Chicken Long Rice

Przepis na długiego kurczaka z ryżem - hawajski klasyk z niciami fasolowymi i zieloną cebulą

Region / kultura: Hawaje | Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chicken Long Rice to tradycyjne hawajskie danie, które jest proste, ale pełne smaku. To danie składa się z delikatnego kurczaka, długich makaronów ryżowych i aromatycznego bulionu, które są idealne na pocieszający posiłek.

Historia

Chicken Long Rice ma swoje korzenie w kuchni hawajskiej, gdzie jest popularnym daniem komfortowym. Uważa się, że wywodzi się od chińskich imigrantów, którzy przywieźli swoje dania z makaronem na Hawaje. Z czasem danie ewoluowało, aby zawierać lokalne składniki i smaki, tworząc unikalny i pyszny przepis.

Składniki

2,5 funta (1,13 kg) kurczaka
3 kwarty (2,84 litra) wody
1 łyżka stołowa soli
1,5 łyżki stołowe posiekanej świeżej korzeni imbiru
1 duża cebula, drobno posiekana
5 kostek bulionu drobiowego
8 uncji (227 g) 'długiego ryżu' (można zastąpić niciami fasolowymi lub makaronem wstążkowym)
3 zielone cebule, posiekane (wraz z zielonymi wierzchołkami)

Jak przygotować

Umieść kurczaka w garnku, który pomieści pięć kwart wody.
Dodaj dwa kwarty wody, sól i imbir do garnka.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, usuń wszelkie zanieczyszczenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut.
Zdejmij garnek z ognia i odcedź płyn, upewniając się, że zachowasz bulion.
Zdejmij mięso z kurczaka, usuń kości.
Rozdrobnij mięso kurczaka i odłóż na bok.
W tym samym garnku połącz zachowany bulion, cebulę, kostki bulionowe i pozostały jeden kwart wody.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Dodaj długi ryż do garnka, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
Wyłącz ogień i pozostaw na około 30 minut.
Przy pomocy nożyczek kuchennych, przekrój długi ryż na kawałki o długości około 3-4 cali.
Wymieszaj rozdrobniony kurczak i krótko podgrzej, jeśli chcesz, przed podaniem.
Posyp potrawę zieloną cebulą przed podaniem.

Warianty

Dodaj warzywa, takie jak marchew, seler lub bok choy, aby dodać smaku i wartości odżywcze.
Użyj krewetek lub tofu zamiast kurczaka dla innej opcji białka.
Oprósz danie płatkami chili lub ostrym sosem, aby dodać ostrości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia, które wypływają na powierzchnię podczas gotowania kurczaka, aby uzyskać klarowny i czysty bulion.

- Krojenie długich makaronów na krótsze długości ułatwia ich jedzenie i dodaje ładną teksturę do dania.

- Swobodnie dostosuj danie do swoich ulubionych warzyw lub przypraw, aby dodać smaku.

Propozycje Podania

Chicken Long Rice najlepiej podawać na ciepło z dodatkiem gotowanych warzyw lub świeżej sałatki.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania Chicken Long Rice obejmują gotowanie kurczaka, aby uzyskać aromatyczny bulion i duszenie długich makaronów ryżowych aż do miękkości.

Substytuty Składników

Zamiast wody użyj bulionu kurczaka i kostek bulionowych dla szybszej wersji dania.

- Użyj makaronu ryżowego lub vermicelli, jeśli nie masz długich makaronów ryżowych.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chicken Long Rice można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzej delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Chicken Long Rice świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla koloru i smaku. Podawaj w osobnych miseczkach dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Chicken Long Rice z gotowanym białym ryżem lub świeżą sałatką owocową, aby uzyskać pełny posiłek. Szklanka herbaty mrożonej lub sok z tropikalnych owoców doskonale komponuje się z daniem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Chicken Long Rice w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chicken Long Rice zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chicken Long Rice zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chicken Long Rice zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chicken Long Rice zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Chicken Long Rice jest dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, żelaza i wapnia.

Alergen

Chicken Long Rice zawiera gluten z długich makaronów ryżowych. Może również zawierać soję z kostek bulionowych.

Podsumowanie

Chicken Long Rice to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Jest także bogate w witaminy i minerały, co czyni go pożywną opcją na posiłek.

Podsumowanie

Chicken Long Rice to pocieszające i aromatyczne danie, idealne na przytulny posiłek w domu. Z delikatnym kurczakiem, długimi makaronami ryżowymi i aromatycznym bulionem, ten przepis inspirowany Hawajami z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zaciekawił. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Alicję na Hawajach. Spędziliśmy poranek eksplorując piękne plaże i bujne krajobrazy wyspy, a teraz przyszedł czas na lunch.

Alicja zaprosiła mnie do swojego domu na tradycyjny hawajski posiłek, i byłam podekscytowana próbą czegoś nowego. Kiedy siadaliśmy do stołu, wyjęła parujący garnek Chicken Long Rice. Aromat unoszący się z dania był hipnotyzujący, mieszanka imbiru, czosnku i bulionu drobiowego sprawiająca, że ciekło mi ślinka.

Obserwowałem, jak Alicja ostrożnie nabierała kurczaka i makaron do miseczek, posypując wierzch zielonymi cebulkami. Podała mi łyżkę i zachęciła do zanurzenia się. Pierwszy kęs był jak objawienie - delikatny kurczak, śliski makaron i bulion, który był zarówno słony, jak i kojący. Byłem uzależniony.

Błagałem Alicję, żeby nauczyła mnie, jak przyrządzać to danie, i się zgodziła. Spędziliśmy popołudnie w jej kuchni, krojąc warzywa, gotując bulion i mieszając makaron. Nauczyła mnie, jak nasiąknąć bulion imbirowym i czosnkowym aromatem, oraz jak gotować kurczaka, aby był miękki i aromatyczny.

Kiedy zasiedliśmy do degustacji naszego dzieła, nie mogłem nie podziwiać, jakie radości może przynieść proste danie. Chicken Long Rice było doskonałą mieszanką smaków i tekstur, kojącym posiłkiem, który ogrzewał zarówno ciało, jak i duszę.

Od tamtego dnia Chicken Long Rice stało się stałym punktem w mojej kuchennej repertuarze. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, potluckach i leniwych niedzielnych obiadach. Za każdym razem, gdy przygotowywałem to danie, myślałem o Alicji i o cudownym dniu, który razem spędziliśmy w jej kuchni.

Przez lata dodałem do przepisu swoje własne poprawki, eksperymentując z różnymi warzywami, przyprawami i białkami. Ale bez względu na to, jak go modyfikuję, esencja dania pozostaje taka sama - ciepła, kojąca miska Chicken Long Rice, która nigdy nie zawodzi.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, kontynuując tradycję, którą rozpoczęła Alicja wiele lat temu. I za każdym razem, gdy go robię, przypominają mi się obrazy, dźwięki i zapachy tamtego przełomowego dnia na Hawajach, gdy odkryłem magię Chicken Long Rice.