Kurczak w stir-fry z pomarańczą i ananasem

Przepis na smażone kurczaka z pomarańczą i ananasem

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak w stir-fry z pomarańczą i ananasem

Smażony kurczak z pomarańczą i ananasem to pyszne i kolorowe danie, które łączy słodycz ananasa i mandarynek z wyrazistymi smakami kurczaka i warzyw. Ten smażony kurczak jest szybki i łatwy w przygotowaniu, co czyni go idealnym daniem na kolację dla całej rodziny.

Historia

Ten przepis to połączenie azjatyckich i tropikalnych smaków, łączący tradycyjne techniki smażenia z dodatkiem ananasa i mandarynek. Połączenie słodkich i wyrazistych składników tworzy unikalne i smaczne danie, które z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Składniki

1,5 funta (680 g) filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w cienkie plastry (około 2 całe piersi)
1 ząbek czosnku, posiekany
1 średnia pomarańcza, pokrojona w plastry
1 opakowanie (6 uncji (170 g)) mrożonych strączków groszku śniegowego
1 łyżeczka soli
0,25 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki imbiru
1 puszka (14 uncji (397 g)) kawałków ananasów, odcedzonych
2 łyżki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki bulionu drobiowego, podzielonej
1 puszka (11 uncji (312 g)) kawałków mandarynek, odcedzonych

Jak przygotować

Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu przez około 3 minuty. Spryskaj ją aerozolem do gotowania bez tłuszczu.
Dodaj plastry piersi kurczaka i posiekany czosnek, i smaż przez około 3 minuty.
Zwiększ ogień do wysokiego i dodaj cebulę oraz strączki groszku śniegowego. Smaż przez około 3 minuty.
Dodaj sól, pieprz, imbir i ananasy, i kontynuuj smażenie przez około 3 minuty.
W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami bulionu drobiowego, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Stopniowo dodawaj pozostały bulion i dodaj do mieszanki na patelni, delikatnie mieszając, aby równomiernie połączyć składniki.
Dodaj mandarynki i podgrzewaj tylko do momentu, aż się zagotują, przez około 2 minuty, delikatnie mieszając, aby nie rozpadły się kawałki pomarańczy.
Podawaj na ryżu lub z szerokimi orientalnymi makaronami.

Warianty

Dodaj pokrojone papryki lub wodne kasztany dla dodatkowej chrupkości i smaku.
Zamiast kurczaka użyj krewetek lub tofu dla innej opcji białka.
Dodaj odrobinę sosu sojowego lub hoisin dla bardziej intensywnego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaka pokroisz na cienkie plastry, aby zapewnić szybkie i równomierne gotowanie.

- Użyj ciężkiej patelni lub woka do smażenia składników, ponieważ pomoże to równomiernie rozprowadzić ciepło i szybko ugotować składniki.

- Upewnij się, że warzywa nie są przegotowane, powinny być chrupiąco-twarde dla najlepszej tekstury i smaku.

Propozycje Podania

Podawaj smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem z ryżem lub szerokimi orientalnymi makaronami na kompletny posiłek. Posyp pokrojonymi zielonymi cebulkami lub nasionami sezamu dla dodatkowego smaku i tekstury.

Techniki Gotowania

Smażenie jest szybką i efektywną techniką gotowania, polegającą na smażeniu składników na gorącej patelni lub woku z niewielką ilością oleju. Wysoka temperatura pomaga szybko gotować składniki, zachowując ich teksturę i smak.

Substytuty Składników

Użyj świeżych kawałków ananasa zamiast konserwowych kawałków ananasa.

- Zamiast strączków grochu cukrowego użyj strączków groszku.

- Użyj soku pomarańczowego zamiast plasterków mandarynek dla innego cytrusowego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować składniki do tego dania z wyprzedzeniem, krojąc kurczaka i warzywa i przechowując je w lodówce do gotowania. Może to pomóc zaoszczędzić czas w zabiegane wieczory.

Pomysły na Prezentację

Podawaj smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem w dużej misce do serwowania lub na osobnych talerzach dla kolorowej i apetycznej prezentacji. Posyp świeżym kolendrą lub liśćmi bazylii dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z gotowanym białym ryżem lub brązowym ryżem, a także z duszonym brokułem lub bok choi. Chłodne białe wino lub lekkie piwo również będą pasować do smaków smażonego kurczaka.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja smażonego kurczaka z pomarańczą i ananasem zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C z pomarańczy i ananasa, a także witaminę A z strączków grochu cukrowego.

