Laham Meshwi

Wprowadzenie

Historia

Laham Meshwi jest podstawowym daniem kuchni Bliskiego Wschodu od wieków. Danie wywodzi się z regionu Lewantu i rozprzestrzeniło się na inne części Bliskiego Wschodu. Tradycyjnie jagnięcinę marynuje się w mieszance przypraw, oliwy z oliwek i soku z cytryny, zanim zostanie doskonale upieczona na grillu. Szałotki często podaje się z ryżem, chlebem pita i sosem jogurtowym.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marynujesz jagnięcinę przez co najmniej 1 godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Namocz drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nabiciem jagnięciny, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.

- Grilluj szaszłyki na silnym ogniu, aby zewnętrzna warstwa była wypalona, a wnętrze soczyste.

- Podawaj Laham Meshwi z odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Laham Meshwi z ryżem, chlebem pita i sosem jogurtowym, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie

Substytuty Składników

Możesz użyć karkówki lub udźca jagnięcego zamiast kostek jagnięciny bez kości.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować jagnięcinę i przechowywać ją w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Laham Meshwi na półmisku posypane świeżymi ziołami i skropione oliwą z oliwek dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Laham Meshwi z chrupiącym sałatą, hummusem i tabbouleh, aby uzyskać pełny posiłek bliskowschodni.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

5g na porcję

Tłuszcze

15g na porcję

Białka

25g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Alergen

Alergeny: Brak

Podsumowanie

Laham Meshwi to pożywne danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. Jest to dobre źródło niezbędnych witamin i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem dla zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Laham Meshwi to pyszne i aromatyczne danie Bliskiego Wschodu, które doskonale nadaje się na specjalne okazje lub na codzienny posiłek. Dzięki delikatnej jagnięcinie, aromatycznym przyprawom i świeżym warzywom, to danie z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się smakami Bliskiego Wschodu dzięki tej klasycznej recepturze.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które mnie ogarnęło, gdy znalazłem ten przepis na Laham Meshwi. Był to ciepły letni dzień, a ja przeszukiwałem stary pudełko z przepisami, które odziedziczyłem po mojej babci. Gdy przeglądałem żółte indeksy i przetarte kawałki papieru, natknąłem się na mały, starannie napisany przepis zatytułowany "Laham Meshwi - Grillowane szaszłyki z jagnięciny".

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Laham Meshwi, ale składniki i instrukcje zaintrygowały mnie. Przepis nakazywał marynowanie kawałków jagnięciny w aromatycznej mieszance przypraw i ziół przed idealnym grillowaniem na szpikulcach. Brzmiało to pysznie, wiedziałem, że muszę spróbować.

Gdy zabrałem się za zbieranie składników, wspomnienia powróciły do mnie, jak moja babcia uczyła mnie gotować. Była mistrzynią w kuchni, spędzałem przy niej godziny, chłonąc jej wiedzę i ekspertyzę. Nadal słyszałem jej głos prowadzący mnie, gdy mierzyłem przyprawy i siekałem zioła.

Zacząłem od marynowania jagnięciny w mieszance oliwy z oliwek, czosnku, soku z cytryny, kminu, kolendry i szczypty cynamonu. Zapach przypraw wypełnił powietrze, przenosząc mnie z powrotem do kuchni mojej babci. Pozwoliłem mięsu marynować się przez kilka godzin, aby smaki się połączyły i wniknęły w delikatną jagnięcinę.

Kiedy nadszedł czas na grillowanie szaszłyków, rozpaliłem grilla i ostrożnie nabijałem marynowaną jagnięcinę na metalowe pręty. Trzask mięsa na gorącym grillu wywołał uśmiech na mojej twarzy, wiedziałem, że to danie będzie wyjątkowe.

Gdy jagnięcina się piekła, polewałem ją mieszanką roztopionego masła i więcej przypraw, tworząc apetyczną polewę, która karmelizowała się na mięsie. Aromat był pociągający, nie mogłem się doczekać degustacji efektu końcowego.

Gdy szaszłyki były gotowe, ostrożnie zdejmowałem je z grilla i układałem na półmisku. Jagnięcina błyszczała sokami, a przyprawy stworzyły piękną skórkę na zewnątrz. Ozdobiłem danie świeżymi ziołami i łyżką soku z cytryny, tak jak nakazywał przepis.

Zaprosiłem moją rodzinę do stołu, chcąc podzielić się tą nową kreacją z nimi. Gdy zasiadaliśmy do jedzenia, smaki eksplodowały na naszych językach, przenosząc nas w odległą krainę za każdym kęsem. Delikatna jagnięcina, nasączona przyprawami i ziołami, była objawieniem. Była bogata i aromatyczna, z nutą słodyczy od cynamonu i cytryny.

Podczas jedzenia podzieliłem się z rodziną historią, jak odkryłem przepis na Laham Meshwi i jak przypomniał mi o mojej babci. Opowiedziałem im o godzinach spędzonych w kuchni z nią, ucząc się sztuki gotowania i radości dzielenia się pysznym posiłkiem z bliskimi.

Gdy kończyliśmy posiłek, poczułem, jak satysfakcja i zadowolenie ogarnęły mnie. Przepis na Laham Meshwi nie tylko wprowadził mnie do nowego dania, ale także przywołał ukochane wspomnienia o mojej babci i nauki, które mi przekazała. Gotowanie to nie tylko podążanie za instrukcjami - to sposób na nawiązanie więzi z przeszłością i tworzenie nowych wspomnień na przyszłość.

I tak, gdy sprzątałem stół i zmywałem naczynia, wiedziałem, że ten przepis na Laham Meshwi będzie miał szczególne miejsce w moim sercu. Był to dowód na to, jak jedzenie może nas łączyć, przywoływać wspomnienia o ukochanych, stworzyć nowe tradycje dla przyszłych pokoleń. Za to byłam wdzięczna.

Kategorie

| Arabskie dania mięsne | Arabskie przepisy | Przepisy z czereśniami pomidorowymi | Przepisy z garam masalą | Przepisy z jagnięciną | Przepisy z sokiem z cytryny | Przepisy z cebulą | Przepisy z czerwoną papryką | Przepisy na szaszłyki |

Przepisy z tymi samymi składnikami