Niskotłuszczowe Brownie Czekoladowe

Przepis na niskotłuszczowe, czekoladowe brownie - z puree z suszonych śliwek i orzechami włoskimi

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 16

Wprowadzenie

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych brownie. Te brownie są bogate w czekoladę, ale zawierają mniej tłuszczu i kalorii. Są idealne dla tych, którzy chcą się delektować słodkim przysmakiem bez wyrzutów sumienia.

Historia

Przepis na niskotłuszczowe, wilgotne brownie został stworzony jako sposób na cieszenie się klasycznym deserem w zdrowszej wersji. Dzięki składnikom takim jak przecier z suszonych śliwek i białka zamiast masła i oleju, te brownie są uboższe w tłuszcz, ale wciąż zachowują swoją wilgotną konsystencję i bogaty smak.

Składniki

4 oz (113 g) czekolady bez dodatku cukru
0.5 szklanki puree z suszonych śliwek
3 duże białka jajek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka wanilii
0.5 szklanki mąki
0.25 szklanki orzechów włoskich

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Natłuść 8-calową kwadratową formę do pieczenia tłuszczem roślinnym i odstaw na bok.
Pokrój czekoladę na kawałki o długości 1 cala i umieść je w misce odpornej na ciepło.
Umieść miskę na małym garnku z 0,5 cala gotującej się wody.
Od czasu do czasu mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
W misie miksera połącz wszystkie składniki oprócz mąki i orzechów. Ubij, aż składniki się dokładnie połączą.
Dodaj mąkę. Rozprowadź ciasto w przygotowanej formie i posyp orzechami.
Piecz przez około 30 minut, aż brzegi będą sprężyste w dotyku i odstające o około 2 cale.
Odstaw do ostygnięcia na kratce, a następnie pokrój na kwadraty o długości 1,5 cala.

Warianty

Dodaj garstkę czekoladowych wiórków dla dodatkowego czekoladowego smaku.
Wymieszaj łyżkę masła orzechowego dla pysznego twistu.
Posyp karmelowym sosem dla dekadenckiego akcentu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz niesłodzonej czekolady dla najlepszego smaku.

- Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać składniki, aby uzyskać gładkie ciasto.

- Nie mieszaj zbyt długo ciasta po dodaniu mąki, aby uniknąć twardej konsystencji.

- Pozwól brownie ostygnąć całkowicie przed pokrojeniem, aby uzyskać czyste kawałki.

Propozycje Podania

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie są pyszne same w sobie, ale mogą być podane z gałką lodów niskotłuszczowych lub łyżką bitą śmietaną dla wyjątkowego smakołyku.

Techniki Gotowania

Rozpuszczanie czekolady na wolnym ogniu zapewnia gładką i kremową konsystencję.

- Dokładne ubijanie składników pomaga w włączeniu powietrza do ciasta dla lżejszej konsystencji.

- Pieczenie brownie aż brzegi będą sprężyste zapewnia wilgotne wnętrze.

Substytuty Składników

Przecier z suszonych śliwek można zastąpić niesłodzonym sosem jabłkowym.

- Orzechy włoskie można zastąpić orzechami włoskimi lub migdałami.

- Białka jajek można zastąpić jajkiem lnianym dla opcji wegańskiej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Mogą być również zamrożone na maksymalnie 3 miesiące.

Pomysły na Prezentację

Podawaj niskotłuszczowe, wilgotne brownie na półmisku posypane cukrem pudrem dla prostego i eleganckiego wyglądu. Udekoruj świeżymi owocami lub gałązką mięty dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie świetnie komponują się z szklanką zimnego mleka lub gorącą filiżanką kawy. Pasują również do gałki lodów waniliowych dla klasycznej kombinacji deserowej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe niskotłuszczowe, wilgotne brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść brownie w mikrofalówce na 10-15 sekund lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja niskotłuszczowych, wilgotnych brownie zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja niskotłuszczowych, wilgotnych brownie zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja niskotłuszczowych, wilgotnych brownie zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja niskotłuszczowych, wilgotnych brownie zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie nie są znaczącym źródłem witamin i minerałów.

Alergen

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie zawierają orzechy (orzechy włoskie) i jajka.

Podsumowanie

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie to mniej tłuszczowa alternatywa dla tradycyjnych brownie, z mniejszą ilością kalorii i tłuszczu. Są to pyszne przysmaki dla tych, którzy chcą się delektować słodkim deserem bez wyrzutów sumienia.

Podsumowanie

Niskotłuszczowe, wilgotne brownie to pyszna i zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych brownie. Z bogatym i czekoladowym smakiem, te brownie są idealne dla tych, którzy chcą się delektować słodkim przysmakiem bez wyrzutów sumienia. Ciesz się nimi same albo z gałką lodów dla dekadenckiego deseru.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której odkryłem ten przepis, to cenna wspomnienie, które mam głęboko w sercu. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w jej przytulnej kuchni. Margaret była znana z niesamowitych umiejętności w pieczeniu, a akurat tego dnia piekła partię swoich słynnych niskotłuszczowych, fudgy brownies.

Patrzyłem z podziwem, jak Margaret precyzyjnie i z wprawą odmierzała składniki. Wyjaśniła mi, że opracowała ten przepis po latach eksperymentowania z różnymi składnikami i technikami, aby stworzyć zdrowszą wersję klasycznych fudgy brownies. Gdy mieszała ciasto i wylewała je do formy, bogaty zapach czekolady napełnił powietrze, sprawiając, że ciekła mi ślinka z niecierpliwości.

Kiedy brownies wyjęły się z piekarnika, nie mogłem się doczekać, aby ich spróbować. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - bogaty i czekoladowy, z fudgy teksturą, która topiła się w ustach. Byłem zaskoczony, jak pyszne były, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że były niskotłuszczowe.

Błagałem Margaret, aby podzieliła się ze mną przepisem, a ona z radością się zgodziła. Zapisała składniki i instrukcje na kartce papieru, którą schowałem do swojej skrzynki z przepisami jak do skarbu.

Od tamtego dnia robiłem niskotłuszczowe fudgy brownies Margaret, kiedy tylko miałem ochotę na coś słodkiego. Stawały się one stałym elementem mojego repertuaru wypieków, i często zabierałem je na spotkania rodzinne i przyjęcia, gdzie zawsze robiły furorę.

Przez lata wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu, dodając szczyptę proszku do espresso dla głębi smaku i zamieniając część masła na mus jabłkowy, aby dalej zmniejszyć zawartość tłuszczu. Te drobne zmiany tylko wzmocniły pyszność brownies, sprawiając, że stały się jeszcze bardziej nieodparte.

Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, i stał się on ukochanym przysmakiem wszystkich, którzy go spróbowali. Uwielbiam widzieć radość na ich twarzach, gdy gryzą ciepłego, fudgy brownie i smakują czekoladowej cudowności.

Za każdym razem, gdy piekę partię niskotłuszczowych fudgy brownies, wracam myślami do tamtego dnia w kuchni Margaret i magicznego momentu, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis. To niesamowite, jak prosta sesja pieczenia z drogą przyjaciółką może przynieść całe życie pysznych wspomnień.

Teraz, siedząc tutaj z talerzem świeżo upieczonych brownies przed sobą, nie mogę nie poczuć wdzięczności za dar tego przepisu i radość, którą mi przez lata przyniósł. Może nauczyłem się robić niskotłuszczowe fudgy brownies od Margaret, ale prawdziwa magia tkwi w miłości i wspomnieniach, które towarzyszą każdej partii.