Alergen

Ten przepis zawiera kurczaka i skrobię kukurydzianą, które mogą być alergenami dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed przygotowaniem tego dania.

Podsumowanie

Smażony kurczak z pomarańczą i ananasem to zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę białka, witamin i minerałów. Jest stosunkowo niski w tłuszczu i kaloriach, co czyni go zdrową opcją na pyszną kolację.

Podsumowanie

Smażony kurczak z pomarańczą i ananasem to smaczne i pożywne danie, idealne na szybką i łatwą kolację w ciągu tygodnia. Z równowagą słodkich i wyrazistych smaków, ten smażony kurczak z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłam ten przepis, byłam pełna zdumienia. Był ciepły letni wieczór, a ja uczestniczyłam w kolacji na zasadzie "każdy przynosi coś" w domu przyjaciela. Przechodząc obok stołu z bufetem, moje oczy padły na kolorowe danie pełne kawałków soczystego kurczaka, jaskrawych papryk i soczystych plasterków ananasa. Aromat pomarańczy i czosnku unosił się w powietrzu, kusząc moje kubki smakowe.

Podszedłem do gospodyni i zapytałem ją o to danie. Uśmiechnęła się i powiedziała mi, że to jej słynny Kurczak połączony z Pomarańczą i Ananasem w stir-fry. Wyjaśniła, że nauczyła się przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Byłam oczarowana historią tego dania i wiedziałam, że muszę nauczyć się jak je zrobić samodzielnie.

Następnego dnia zadzwoniłem do mojego przyjaciela i poprosiłem o przepis. Był bardziej niż skłonny się nim podzielić, więc chętnie zapisałem składniki i instrukcje. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować swoich sił w przygotowaniu tego pysznego dania, które zawładnęło moją wyobraźnią.

Zebrałem wszystkie potrzebne składniki - pierś z kurczaka, papryki, kawałki ananasa, sok pomarańczowy, sos sojowy, czosnek i imbir. Kiedy kroiłem i siekałem, zapachy składników wypełniały moją kuchnię, przenosząc mnie z powrotem do tamtego ciepłego letniego wieczoru.

Marynowałem kurczaka w mieszance soku pomarańczowego, sosu sojowego, czosnku i imbiru przez kilka godzin, aby smaki się połączyły. Następnie podgrzałem wok i dodałem marynowanego kurczaka, mieszając aż był ugotowany i zrumieniony.

Następnie dodałem papryki i kawałki ananasa, pozwalając im gotować się aż będą miękkie, ale chrupiące. Kolory dania były jaskrawe i zapraszające, sprawiając że ciekł mi ślinka z oczekiwania.

Na koniec wlałem pikantny sos zrobiony z soku pomarańczowego, sosu sojowego i szczypty miodu. Sos wrzał i gęstniał, otulając kurczaka i warzywa lepką polewą, która była słodka, pikantna i absolutnie pyszna.

Ułożyłem na talerzu Kurczaka połączonego z Pomarańczą i Ananasem w stir-fry i sięgnąłem po kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - kwasna pomarańcza, słodki ananas, wytrawny kurczak - to była symfonia smaków tańcząca na moich kubkach smakowych.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się kluczowym elementem w mojej kuchennej kolekcji. To danie przywoływało wspomnienia tamtego letniego wieczoru, babci mojej przyjaciółki i radości dzielenia się posiłkiem z bliskimi.

Przez lata przygotowałem ten Kurczak połączony z Pomarańczą i Ananasem w stir-fry niezliczoną ilość razy, zmieniając nieco przepis, aby dostosować go do mojego smaku. Podzieliłem się nim z rodziną i przyjaciółmi, którzy zachwycali się smakami i pytali o przepis.

A teraz, kiedy siadam, aby napisać tę historię, jestem pełen wdzięczności za wszystkie przepisy, które pojawiły się w moim życiu - od rodziny, przyjaciół, a nawet obcych. Każdy przepis opowiada historię, opowieść o miłości, tradycji i połączeniu, które przekracza czas i przestrzeń.

Więc, następnym razem gdy przygotujesz ten Kurczak połączony z Pomarańczą i Ananasem w stir-fry, pomyśl o historii tego dania. Pomyśl o rękach, które przekazały przepis, kuchniach, w których był gotowany, i sercach, które były karmione jego smakiem. I pamiętaj, że najlepsze przepisy nie są tylko o składnikach - są o historiach, które opowiadają.