Ciasteczka z orzechami I

Przepis na ciasteczka z orzechami I - Smaczna i zdrowa wegetariańska przekąska

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 24

Wprowadzenie

Ciasteczka z orzechami to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na każdą okazję. Te ciasteczka są pełne bogatego smaku orzechów włoskich i mają lekką i puszystą konsystencję, która z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe. W tej recepturze pokażemy Ci, jak zrobić te pyszne ciasteczka z orzechami od podstaw.

Historia

Ciasteczka z orzechami od wieków cieszą się popularnością, a przepisy na nie sięgają czasów starożytnych. Orzechy od dawna są cenione za swój bogaty smak i wartości odżywcze, co czyni je idealnym dodatkiem do wypieków. Połączenie orzechów i cukru w ciasteczkach od dawna jest ulubione wśród piekarzy, a ta receptura jest klasycznym przykładem tej tradycji.

Składniki

2 jajka
1,5 łyżki wrzącej wody
85 g cukru (niewielka 0,5 szklanka)
85 g mąki (ok. 0,75 szklanki przesianej mąki)
2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
0,5 łyżeczki soli
aromat

Jak przygotować

Najpierw połącz składniki tak, jakbyś robił ciasto orzechowe. Umieść mieszankę na blasze za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.
Rozbij jajka do miski i dodaj sól.
Umieść miskę w garnku z wrzącą wodą.
Użyj trzepaczki do jajek, aby ubić jajka na puszystą masę.
Następnie dodaj wrzącą wodę i ubij ponownie na puszystość.
Stopniowo dodawaj niewielką ilość cukru i kontynuuj ubijanie.
Powtórz poprzedni krok, stopniowo dodając więcej cukru i ubijając po każdym dodaniu.
Kontynuuj ten proces dodawania trochę cukru i ubijania, aż cały cukier zostanie dokładnie połączony, a ciasto stanie się bardzo sztywne i lekkie.
Wyjmij miskę z wody.
Dodaj aromat, a następnie, za pomocą płaskiej drucianej trzepaczki do jajek, ostrożnie wymieszaj mąkę i orzechy. Staraj się używać jak najmniejszej ilości ruchów i unikaj dodawania całej mąki na raz. Zamiast tego dodawaj trochę mąki i orzechów, wymieszaj je dwoma lub trzema ruchami, a następnie powtórz proces z trochę większą ilością mąki i orzechów.
Kontynuuj mieszanie, aż cała mąka i orzechy zostaną dokładnie połączone. Uważaj, aby niezbyt długo mieszać ciasto.

Warianty

Możesz spróbować użyć różnych rodzajów orzechów, takich jak migdały lub orzechy pekan, zamiast orzechów włoskich, aby uzyskać inny smak.
Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby dodać ciepły i pikantny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz jajka na puszystą masę, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję ciasteczek.

- Użyj rękawa cukierniczego lub łyżki do nakładania mieszanki na blachę, aby uzyskać jednolite ciasteczka.

- Delikatnie wymieszaj mąkę i orzechy, aby uniknąć nadmiernego mieszania ciasta, co może skutkować twardymi ciasteczkami.

- Upewnij się, że używasz drobno posiekanych orzechów włoskich dla najlepszej konsystencji ciasteczek.

Propozycje Podania

Ciasteczka z orzechami są idealne do podawania z filiżanką herbaty lub kawy jako słodka przekąska.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że ubijesz jajka na puszystą masę, aby uzyskać lekką konsystencję ciasteczek.

- Delikatnie wymieszaj mąkę i orzechy, aby uniknąć nadmiernego mieszania ciasta.

Substytuty Składników

Możesz użyć różnych rodzajów orzechów zamiast orzechów włoskich, takich jak migdały lub orzechy pekan.

- Możesz użyć innego aromatu, takiego jak wanilia lub ekstrakt z migdałów, zamiast aromatu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ciasteczka z orzechami na dekoracyjnym półmisku posypane cukrem pudrem dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Ciasteczka z orzechami świetnie komponują się z szklanką mleka lub filiżanką gorącej herbaty jako pyszna przekąska.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ciasteczka z orzechami w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez około tydzień. Aby podgrzać, umieść ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 350°F na kilka minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja ciasteczek z orzechami zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja ciasteczek z orzechami zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja ciasteczek z orzechami zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja ciasteczek z orzechami zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Ciasteczka z orzechami są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i fosforu pochodzących z orzechów włoskich.

