Marynowany surówka z kapusty

Wprowadzenie

Historia

Sałatka z kapusty jest popularnym daniem w Stanach Zjednoczonych od wieków, a wariacje przepisu sięgają początków XVIII wieku. Dodanie marynaty do tradycyjnego przepisu na sałatkę z kapusty dodaje dodatkowej warstwy smaku i pomaga zmiękczyć kapustę, sprawiając, że jest bardziej przyswajalna.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby sałatka z kapusty była bardziej aromatyczna, możesz dodać dodatkowe składniki, takie jak starte marchewki, czerwona cebula lub seler. Możesz także dostosować ilość cukru i octu do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Podawaj marynowaną sałatkę z kapusty jako przystawkę do grillowanego kurczaka, pulled porka lub burgerów. Doskonale komponuje się także z kanapkami lub wrapami.

Techniki Gotowania

Aby sałatka z kapusty była bardziej aromatyczna, możesz pozostawić ją do marynowania w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. To pozwoli składnikom na połączenie się i kapuście na zmiękczenie.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz octu jabłkowego, możesz użyć octu białego lub octu ryżowego jako substytutu. Możesz także użyć miodu lub syropu klonowego zamiast cukru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynowaną sałatkę z kapusty można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Smaki będą się rozwijać, sprawiając, że stanie się jeszcze smaczniejsza.

Pomysły na Prezentację

Podawaj marynowaną sałatkę z kapusty w dużej misce lub na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra. Możesz także posypać prażonymi nasionami sezamu lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej chrupkości.

Łączenie z innymi potrawami

Marynowana sałatka z kapusty doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, takim jak kurczak, wieprzowina czy wołowina. Pasuje także do kanapek, wrapów lub taco.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą marynowaną sałatkę z kapusty w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Przed podaniem pozwól jej osiągnąć temperaturę pokojową.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja marynowanej sałatki z kapusty zawiera około 80 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja marynowanej sałatki z kapusty zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja marynowanej sałatki z kapusty zawiera około 0 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja marynowanej sałatki z kapusty zawiera około 1 grama białka.

Witaminy i minerały

Marynowana sałatka z kapusty jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i błonnika.

Alergen

Ten przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał ani gluten.

Podsumowanie

Marynowana sałatka z kapusty to niskokaloryczna, niskotłuszczowa przystawka bogata w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Marynowana sałatka z kapusty to pyszna i pikantna przystawka idealna na letnie spotkania. Dzięki chrupiącej kapuście, słodkim paprykom i kwaśnemu octowi, z pewnością zrobi furorę na Twoim kolejnym grillu lub pikniku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem moją przyjaciółkę Marthę na grilla w ogrodzie. Gdy tylko wziąłem gryz z jej marynowanej sałatki z kapusty pekińskiej, wiedziałem, że muszę mieć ten przepis. Smaki były niesamowite - kwaśne, słodkie, z delikatną nutą pikantności. Było to idealne danie obiadowe do grillowanych burgerów i hot dogów.

Zapytałem Marthę, skąd ma ten przepis, a ona powiedziała mi, że jest to przepis rodzinny, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Hojnie podzieliła się nim ze mną, i zrobiłem sobie notatkę, żeby przygotować go dla mojej własnej rodziny przy najbliższej okazji.

Gdy tylko dotarłem do domu, zebrałem składniki i zabrałem się do pracy. Przepis był prosty, ale kluczowy był proces marynowania. Rozdrobniłem kapustę i marchewkę, potem przygotowałem sos z octu, cukru, musztardy i ziaren selera. Wlałem sos na warzywa i pozwoliłem im odleżeć w lodówce przez kilka godzin, żeby smaki się połączyły.

Kiedy nadszedł czas podania sałatki, nie mogłem się doczekać, żeby zobaczyć, czy dorówna ona wersji Marthy. I powiem ci, że nie zawiodła. Chrupkość kapusty, słodycz cukru i kwasowość octu wszystko razem idealnie się połączyło. Moja rodzina ją pokochała, i wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem naszego domowego menu.

Przez lata przygotowałem tę marynowaną sałatkę z kapusty na nieskończenie wiele spotkań rodzinnych, poczęstunków i pikników. Za każdym razem była entuzjastycznie przyjmowana i proszono mnie o przepis. Zawsze uśmiecham się i opowiadam im historię, jak ją odkryłem, i jak stała się ukochaną tradycją w naszej rodzinie.

Pewnego roku moja siostrzenica poprosiła mnie, żebym nauczył ją przygotowywać sałatkę na szkolny projekt. Byłem podekscytowany, że mogę przekazać jej przepis i pokazać jej tajniki kuchni. Gdy kroiliśmy kapustę i przygotowywaliśmy sos, opowiadałem jej historię o Marthcie i o tym, jak jej proste danie stało się ukochanym rodzinnych przepisem.

Gdy siadliśmy razem, żeby delektować się sałatką, nie mogłem się oprzeć uczuciu dumy. Nie tylko opanowałem to pyszne danie, ale także przekazałem je następnemu pokoleniu. Gotowanie to więcej niż tylko przestrzeganie przepisu - chodzi o tworzenie wspomnień, dzielenie się historiami i łączenie ludzi.

Teraz, kiedy przygotowuję tę marynowaną sałatkę z kapusty, myślę o wszystkich ludziach, którzy go przez lata smakowali. Od Marthy do mojej siostrzenicy, każdy gryz jest przypomnieniem o więziach, jakie stworzyliśmy przez jedzenie i o radości, jaką przynosi nam życie. I wciąż gotując i dzieląc się przepisami z tymi, których kocham, wiem, że ta tradycja będzie trwać przez wiele lat.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z kapustą | Przepisy z octem jabłkowym | Przepisy na surówkę | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z papryką pimento | Przepisy z południa |

Przepisy z tymi samymi składnikami