Fattoush II

Przepis na Fattoush II - Smakowita arabska sałatka

Region / kultura: Arabia | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Fattoush to tradycyjna sałatka z Bliskiego Wschodu znana ze świeżych i intensywnych smaków. Ten przepis na Fattoush II to pyszne i zdrowe danie idealne na lekki lunch lub jako dodatek do większego posiłku.

Historia

Fattoush jest popularnym daniem w kuchni Bliskiego Wschodu od wieków. Uważa się, że pochodzi z Libanu i Syrii, gdzie tradycyjnie przygotowywano go z resztek chleba i sezonowych warzyw. Nazwa "Fattoush" pochodzi od arabskiego słowa "fatta," które oznacza "kruszonka z chleba."

Składniki

4 kawałki tostowanego chleba pita
2 śliwki pomidory, pozbawione pestek i posiekane
1 zielona papryka, oczyszczona z gniazd nasiennych i posiekana
1 czerwona papryka, oczyszczona z gniazd nasiennych i posiekana
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (odrzuć łodygi)
4 posiekane zielone cebulki
1 łyżka świeżej posiekanej mięty
1 ogórek, pozbawiony pestek i posiekany
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez ząbek
sok z 1 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
0.5 łyżeczki pieprzu czarnego

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F), marka gazu 6.
Pokrój chleb na małe kawałki o wielkości 2,5 cm (1 cala) i ułóż je na blasze do pieczenia. Tostuj w piekarniku przez 5 - 10 minut, aż staną się chrupiące i lekko brązowe.
W dużej misce połącz posiekane pomidory, zielone papryki, czerwone papryki, pietruszkę, zielone cebulki, miętę, czosnek i ogórek.
Następnie dodaj sól, pieprz, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
Teraz dodaj tostowany chleb i dokładnie wymieszaj wszystko.

Warianty

Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki dla uzupełnienia białka.
Zamień chleb pita na grzanki dla innej tekstury.
Dodaj ser feta lub oliwki dla śródziemnomorskiego smaczku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że opieczesz chleb pita aż będzie chrupiący i lekko brązowy, aby dodać sałatce chrupkości.

- Użyj świeżych i dojrzałych pomidorów dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość soli, pieprzu i soku z cytryny do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Fattoush II można podać jako dodatek do grillowanych mięs lub jako lekki lunch samodzielnie.

Techniki Gotowania

Opiekanie chleba pita dodaje chrupkości sałatce, a mieszanie warzyw z sosem pozwala na połączenie smaków.

Substytuty Składników

Możesz zastąpić chleb pita dowolnym innym rodzajem płaskiego chleba lub nawet chipsami tortilla.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować warzywa i sos z wyprzedzeniem, a sałatkę złożyć tuż przed podaniem, aby chleb nie stał się wilgotny.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Fattoush II w dużej misce do sałatek lub na osobnych talerzach, udekorowane gałązką świeżej mięty lub pietruszki.

Łączenie z innymi potrawami

Fattoush II świetnie komponuje się z grillowanymi mięsami, kebabami lub falafelem.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Fattoush II najlepiej podawać świeżą, ale ewentualne resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie podgrzewaj sałatki, ponieważ chleb stanie się wilgotny.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Fattoush II zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Fattoush II zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Fattoush II zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Fattoush II zawiera około 3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Fattoush II jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K i potas.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z chleba pita. Może również zawierać śladowe ilości orzechów, jeśli chleb był wytwarzany w zakładzie przetwarzającym orzechy.

Podsumowanie

Fattoush II to pożywne i zrównoważone danie, które jest niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Fattoush II to pyszna i zdrowa sałatka z Bliskiego Wschodu, łatwa w przygotowaniu i pełna świeżych smaków. Ciesz się tym daniem jako lekkim i orzeźwiającym posiłkiem o dowolnej porze roku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam jak dziś ten moment, kiedy pierwszy raz odkryłam ten przepis. Był ciepły letni dzień, odwiedzałam moją przyjaciółkę Aishę na lunch. Zaraz po wejściu, powitał mnie przepyszny aromat przypraw i ziół unoszący się z kuchni.

Aisha przywitała mnie ciepłym uściskiem i jasnym uśmiechem. "Cieszę się, że mogłaś przyjść, kochana," powiedziała. "Chciałam się podzielić tym przepisem z Tobą od jakiegoś czasu."

Byłam zaintrygowana. Aisha była znana z niesamowitych umiejętności kulinarne, zawsze chętnie uczyłam się od niej nowych przepisów. Nie wiedziałam wtedy, że ten konkretny przepis stanie się jednym z moich ulubionych.

Gdy usiadłyśmy do stołu, Aisha przyniosła dużą misę wypełnioną kolorowym zestawieniem warzyw, ziół i chrupiących kawałków chleba pita. "To jest Fattoush," wyjaśniła. "To tradycyjna sałatka z Bliskiego Wschodu, pełna smaku i świeżości."

Zjadłam kęs sałatki i od razu się zakochałam. Połączenie chrupiących warzyw, kwaśnego sosu i chrupiącego chleba pita było zupełnie inne niż cokolwiek wcześniej jadłam. Wiedziałam wtedy, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie sama.

Aisha była bardziej niż chętna, żeby mnie nauczyć. Pokazała mi, jak kroić warzywa, przygotować sos i upiec chleb pita idealnie. Wyjaśniła, że Fattoush to danie, które można dostosować do każdego gustu.

Przez lata przygotowałam ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem dodając swoje własne małe modyfikacje, żeby był naprawdę mój. Czy to dodając więcej ziół czy używając różnych rodzajów warzyw, Fattoush stał się stałym elementem w mojej kuchni.

Podzieliłam się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując smakowitą tradycję Fattoush kolejnej generacji. Cieszy mnie widok ich uśmiechów, gdy biorą pierwszy kęs tej smakowitej sałatki.

Jedno z moich ulubionych wspomnień związanych z tym przepisem było, kiedy moja wnuczka Sophia pomogła mi przygotować Fattoush po raz pierwszy. Miała wtedy tylko sześć lat, ale jej entuzjazm i ciekawość były niesamowite.

Gdy razem kroiłyśmy warzywa i miesz...