Panamańskie hiszpańskie kurczę

Wprowadzenie

Historia

Panamańskie hiszpańskie kurczę to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością w Panamie od pokoleń. Połączenie pieczeni wieprzowej, koncentratu pomidorowego i piwa tworzy bogaty i aromatyczny sos, idealny do podania na ugotowanym ryżu. To danie często jest spożywane podczas spotkań rodzinnych i okazji specjalnych, i cieszy się uznaniem zarówno wśród miejscowych, jak i odwiedzających Panamę.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Dla najlepszych rezultatów użyj dużej pieczeni wieprzowej w tym przepisie, aby mieć pewność, że mięso będzie delikatne i aromatyczne.

- Pokrojenie cebuli na cienkie plastry jest opcjonalne, ale dodaje pysznego smaku do dania.

- Gotowanie mięsa w garnku wolnowarze na wolnym ogniu przez 8-10 godzin zapewni, że będzie delikatne i soczyste.

- Polanie płynem ryżu i mięsa przed podaniem pomoże wzmocnić smaki dania.

Propozycje Podania

Podawaj panamskie hiszpańskie kurczę na ugotowanym ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

- Udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Gotowanie mięsa w garnku wolnowarze na wolnym ogniu przez 8-10 godzin zapewni, że będzie delikatne i soczyste.

- Polanie płynem ryżu i mięsa przed podaniem pomoże wzmocnić smaki dania.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz użyć sosu pomidorowego jako substytutu.

- Jeśli nie masz piwa, możesz użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny zamiast niego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To danie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem.

- Podgrzej danie w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj panamskie hiszpańskie kurczę w dużym naczyniu do serwowania z dekoracją z świeżych ziół dla pięknego wyglądu. - Podawaj z dodatkiem gotowanych warzyw na parze dla pełnego i zrównoważonego posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj panamskie hiszpańskie kurczę z dodatkiem czarnej fasoli i plantainów na tradycyjny posiłek panamski.

- Połącz z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Każda porcja panamskiego hiszpańskiego kurczę zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

- Węglowodany w tym daniu pochodzą głównie z ryżu i koncentratu pomidorowego.

- Każda porcja panamskiego hiszpańskiego kurczę zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

- Tłuszcze w tym daniu pochodzą z pieczeni wieprzowej i soku z oliwek.

- Każda porcja panamskiego hiszpańskiego kurczę zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

- Białko w tym daniu pochodzi z pieczeni wieprzowej.

- Każda porcja panamskiego hiszpańskiego kurczę zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, żelazo i potas.

- Każda porcja panamskiego hiszpańskiego kurczę dostarcza dobrego źródła tych niezbędnych składników odżywczych.

Alergen

To danie zawiera wieprzowinę i może nie być odpowiednie dla osób z alergią na wieprzowinę.

Podsumowanie

Panamskie hiszpańskie kurczę to pyszne i pożywne danie, bogate w białko, witaminy i minerały.

- To sycący posiłek idealny do podania na spotkaniach rodzinnych i okazjach specjalnych.

Podsumowanie

Panamskie hiszpańskie kurczę to pyszne i aromatyczne danie, idealne na sycący posiłek. Ten tradycyjny przepis łączy delikatną pieczeń wieprzową z aromatycznym sosem pomidorowym i piwnym, tworząc połączenie, które z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Podawaj na ugotowanym ryżu dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku, idealnego na spotkania rodzinne i okazje specjalne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które czułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na panamskie kurczaka po hiszpańsku. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w Panamie. Maria zaprosiła mnie na obiad, obiecując przygotować tradycyjne panamskie danie, które kiedyś robiła jej babcia. Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, wyciągnęła zniszczoną, poplamioną kartkę z wyblakłym pismem. Aromat czosnku i przypraw wypełnił powietrze, gdy zaczęła przygotowywać danie, nie mogłem się już doczekać, aby spróbować.

