Ostre kulki ryżowe

Przepis na pikantne kulki ryżowe - mielone mięso, seler, cebula, czosnek i przecier chili

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ostre kulki ryżowe to pyszna i aromatyczna przekąska lub przekąska, która łączy w sobie ostrość sosu chili z przyjemną teksturą ryżu. Te chrupiące, złocisto-brązowe kulki doskonale sprawdzają się na imprezach lub jako pyszna przekąska dla siebie.

Historia

Początki ostrych kulek ryżowych można śledzić aż do włoskich arancini, czyli smażonych kul ryżowych zazwyczaj nadziewanych serem, mięsem lub warzywami. Ten przepis wprowadza pikantny twist do tradycyjnych arancini, łącząc sos chili i mielone mięso wołowe dla odważnego i pikantnego smaku.

Składniki

0,5 funta (227 g) chudego mielonego mięsa
0,33 szklanki drobno posiekanej seleru
0,33 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka przecieru chili
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
0,33 szklanki przecieru chili
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
3 szklanki gotowanego na twardo ryżu
3 łyżki startego seru parmezan
1 łyżka masła lub margaryny
1 ubite jajko
0,5 szklanki suchych bułek tartej
olej roślinny do głębokiego smażenia

Jak przygotować

Na dużej patelni podsmaż mięso, seler, cebulę i czosnek, aż mięso się zrumieni, mieszając, aby się rozdrobniło. Dodaj przecier chili, sól, pieprz, przecier chili i 0,25 szklanki wody. Gotuj na wolnym ogniu, odkryte, przez 30 minut lub aż sos zgęstnieje. Dodaj natkę pietruszki i odstaw na bok.
Połącz ryż, ser i masło. Gdy jeszcze ciepłe, uformuj 2 łyżki mieszanki ryżowej w kulki. Wciśnij środek kciukiem i napełnij każdą 1 łyżką mieszanki mięsnej. Zamknij kulki ryżowe, aby się zamknęły.
Obtocz kulki ryżowe w ubitym jajku i obtocz je w bułce tartej. Smaż w gorącym oleju (365°F (185°C)) na dużej rondli przez 1 minutę lub aż zrobią się złote. Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj ciepłe.

Warianty

Zamiast wołowiny można użyć mielonego indyka lub kurczaka dla lżejszej opcji.
Dodaj pokrojone jalapenos lub płatki czerwonego pieprzu dla dodatkowego pikantnego smaku.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak mozzarella lub cheddar, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanina mięsa jest gotowana aż sos zgęstnieje, aby kulki ryżowe nie stały się mokre.

- Użyj gorącego ugotowanego ryżu, aby łatwo formować kulki ryżowe i zapewnić, że się trzymają.

- Bądź ostrożny podczas smażenia kul ryżowych, ponieważ olej może pryskać. W razie potrzeby użyj osłony przed pryskaniem.

Propozycje Podania

Podawaj ostre kulki ryżowe z sosem marinara do maczania lub świeżą sałatką zieloną na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie kul ryżowych w gorącym oleju zapewnia chrupiącą i złocisto-brązową skórkę, jednocześnie zachowując wilgotne i aromatyczne wnętrze.

Substytuty Składników

Zamiast suchych bułek użyj bułki tartej lub panko dla innej tekstury.

- Zamień sos chili na sos pikantny lub salsę dla innej gamy smakowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować kulki ryżowe z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu smażenia. Jest to wygodna opcja na imprezy lub spotkania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ostre kulki ryżowe na półmisku udekorowane świeżą pietruszką lub posiekaną zieloną cebulą dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ostre kulki ryżowe świetnie komponują się z zimnym piwem lub szklanką białego wina, tworząc pyszne i satysfakcjonujące połączenie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ostre kulki ryżowe w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej je w piekarniku w temperaturze 175°C przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ostrych kulek ryżowych zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ostrych kulek ryżowych zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ostrych kulek ryżowych zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ostrych kulek ryżowych zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ostre kulki ryżowe są dobrym źródłem żelaza, witaminy B12 i cynku.

