia w woku.

Kiedy Alice demonstrowała proces gotowania, uważnie obserwowałem, zapisując w pamięci każdy jej ruch. Marynowała kawałki kurczaka w mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru, następnie obkładała je w przyprawioną mąkę przed zanurzeniem w cieście piwnym. Kurczak syczał i trzeszczał w gorącym oleju, zmieniając się w złoty brąz i stając się chrupiący w zaledwie kilka minut.

Aromat, który wypełniał kuchnię, był apetyczny, wiedziałem, że to danie stanie się ulubionym w mojej kuchni. Kiedy usiedliśmy do jedzenia, rozkoszowałem się każdym kęsem chrupiącego, aromatycznego kurczaka. Był nawet lepszy niż sobie wyobrażałem.

Po obiedzie, serdecznie podziękowałem Alicji za podzielenie się z mną jej przepisem. Uśmiechnęła się i poklepała mnie po ręce. "Gotowanie to przede wszystkim o dzieleniu się, moja droga" powiedziała. "Przekazywanie przepisów i tradycji to to, co je ożywia".

Wziąłem sobie do serca słowa Alice i zrobiłem Smażony wokiem kurczak w cieście piwnym dla mojej rodziny już następnego tygodnia. Byli zdumieni, że stworzyłem tak pyszne danie i błagali mnie o przepis. Podzieliłem się nim z nimi z radością, czując dumę z przekazania tajemnicy rodzinnej Alicji.

Przez lata robiłem Smażonego wokiem kurczaka w cieście piwnym niezliczoną ilość razy, zmieniając przepis tu i ówdzie, aby dostosować go do gustów mojej rodziny. Za każdym razem, gdy go robię, przypominam sobie o tamtym ciepłym letnim dniu z Alicją i radości z nauki czegoś nowego w kuchni.

Teraz, gdy siedzę w swojej przytulnej kuchni, otoczony przyjemnymi zapachami gotowania, jestem wdzięczny za wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata. Każdy z nich opowiada historię, wspomnienie o szczególnym momencie podzielonym z przyjacielem lub bliską osobą. I każdy z nich niesie ze sobą dziedzictwo przeszłych pokoleń, przypomnienie o miłości i trosce, która towarzyszy każdemu przygotowanemu przez nas posiłkowi.

Gdy biorę kęs chrupiącego i aromatycznego Smażonego wokiem kurczaka w cieście piwnym, zamykam oczy i rozkoszuję się smakiem. Przenoszę się z powrotem do tamtego letniego dnia z Alicją, poczucie niecierpliwości i ekscytacji wypełnia mnie ponownie. I jestem wdzięczny za dar gotowania, dzielenia się przepisami i tradycjami z tymi, których kocham.

Kategorie

| Przepisy z kurczakiem | Przepisy z jajkami | Przepisy z wykorzystaniem piwa | Przepisy z estragonem |

Przepisy z tymi samymi składnikami