Milanesa Uru

Wprowadzenie

Historia

Początki Milanesa Uru można śledzić aż do włoskich imigrantów, którzy przynieśli swoją miłość do mięs w panierce do Urugwaju. Z biegiem czasu danie ewoluowało, aby zawierać lokalne składniki i smaki, stając się podstawą kuchni urugwajskiej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz cienkich kawałków mięsa dla najlepszych rezultatów

- Przechłodzenie steków przed smażeniem pomaga lepiej przywierać panierce

- Użyj gorącego oleju lub smalcu do smażenia, aby uzyskać chrupiącą teksturę

- Podawaj ciepłe z pomidorem i sałatą na boku dla kompletnego posiłku

Propozycje Podania

Podawaj Milanesa Uru z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką dla kompletnego posiłku.

Techniki Gotowania

Głęboko smaż mięso w panierce dla chrupiącej tekstury

Substytuty Składników

Użyj bułki panko dla lżejszej panierki

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz obtoczyć mięso z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do gotowości do smażenia

Pomysły na Prezentację

Podawaj Milanesa Uru na łóżku rukoli dla kolorowej prezentacji

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Milanesa Uru z lampką czerwonego wina lub zimnym piwem

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzewaj w piekarniku dla najlepszych rezultatów

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Milanesa Uru zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Milanesa Uru zawiera około 20g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Milanesa Uru zawiera około 15g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Milanesa Uru zawiera około 25g białka.

Witaminy i minerały

Milanesa Uru jest dobrym źródłem żelaza i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z bułki tartej i jajek.

Podsumowanie

Milanesa Uru to zbilansowany posiłek, który dostarcza odpowiednią ilość białka i tłuszczu, co czyni go satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Milanesa Uru to klasyczne urugwajskie danie, które jest uwielbiane za chrupiące mięso w panierce i proste smaki. Ciesz się nim z puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką dla satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację odkrycia tego przepisu na Milanesa Uru. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą w małej wiosce w Urugwaju. Moja babcia, fantastyczna kucharka, nauczyła mnie podstaw gotowania od najmłodszych lat. Jednak dopiero po spotkaniu z starszą sąsiadką o imieniu Maria zaczęłam prawdziwie odkrywać świat tradycyjnej kuchni urugwajskiej.

Maria była życzliwą i hojną kobietą, która mieszkała sama w małej chatce na obrzeżach naszej wioski. Była znana w społeczności ze swojego pysznego gotowania i ciepłego serca. Pewnego dnia, przechadzając się przez wioskowy plac, przypadkowo zderzyłam się z Marią, która niosła koszyk pełen świeżych warzyw i ziół. Zaprosiła mnie do siebie na herbatę, a gdy siedziałyśmy przy jej kuchennym stole i popijałyśmy mate, zaczęła opowiadać mi historie ze swojej młodości i przygody w kuchni.

Maria podróżowała po całym Urugwaju, ucząc się przepisów z różnych regionów i kultur. Miała obszerną kolekcję książek kucharskich i ręcznie pisanych przepisów, które zbierała przez lata. Podczas rozmowy zaproponowała mi naukę jednego ze swoich ulubionych przepisów - Milanesa Uru.

Milanesa Uru to tradycyjne danie urugwajskie, które składa się z cienko pokrojonej wołowiny, obtoczonej w bułce tartej i usmażonej na chrupko i złocisto. Zazwyczaj podaje się je z puree ziemniaczanym i prostą sałatką. Maria wyjaśniła, że kluczem do udanej Milanesa Uru jest przyprawienie i technika smażenia.

Pokazała mi, jak marynować wołowinę w mieszance czosnku, pietruszki, oregano i soku z cytryny, co nadawało mięsu pyszny smak. Następnie nauczyła mnie, jak obtoczyć mięso w przyprawionej bułce tartej i smażyć je w gorącym oleju aż będzie chrupiące i dobrze ugotowane. Efekt końcowy był miękki i pełen smaku, co przypadło do gustu mojej rodzinie.

Ćwiczyłam robienie Milanesa Uru wielokrotnie, poprawiając tutaj i tam przepis, aż go udoskonaliłam. Moja babcia była pod wrażeniem moich postępów i zachęcała mnie do dalszego eksplorowania nowych przepisów i technik. Kontynuowałam regularne wizyty u Marii, ucząc się nowych przepisów i technik z jej obszernej kolekcji.

Przez lata robiłam Milanesa Uru na liczne obiady i spotkania, zawsze otrzymując entuzjastyczne recenzje od rodziny i przyjaciół. Staje się on stałym elementem mojej kolekcji przepisów, daniem, z którego jestem dumna, że nauczyłam się od Marii tyle lat temu.

Gdy teraz siedzę w mojej kuchni, przygotowując porcję Milanesa Uru na dzisiejszy obiad, nie mogę nie wrócić myślami do tamtego dnia, gdy po raz pierwszy nauczyłam się tego przepisu od Marii. Przypomina mi to radość z odkrywania nowych smaków i technik oraz znaczenie przekazywania tradycji z pokolenia na pokolenie.

Jestem wdzięczna za czas spędzony z Marią, ucząc się od niej i dzieląc się jej miłością do gotowania. Zawsze będę wspominać nasze wspólne chwile w jej przytulnej kuchni, popijając mate i opowiadając historie podczas gotowania. Będę kontynuować upamiętnianie jej pamięci, dzieląc się jej przepisami z innymi, szerząc radość i miłość do tradycyjnej kuchni urugwajskiej.

Więc dzisiaj wieczorem, gdy moja rodzina zbierze się przy stole, by delektować się pysznym daniem Milanesa Uru, będę myśleć o Marii i o jej wpływie na moje życie. Będę wdzięczna za dar jej przyjaźni i jej pysznych przepisów, które przyniosły tyle radości mojej rodzinie i przyjaciołom.

Kategorie

| Przepisy na steki z wołowiny | Przepisy na sałatki z sałaty | Urugwajskie dania mięsne | Urugwajskie przepisy |

Przepisy z tymi samymi składnikami