Maria tłumaczyła mi, że ten przepis przekazywany był w jej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Jej babcia nauczyła się go od hiszpańskiej sąsiadki, która wiele lat temu wyemigrowała do Panamy. Smaki tego dania stanowiły mieszankę wpływów hiszpańskich i panamskich, tworząc unikalną i pyszną kombinację, którą nigdy wcześniej nie próbowałem.

Podczas gdy Maria gotowała, robiłem sobie notatki na temat każdego kroku i składnika. Zaczęła od marynowania kurczaka w mieszance czosnku, kminu, oregano i octu. Zapach był olśniewający, wiedziałem, że to danie będzie wyjątkowe. Następnie usmażyła kurczaka na gorącej patelni, tworząc chrupiącą, złotą skórkę, która zatrzymała smaki.

Następnie dodała pokrojone cebule, papryki i pomidory do patelni, pozwalając im dusić się i zmiękczać, gdy puszczali sok. Kolory warzyw były wyraziste i zachęcające, nie mogłem się oprzeć pięknu tego dania w trakcie gotowania.

Kiedy kurczak i warzywa dusiły się razem, Maria opowiadała mi historie o swojej babci i wspólnych chwilach spędzonych w kuchni. Mówiła o leniwych popołudniach spędzonych na gotowaniu i śmiechach, o spotkaniach rodzinnych pełnych miłości i dobrego jedzenia. Czułem dumę i nostalgię w jej głosie, gdy opowiadała te chwile, i czułem się zaszczycony, będąc częścią tej kulinarnej tradycji.

Wreszcie, danie było gotowe. Maria podała kurczaka i warzywa, polewając bogatym, aromatycznym sosem. Zapach był nieodparty, a moje usta zaczęły się ślinić w oczekiwaniu. Wziąłem gryz, a smaki eksplodowały na moim języku. Kurczak był miękki i soczysty, z nutą kwasowości od octu. Warzywa były miękkie i smaczne, doskonale uzupełniając kurczaka. Była to symfonia smaków i tekstur, tańcząca na moim podniebieniu, zostawiając mnie chcącego więcej.

Po obiedzie Maria wręczyła mi kartkę z przepisem, nalegając, abym zabrał ją do domu. Wiedziała, jak bardzo lubię gotować i eksperymentować w kuchni, chciała, abym miał kawałek dziedzictwa jej rodziny. Serdecznie jej podziękowałem, obiecując, że przygotuję to danie dla swojej rodziny i przyjaciół.

I tak, przepis na panamskiego kurczaka po hiszpańsku stał się stałym elementem mojej kuchni. Gotowałem go na specjalne okazje i spotkania, dzieląc się historią Marii i jej babci z każdą osobą, która chciała posłuchać. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, czułem więź z przeszłością, ze czasem, gdy przepisy były przekazywane z pokolenia na pokolenie, a posiłki były przygotowywane z miłością i troską.

Teraz, gdy siedzę tutaj w swojej kuchni, ponownie przygotowując to danie, nie mogę się powstrzymać przed uśmiechem, które wywołuje wspomnienia. Zapach czosnku i przypraw wypełnia powietrze, i jestem przenoszony z powrotem do tamtego ciepłego letniego dnia w Panamie, obserwując, jak Maria gotuje z pasją i umiejętnościami. Ten przepis może pochodzić z odległego kraju, ale znalazł miejsce w moim sercu, jako przypomnienie o mocy jedzenia w łączeniu nas z przeszłością i z sobą nawzajem. I za to zawsze będę wdzięczny.

Kategorie

| Przepisy z czarnymi oliwkami | Przepisy z kurczakiem | Przepisy z zielonymi oliwkami | Przepisy z cebulą | Panamskie dania mięsne | Panamskie przepisy | Przepisy z wieprzowiną | Przepisy z wykorzystaniem piwa | Przepisy z koncentratem pomidorowym | Przepisy z mięsem indyczym |

Przepisy z tymi samymi składnikami