Mięso mielone I

Wprowadzenie

Historia

Mięsny chleb od dawna jest popularnym daniem w amerykańskiej kuchni, a wariacje przepisu sięgają XIX wieku. Uważa się, że wywodzi się on z niemieckiego dania "Faschierter Braten," które jest mieszanką mięsa mielonego, cebuli i bułki tartej uformowanej w kształt bochenka i upieczonej.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Uważaj, aby nie przemieszać zbyt mocno mieszaniny mięsnej, ponieważ może to spowodować miazgowatą konsystencję.

- Uformuj mięsny chleb w kształt bochenka, upewniając się, że nie dotyka boków naczynia do pieczenia.

- Pozwól, aby gotowana mieszanka z rondla ostygła przed dodaniem jej do mieszaniny mięsnej.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że mięsny chleb jest gotowany do właściwej temperatury wewnętrznej 160°F (71°C).

Propozycje Podania

Podawaj ten mięsny chleb z puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i sosem do dania komfortowego.

Techniki Gotowania

Piecz mięsny chleb odkryty w początkowej fazie przy niższej temperaturze, aby się dobrze ugotował, a następnie zwiększ temperaturę, aby zarumienić wierzch i stworzyć chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Użyj mielonego indyka lub kurczaka zamiast wołowiny i wieprzowej kiełbasy.

- Zastąp mleko migdałowe mlekiem skondensowanym dla opcji bez nabiału.

- Użyj bułek tartej bezglutenowej dla wersji przepisu bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę mięsnego chleba z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia. Pozwoli to aromatom się połączyć dla bardziej aromatycznego dania.

Pomysły na Prezentację

Pokrój mięsny chleb i ułóż na półmisku z świeżymi ziołami i polewą dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten mięsny chleb z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon, dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały mięsny chleb w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tego przepisu na mięsny chleb zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tego przepisu na mięsny chleb zawiera około 20 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tego przepisu na mięsny chleb zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tego przepisu na mięsny chleb zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis na mięsny chleb jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (masło, mleko skondensowane) i gluten (bułka tarta).

Podsumowanie

Ten przepis na mięsny chleb to zbilansowane danie, które dostarcza dobre źródło białka, tłuszczów i węglowodanów. Jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Ten przepis na mięsny chleb to klasyczne danie komfortowe, które jest łatwe w przygotowaniu i pełne wyrazistych smaków. Z mieszanką wołowiny, wieprzowej kiełbasy i aromatycznej mieszanki warzyw i przypraw, ten mięsny chleb z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzin. Podawaj go z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową dla satysfakcjonującego i pysznego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mogę wciąż przypominać sobie dokładny moment, kiedy odkryłem ten przepis na Pieczeń Mięsną I. Był to chłodny jesienny wieczór, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Margaret zawsze była wspaniałą kucharką i miała sposób na to, żeby nawet najprostsze dania smakowały jak wykwintne potrawy. Gdy rozmawialiśmy i popijaliśmy ciepłą herbatę, Margaret zaczęła przygotowywać obiad, a ja nie mogłem się oprzeć wspaniałemu aromatowi, który napełniał powietrze.

Margaret była zajęta mieszaniem razem mięsa mielonego, bułki tartej, cebuli i przypraw. Wyjaśniła mi, że robi swoją słynną pieczeń mięsną według przepisu swojej babci, który przekazała jej wiele lat temu. Gdy obserwowałem, jak czaruje w kuchni, wiedziałem, że muszę nauczyć się robić tę pieczeń mięsną sama.

Po obiedzie Margaret hojnie podzieliła się ze mną swoim przepisem, a ja chętnie zapisałam każdy składnik i krok w swojej notatce. Przez lata robiłam tę pieczeń mięsną niezliczoną ilość razy, udoskonalając przepis, żeby stał się moją własnością. Stała się ona stałym elementem w mojej kuchni, daniem, które moja rodzina i przyjaciele zawsze proszą, gdy przychodzą na posiłek.

Sekret tej pieczeni mięsnej, jak znalazłam, tkwi w połączeniu składników i sposobie przygotowania. Mięso mielone musi być odpowiednio doprawione, z doskonałym wyważeniem soli, pieprzu, czosnku i sosu Worcestershire. Bułka tarta dodaje lekkości pieczeni mięsnej, podczas gdy cebula i przyprawy nadają jej bogaty, aromatyczny smak.

By zrobić pieczeń mięsną, zaczynam od podsmażenia cebuli, aż będzie miękka i szklista. Następnie mieszam mięso mielone, bułkę tartą, jajka i przyprawy w dużej misce, upewniając się, że wszystko jest równomiernie połączone. Gdy mieszanina jest dobrze wymieszana, formuję ją w kształt bochenka i układam w naczyniu do pieczenia.

Zanim włożę pieczeń do piekarnika, zawsze upewniam się, że obsypuję ją dużą ilością ketchupu, brązowego cukru i musztardy. Ta polewa dodaje słodki i pikantny smak pieczeni mięsnej, tworząc pyszny skorupkę, która karmelizuje się podczas pieczenia.

Gdy pieczeń mięsna piecze się w piekarniku, aromat, który napełnia moją kuchnię, jest nieodparty. Nie mogę się powstrzymać przed zaglądaniem przez drzwi piekarnika, obserwując, jak pieczeń mięsna powoli przekształca się w złocisty arcydzieło. Gdy wreszcie jest gotowa, wyjmuję ją z piekarnika i pozostawiam na chwilę, zanim pokroję ją na grube, soczyste kawałki.

Pierwszy kęs tej pieczeni mięsnej zawsze przypomina mi tamten wieczór w kuchni Margaret, gdzie po raz pierwszy nauczyłam się przepisu, który od tego czasu stał się ulubionym daniem w rodzinie. Smaki są pocieszające i znajome, tekstura jest delikatna i wilgotna, a wspomnienia gotowania i dzielenia się tą potrawą z bliskimi są bezcenne.

Więc oto jestem, lata później, wciąż robiąc ten przepis na pieczeń mięsną, który zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Może wydawać się to tylko proste danie, ale dla mnie oznacza to połączenie z moją przeszłością, tradycję, którą będę kontynuować przekazując ją przyszłym pokoleniom. Za to jestem naprawdę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z bułką tarta | Przepisy Cathy | Przepisy z selerem | Przepisy z jajkami | Przepisy z mlekiem skondensowanym | Przepisy z zieloną papryką | Przepisy z mielonym mięsem | Przepisy z keczupem | Przepisy na mięso mielone | Przepisy z kiełbasą wieprzową |

Przepisy z tymi samymi składnikami