Grilowane Slaw z Brzoskwinią, Pecanami i Miętą

Grilled Peach Slaw with Pecans and Mint Recipe - USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 6 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Grilowane Slaw z Brzoskwinią, Pecanami i Miętą

Grillowana surówka z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą to orzeźwiające i aromatyczne danie, które łączy słodycz grillowanych brzoskwiń z chrupkością kapusty, marchwi i orzechów włoskich, wszystko polane pikantnym sosem. To danie doskonale nadaje się na letnie pikniki lub jako dodatek do każdego posiłku.

Historia

Połączenie grillowanych brzoskwiń i surówki to nowoczesny zwrot w tradycyjnych przepisach na surówkę. Grillowanie brzoskwiń dodaje dymnego smaku, który doskonale komponuje się z świeżą miętą i chrupiącymi orzechami włoskimi. Ten przepis doskonale prezentuje wszechstronność brzoskwiń w daniach słonych.

Składniki

2 lb (907 g) brzoskwinie, przekrojone na pół
oliwa z oliwek spray do gotowania
1 łyżeczka sól
0,5 szklanki majonezu
3 łyżki ocetu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy dijon
0,5 łyżeczki pieprzu
1 mała główka kapusty, posiekana
2 marchewki, obrane, starte
4 szalotki, cienko pokrojone
0,5 szklanki liści mięty, grubo posiekane
1 szklanka prażonych orzechów pekan, grubo posiekanych

Jak przygotować

Rozgrzej grill na zewnątrz.
Natłuść brzoskwinie sprayem do gotowania.
Posól brzoskwinie 0,25 łyżeczki soli.
Grilluj brzoskwinie z przekrojonymi stronami w dół przez 6 minut, obracając raz, aż lekko się zaznaczą.
Przełóż brzoskwinie na deski do krojenia i pozostaw do ostygnięcia, następnie pokrój je na cienkie kliny.
W misce wymieszaj majonez, ocet, miód, musztardę, pozostałą sól i pieprz, aż składniki się połączą.
Dodaj brzoskwinie, kapustę i pozostałe składniki (z wyjątkiem orzechów pekan) do miski i wymieszaj, aż równomiernie się polubią.
Tuż przed podaniem, dodaj orzechy pekan i wymieszaj.

Warianty

Dodaj rozkruszony ser feta dla pikantnego smaku.
Zamiast orzechów włoskich, użyj migdałów lub orzechów włoskich.
Użyj czerwonej kapusty, aby dodać koloru do surówki.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że brzoskwinie są pokryte sprayem do gotowania przed grillowaniem, aby się nie przywarły.

- Pozwól grillowanym brzoskwińkom lekko ostygnąć przed pokrojeniem ich w kliny, aby się nie poparzyć.

- Palenie orzechów włoskich przed dodaniem ich do surówki wzmacnia ich smak i chrupkość.

Propozycje Podania

Podawaj grillowaną surówkę z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby. Doskonale komponuje się także z żeberkami barbecue lub kanapkami z pulled porkiem.

Techniki Gotowania

Grillowanie brzoskwiń dodaje dymnego smaku dania, a palenie orzechów włoskich wzmacnia ich chrupkość. Wymieszanie składników w sosie tuż przed podaniem zapewnia, że surówka pozostanie chrupiąca.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz brzoskwiń, możesz użyć nektarynek lub śliwek. Możesz także użyć jogurtu greckiego zamiast majonezu dla lżejszego sosu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i pokroić warzywa z wyprzedzeniem, ale poczekaj z grillowaniem brzoskwiń i wymieszaniem wszystkiego aż tuż przed podaniem, aby surówka była świeża.

Pomysły na Prezentację

Podawaj grillowaną surówkę z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą w dużej misce udekorowanej dodatkowymi liśćmi mięty i orzechami włoskimi dla pięknego wyglądu. Możesz także podać ją w osobnych miseczkach dla bardziej eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać je z herbatą mrożoną lub lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki grillowanej surówki z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub podawaj na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja grillowanej surówki z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja grillowanej surówki z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja grillowanej surówki z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja grillowanej surówki z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą zawiera około 5 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C z brzoskwiń i kapusty, a także witaminę A z marchwi. Mięta dodaje orzeźwiającego smaku i zawiera przeciwutleniacze.

Alergen

Ten przepis zawiera jajka z majonezu i orzechy z orzechów włoskich. Może również zawierać gluten, jeśli użyty musztarda zawiera pszenicę.