Alergen

Ostre kulki ryżowe zawierają nabiał (ser) i jajka.

Podsumowanie

Ostre kulki ryżowe to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów. Są one aromatyczną i satysfakcjonującą opcją przekąskową.

Podsumowanie

Ostre kulki ryżowe to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łączy w sobie smaki sosu chili, wołowiny i ryżu w chrupiącą i złocisto-brązową kulkę. Bez względu na to, czy podawane są jako przekąska czy przekąska, te kulki ryżowe z pewnością przypadną do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast zainteresowałem się. Byłem w odwiedzinach u mojej przyjaciółki Marii, która właśnie wróciła z podróży do Indii. Nauczyła się robić te pikantne kulki ryżowe od lokalnego szefa kuchni i chciała podzielić się przepisem ze mną. Gdy tylko opisała mi danie, wiedziałem, że muszę spróbować go samodzielnie.

Maria podała mi kartkę z listą składników i instrukcjami napisanymi czytelnym pismem. Gdy czytałem przez listę przypraw i ziół, zacząłem ślinić się. Kminek, kolendra, kurkuma, chili - smaki były odważne i egzotyczne, zupełnie inne niż cokolwiek, co kiedykolwiek gotowałem wcześniej.

Postanowiłem zrobić kulki ryżowe na kolację tego wieczoru. Zbierałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w kuchni. Ugotowałem ryż, aż stał się puszysty i aromatyczny, następnie dodałem przyprawy i zioła, mieszając je, aż utworzyły się pachnąca pasta. Pozwoliłem mieszance ostygnąć nieco, zanim uformowałem ją w małe kuleczki i smażyłem je, aż stały się złote i chrupiące.

Gdy wziąłem pierwszy kęs pikantnych kulek ryżowych, przeniosłem się w odległy kraj. Smaki były intensywne i złożone, każdy kęs był symfonią przypraw i tekstur. Mogłem poczuć ziemistość kminku, świeżość kolendry i ostrość chili. To była kulinarystyczna przygoda, takiej jeszcze nie doświadczyłem.

Robiłem te pikantne kuleczki ryżowe raz za razem, za każdym razem modyfikując przepis, aby dostosować go do moich własnych upodobań. Czasem dodawałem łyżkę soku z cytryny dla świeżości, innym razem posypywałem świeżą kolendrą na wierzchu dla odświeżającego smaku. Każda partia była nieco inna, ale zawsze pyszna.

Przez lata dzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując wiedzę, którą zdobyłem od Marii. Zawsze byli zdumieni odważnymi smakami i unikalną kombinacją przypraw. Niektórzy nawet mówili, że to najlepsze, co kiedykolwiek jedli.

Kontynuując gotowanie i eksperymentowanie z przepisem, zacząłem myśleć o wszystkich innych przepisach, które zgromadziłem przez lata. Niektóre pochodziły z książek kucharskich, inne od przyjaciół i członków rodziny. Każdy z nich opowiadał historię, opowieść o tym, skąd pochodził i jak był przekazywany przez pokolenia.

Pomyślałem o mojej własnej babci, która nauczyła mnie robić jej słynne ciasto jabłkowe. Nauczyła się przepisu od swojej matki, która nauczyła się go od swojej. Za każdym razem, gdy robiłem to ciasto, czułem więź z przeszłością, związkiem z historią mojej rodziny.

I teraz, gdy stałem w kuchni, formując pikantne kuleczki ryżowe własnymi rękami, zdałem sobie sprawę, że tworzę nowe ogniwo w tej łańcuchu. Ten przepis, z odważnymi smakami i egzotycznymi przyprawami, będzie przekazywany przyszłym pokoleniom, jako dar ode mnie dla nich.

Gdy usiadłem, aby cieszyć się kolacją tego wieczoru, delektując się każdym kęsem pikantnych kulek ryżowych, poczułem dumę i satysfakcję. Nauczyłem się czegoś nowego, czegoś wyjątkowego, i teraz dzielę się tym z światem. A gdy skończyłem posiłek, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu, przypomnieniem o sile jedzenia, aby nas połączyć z naszą przeszłością i ze sobą nawzajem.