Surówka z kapusty z sosem koperkowym

Przepis na surówkę z kapusty z sosem koperkowym - Klasyczne amerykańskie danie obiadowe

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Surówka z kapusty z sosem koperkowym to orzeźwiające i aromatyczne danie, idealne na letnie grille lub pikniki. Połączenie chrupiącej kapusty, kwaśnego sosu i świeżych ziół sprawia, że to danie zyskuje uznanie wśród gości.

Historia

Surówka z kapusty była popularnym daniem w wielu kulturach od wieków. Dodatek sosu koperkowego nadaje tradycyjnej recepturze unikalny smak, nadając mu świeży i ziołowy aromat.

Składniki

1 mała główka czerwonej kapusty, cienko pokrojona
1 mała główka zielonej kapusty, cienko pokrojona
6 szalotek, cienko pokrojone
0,5 szklanki śmietany kwaśnej
0,25 szklanki majonezu
1 mały ząbek czosnku, posiekany lub przeciśnięty
1 łyżeczka suszonego kopru włoskiego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka octu winnego białego
0,5 łyżeczki soli
0,25 łyżeczki cukru
0,13 łyżeczki białego pieprzu
0,25 szklanki oleju do sałatek
posiekana natka pietruszki, do dekoracji

Jak przygotować

W dużej misce połącz kapustę i szalotki.
W średniej misce wymieszaj ze sobą śmietanę kwaśną, majonez, czosnek, koperek, sok z cytryny, ocet winny, sól, cukier i pieprz, aż masa będzie gładka.
Stopniowo ubijaj olej za pomocą trzepaczki lub widelca, aż składniki się połączą.
Delikatnie wymieszaj dressing z mieszanką kapusty.
Przykryj i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby smaki się połączyły.
Podawaj posypane natką pietruszki.

Warianty

Dodaj starte marchewki lub czerwoną paprykę dla dodatkowego koloru i chrupkości.
Zastąp śmietanę jogurtem greckim dla lżejszej opcji sosu.
Dodaj odrobinę octu jabłkowego dla dodatkowej kwaskowatości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kapustę pokroisz na cienkie plasterki, aby była łatwa w jedzeniu i dobrze wchłaniała sos.

- Przed podaniem wstaw surówkę do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, aby smaki się połączyły.

- Posyp posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i świeżości.

Propozycje Podania

Podawaj surówkę z kapusty z sosem koperkowym obok grillowanych mięs lub jako dodatek do taco lub kanapek. Doskonale komponuje się także z daniami z owoców morza.

Techniki Gotowania

Stopniowe dodawanie składników sosu do oleju zapewnia gładką i kremową konsystencję.

Substytuty Składników

Zamiast octu winnego użyj octu czerwonego.

- Zastąp świeży koperek suszonym koperkiem, używając 1 łyżki posiekanej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Surówkę z kapusty można przygotować nawet na 24 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Podawaj surówkę z kapusty w dużej misce lub na półmisku, udekorowaną dodatkowym koperkiem lub pietruszką dla dodatkowego koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz surówkę z kapusty z sosem koperkowym z grillowanym kurczakiem, taco z rybą lub kanapkami z pulled porkiem dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą surówkę z kapusty w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 180 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 10g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 15g na porcję

Tłuszcz nasycony: 3g na porcję

Białka

Białko: 2g na porcję

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% dziennego zapotrzebowania na porcję

Witamina K: 30% dziennego zapotrzebowania na porcję

Alergen

Zawiera nabiał (śmietana, majonez)

Podsumowanie

Ta surówka z kapusty z sosem koperkowym to pożywne danie, bogate w witaminę C i witaminę K. Jest niska w węglowodany i kalorie, co czyni ją zdrową opcją dla osób kontrolujących swoje spożycie.

Podsumowanie

Surówka z kapusty z sosem koperkowym to pyszne i pożywne danie, idealne na letnie spotkania. Chrząstka kapusty i kwaśny sos tworzą orzeźwiające połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie urzekł. Był ciepły letni dzień, a moja droga przyjaciółka Martha zaprosiła mnie na grillowanie w ogrodzie. Jak tylko wziąłem pierwszy kęs jej surówki z kapusty z sosem koperkowym, wiedziałem, że muszę nauczyć się tego robić sam.

Z Marthą jesteśmy przyjaciółmi od wielu lat, i jest niesamowitą kucharką. Ma talent do przekształcania prostych składników w coś naprawdę niezwykłego. Sposób, w jaki połączyła chrupiącą kapustę z kremowym sosem koperkowym, był czystą magią.

Pamiętam, jak siedziałem przy jej kuchennym stole, obserwując ją, jak z łatwością siekała kapustę i mieszankę sosu. Wyjaśniała mi każdy krok szczegółowo, a ja wypatrywałem każdego jej słowa. Kiedy skończyła surówkę i podała mi miseczkę, bym spróbował, wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowym w mojej własnej kuchni.

Przez lata przygotowałem surówkę z kapusty Marthy z sosem koperkowym niezliczoną ilość razy. Stała się ulubionym daniem na rodzinnych spotkaniach i przyjęciach, zawsze dostaję komplementy za jej smak. Nawet przekazałem recepturę moim dzieciom, które teraz zaczęły ją robić dla swoich przyjaciół.

Jedną z rzeczy, które uwielbiam w tym przepisie, jest jego wszechstronność. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami kapusty, od zielonej, przez czerwoną, po napa, a każda z nich wnosiła swój unikalny smak do dania. Próbowałem też dodawać różne składniki do sosu, takie jak czosnek czy sok z cytryny, by dodać mu trochę pazura.

Ale bez względu na ilość wariacji, które próbuję, oryginalny przepis Marthy zawsze będzie zajmował szczególne miejsce w moim sercu. Przypomina mi leniwe letnie dni spędzone z dobrymi przyjaciółmi, śmiejąc się i dzieląc się pysznym jedzeniem. Przypomina mi o prostszych czasach, kiedy życie było mniej szalone i mieliśmy więcej czasu, by delektować się małymi chwilami.

Nauczenie się przygotowywania surówki z kapusty Marthy z sosem koperkowym było dla mnie prawdziwą przyjemnością. Pozwoliło mi nawiązać głębsze relacje z przyjaciółmi i rodziną, i dało mi możliwość podzielenia się trochę siebie z innymi. Więc jeśli znów poczujesz ochotę na orzeźwiające i aromatyczne danie, wypróbuj ten przepis. Obiecuję, że się nie zawiedziesz.