Podsumowanie

Grillowana surówka z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, a także niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Grillowana surówka z brzoskwiniami, orzechami włoskimi i miętą to pyszne i pożywne danie, idealne na letnie spotkania lub jako dodatek do każdego posiłku. Połączenie słodkich grillowanych brzoskwiń, chrupiącej kapusty i palonych orzechów włoskich z pewnością przypadnie do gustu twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. Był ciepły letni dzień, odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Sarah na grilla. Gdy wszedłem do jej kuchni, słodki zapach grillowanych brzoskwiń unosił się w powietrzu, mieszając się z świeżym zapachem mięty i orzechowym aromatem pecańskich. Nie mogłem się oprzeć i zapytałem Sarah o przepis, a ona chętnie go ze mną podzieliła.

Sarah powiedziała mi, że nauczyła się robić to danie od swojej babci, która przekazała jej to jako tradycję rodziną. Przepis był prosty, ale elegancki, łącząc soczystą słodycz grillowanych brzoskwiń z chrupkością pecańskich i orzeźwiającym smakiem mięty. Byłem zaintrygowany unikalną kombinacją smaków i nie mogłem się doczekać, aby spróbować go samemu.

Po powrocie do domu, zgromadziłem wszystkie potrzebne składniki do zrobienia grillowanej sałatki z brzoskwiniami z pecańskimi i miętą. Ostrożnie pokroiłem brzoskwinie w grube kliny i posmarowałem je mieszanką miodu i oliwy z oliwek przed włożeniem ich na grill. Gdy brzoskwinie skwierczały i karmelizowały się, ich naturalne cukry intensyfikowały się, tworząc apetyczny aromat, który wypełnił moją kuchnię.

Podczas gotowania brzoskwiń, podprażyłem pecańskie na suchej patelni aż zrobiły się złociste i aromatyczne. Następnie grubo je pokroiłem i odstawiłem do ostygnięcia. Następnie drobno poszatkowałem główkę kapusty i wrzuciłem ją do pikantnego sosu z octu jabłkowego, musztardy Dijon i odrobiny syropu klonowego. Dodałem grillowane brzoskwinie, pecańskie i posiekaną miętę do sałatki, delikatnie mieszając wszystko razem.

Gotowe danie było dziełem sztuki, z żywymi kolorami i pięknym balansem smaków i tekstur. Słodycz brzoskwiń idealnie komponowała się z chrupkością pecańskich i świeżością mięty, a pikantny sos harmonijnie łączył wszystko razem. Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym pysznym dziełem ze swoją rodziną i przyjaciółmi.

W ciągu lat wielokrotnie robiłem grillowaną sałatkę z brzoskwiniami, pecańskimi i miętą, za każdym razem dodając własny twist do przepisu. Czasami posypywałem kruszonym serem feta na wierzch dla kremowego kontrastu, albo polewałem redukcją balsamiczną dla dodatkowej głębi smaku. Inne razy, wymieniałem pecańskie na prażone migdały lub pistacje, albo używałem różnych ziół, takich jak bazylia i kolendra, zamiast samej mięty.

Niezależnie od tego, jak postanowiłem to zrobić, grillowana sałatka z brzoskwiniami zawsze wywoływała uśmiech na twarzach tych, którzy ją próbowali. Stała się stałym elementem rodzinnych spotkań i letnich grilla, daniem, na które wszyscy czekali z niecierpliwością. Kochałem to, jak ludzie zbierali się wokół niej, rozpoczynając rozmowy i tworząc wspomnienia, które przetrwają całe życie.

Patrząc wstecz na wiele przepisów, które zgromadziłem przez lata, grillowana sałatka z brzoskwiniami, pecańskimi i miętą ma szczególne miejsce w moim sercu. Przypomina mi leniwe letnie popołudnia spędzone na grillowaniu z przyjaciółmi, o śmiechu i dobrej żywności podzielonej wokół stołu. Jest to danie, które uosabia radość gotowania i miłość, która towarzyszy przygotowywaniu posiłku dla tych, których kochasz.

I tak, kontynuuję robiąc grillowaną sałatkę z brzoskwiniami, pecańskimi i miętą, za każdym razem z nutą nostalgii i wdzięczności za wszystkie wspaniałe chwile, jakie przyniosła mi w moim życiu. Jest to przepis, który na zawsze zagości w mojej kuchni, przypominając o sile jedzenia, aby nas połączyć i zbliżyć w miłości i śmiechu.