Alergen

Ciasteczka z orzechami zawierają orzechy i jajka, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ciasteczka z orzechami to pyszna przekąska, która jest stosunkowo uboga w węglowodany i bogata w zdrowe tłuszcze pochodzące z orzechów włoskich. Zapewniają również dobrą dawkę białka oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Ciasteczka z orzechami to pyszna i chrupiąca przekąska, idealna na każdą okazję. Pełne bogatego smaku orzechów włoskich, te ciasteczka z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Z lekką i puszystą konsystencją oraz nutą słodyczy, te ciasteczka z orzechami to przepis, który musisz wypróbować jako miłośnik pieczenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest dla mnie bardzo ważna. Był to słoneczny dzień w wczesnej wiośnie, kiedy natknąłem się na niego w starym książce kucharskiej, która od lat była schowana z tyłu mojej spiżarni. Strony były zżółknięte i kruche, ale gdy przekartkowałem je, przepis na ciasteczka z orzechami przyciągnął moją uwagę.

Nigdy wcześniej nie piekłem ciasteczek z orzechami, ale coś w kombinacji masła i chrupiących orzechów mnie zaintrygowało. Przepis był prosty, wymagał tylko kilku podstawowych składników, które już miałem pod ręką. Postanowiłem spróbować i bardzo się cieszę, że to zrobiłem.

Gdy mieszałem ciasto, słodki zapach wanilii i orzechów wypełnił kuchnię. Rozwałkowałem ciasto i pokroiłem je na małe okrągłe kawałki, wciskając połowę orzecha włoskiego do środka każdego z nich, zanim włożyłem je do piekarnika.

Ciasteczka wydobyły się z piekarnika złocisto-brązowe i pachnące, z delikatnym chrupiącym smakiem, który topił się w ustach. Nie mogłem uwierzyć, jak pyszne były - idealna równowaga słodyczy i orzechowości.

Podzieliłem się nimi z rodziną i przyjaciółmi, którzy wszyscy zachwycali się ich smakiem. Szybko stały się ulubionym przysmakiem, który robiłem na specjalne okazje i święta.

Przez lata piekłem te Ciasteczka z Orzechami niezliczoną ilość razy, delikatnie modyfikując przepis, aby dostosować go do mojego gustu. Dodałem szczyptę cynamonu na ciepło, odrobinę gałki muszkatołowej na głębię, a nawet odrobinę rumu dla odrobinę mocniejszego smaku.

Nauczyłem się również dostosowywać ciasteczka do różnych rodzajów orzechów - orzechów włoskich, migdałów, laskowych, a nawet pistacji. Każdy orzech dodaje własny unikalny smak i teksturę do ciasteczek, tworząc pysznie złożony przysmak, który zawsze imponuje.

Podzieliłem się przepisem z rodziną i przyjaciółmi, przekazując go z pokolenia na pokolenie, aby i oni mogli cieszyć się prostą przyjemnością domowych Ciasteczek z Orzechami. Serce mi się raduje, gdy widzę moje wnuki piekące je we własnych kuchniach, tworząc nowe wspomnienia i kontynuując tradycję, która jest dla mnie bardzo ważna.

Teraz, gdy siedzę tutaj z talerzem świeżo upieczonych Ciasteczek z Orzechami przed sobą, jestem pełen wdzięczności za proste radości, jakie gotowanie wniosło do mojego życia. Od tamtego przełomowego dnia, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis, po niezliczone partię ciasteczek, które upiekłem od tego czasu, każda z nich była przypomnieniem o miłości i kreatywności, które można znaleźć w kuchni.

Więc za Ciasteczka z Orzechami - skromny przysmak, który przyniósł mi tyle szczęścia i komfortu. Niech nadal przynoszą radość i ciepło wszystkim, którzy je pieką, tak jak zrobiły to dla mnie.