Morgan Estate Zielony Relish z Pomidorów

Przepis na zieloną pomidorową przetwórnię Morgan Estate - Wyśmienity dodatek do każdej okazji

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 3 minuty | Porcje: 10

Wprowadzenie

Morgan Estate Zielony Relish z Pomidorów

Morgan Estate Green Tomato Relish to pyszny i pikantny dodatek, który doskonale nadaje się do dodania wybuchu smaku do różnorodnych potraw. Ten przepis łączy zielone pomidory, słodkie papryki, cebulę i kapustę z mieszanką przypraw, tworząc sos, który jest zarówno słodki, jak i wytrawny.

Historia

Ten przepis na Morgan Estate Green Tomato Relish został przekazany z pokolenia na pokolenie w rodzinie Morganów. Pierwotnie stworzony jako sposób na wykorzystanie nadmiaru zielonych pomidorów z ogrodu rodzinnego, ten sos stał się ukochanym elementem rodzinnych spotkań i świątecznych posiłków.

Składniki

6 czerwonych słodkich papryk
2 funty (907 g) zielonych pomidorów
2 funty (907 g) słodkich cebul
1 mała główka kapusty
3 słodkie zielone papryki
0,25 szklanki sol do marynowania
3,5 szklanki cukru
2 szklanki octu jabłkowego
1 szklanka wody
1 łyżka stołowa ziaren musztardy
1 łyżka stołowa ziaren kurkumy
2 łyżeczki ziaren selera

Jak przygotować

W blenderze lub robotem kuchennym zmiel wszystkie warzywa na grubo, a następnie wymieszaj je z solą.
Przykryj i pozostaw mieszaninę na 12-18 godzin.
Odsącz warzywa i dokładnie je spłucz, a następnie połącz je z pozostałymi składnikami.
Podgrzej mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Upakuj mieszankę do gorących słoików, a następnie je zakręć.
Przetwórz słoiki przez 10 minut w kąpieli wodnej.

Warianty

Dla ostrzejszego sosu, dodaj pokrojoną papryczkę jalapeno do mieszanki warzyw przed gotowaniem na wolnym ogniu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanka warzyw pozostaje przez pełne 12 do 18 godzin, aby smaki się połączyły.

- Upewnij się, że dobrze spłukujesz warzywa po odsączeniu, aby usunąć nadmiar soli.

- Użyj dużego garnka do gotowania na wolnym ogniu, aby zapobiec jego wykipieniu.

- Upewnij się, że słoiki są właściwie zamknięte przed ich przetworzeniem w kąpieli wodnej, aby zapewnić bezpieczne i długotrwałe przechowywanie.

Propozycje Podania

Podawaj Morgan Estate Green Tomato Relish jako dodatek do grillowanych mięs, kanapek lub jako dodatek do pieczonych warzyw.

Techniki Gotowania

Kluczem do przygotowania tego sosu jest pozostawienie mieszanki warzyw przez pełne 12 do 18 godzin, aby smaki się rozwijały.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz zielonych pomidorów, możesz użyć czerwonych pomidorów jako nieco słodszej alternatywy.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Morgan Estate Green Tomato Relish można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ten sos w dekoracyjnym słoiku lub misce, aby pięknie zaprezentować go na następnym spotkaniu.

Łączenie z innymi potrawami

Ten sos doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, kanapkami i tackami serów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości sosu w lodówce przez maksymalnie 2 tygodnie. Do podgrzania, po prostu użyj mikrofalówki lub podawaj w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Morgan Estate Green Tomato Relish zawiera około 60 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Morgan Estate Green Tomato Relish zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Ten sos jest niskotłuszczowy, zawiera mniej niż 1 gram tłuszczu w porcji.

Białka

Każda porcja Morgan Estate Green Tomato Relish zawiera mniej niż 1 gram białka.

Witaminy i minerały

Ten sos jest dobrym źródłem witaminy C, a każda porcja dostarcza około 10% zalecanego dziennego spożycia.

Alergen

Ten przepis nie zawiera żadnych powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Morgan Estate Green Tomato Relish to niskokaloryczny dodatek, bogaty w witaminę C, o niskiej zawartości tłuszczu i białka.

Podsumowanie

Morgan Estate Green Tomato Relish to pyszny i wszechstronny dodatek, który doskonale nadaje się do dodania wybuchu smaku do różnorodnych potraw. Dzięki swojemu pikantnemu i słodkiemu profilowi smakowemu, ten sos z pewnością stanie się ulubieńcem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, która ogarnęła mnie, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na pikliz z zielonych pomidorów z posiadłości Morgana. Był to chłodny jesienny dzień, właśnie skończyłem pomagać mojej sąsiadce, pani Morgan, przy jej zbiorach. W podziękowaniu podała mi mały słoik swojego słynnego pikliza z zielonych pomidorów i ręcznie napisaną notatkę z przepisem. Ledwo mogłem opanować ekscytację, gdy czytałem składniki i instrukcje.

Pani Morgan zawsze była znana z pysznych piklizów i dżemów. Miała talent do łączenia smaków i tworzenia wyjątkowych przepisów, o których wszyscy w naszym małym mieście zachwycali się. Zawsze podziwiałem jej umiejętności kulinarne i często prosiłem ją o wskazówki kulinarnie. Więc gdy podała mi ten słoik z piklizem z zielonych pomidorów, poczułem się jakbym wygrał w loterii.

Pośpiesznie wróciłem do domu trzymając słoik w dłoni, chcąc spróbować swoich sił w robieniu słynnego pikliza pani Morgan. Zebrałem wszystkie składniki wymienione w jej przepisie - zielone pomidory, cebulę, papryki, cukier, ocet i mieszankę przypraw. Zapach pomidorów i papryki wypełnił moją kuchnię, gdy kroiłem i siekałem, podążając za precyzyjnymi instrukcjami pani Morgan.

Gdy pikliz dusił się na kuchence, nie mogłem nie wrócić myślami do dnia, w którym poznałem panią Morgan po raz pierwszy. Przeprowadziła się do naszego małego miasta kilka lat temu i szybko stała się ukochanym członkiem społeczności. Jej ogród był zazdroszczony przez sąsiadów, zawsze była hojna z owocami swojej pracy, dzieląc się swoim plonem z każdym, kto prosił.

Pierwszy raz spotkałem panią Morgan, gdy prosiłem ją o kilka porad ogrodniczych. Dopiero zaczynałem z własnym ogrodem i miałem problemy z uprawą pomidorów. Pani Morgan wzięła mnie pod swoje skrzydła, pokazując mi najlepszy sposób sadzenia i pielęgnacji pomidorów. Podzieliła się swoimi sekretami uprawy najsoczystszych, najbardziej słodkich pomidorów, i byłam wdzięczna za jej wskazówki.

Od tamtej pory pani Morgan stała się dla mnie drogim przyjacielem i mentorem. Nauczyła mnie tak wiele o ogrodnictwie, gotowaniu i ogólnie o życiu. Spędzałem wiele popołudni w jej kuchni, ucząc się jej przepisów i słuchając jej opowieści. Stała się dla mnie jak druga babcia, i ceniłem sobie czas, który spędzaliśmy razem.