Grillowana wieprzowina London Broil z sosem musztardowym

Wprowadzenie

Historia

Początkowo pojęcie London broil odnosiło się do grillowanej marynowanej wołowiny, gotowanej i cienko pokrojonej pod kątem mięsa. Jednak ta wersja z wieprzowiną oferuje odmianę tradycyjnego przepisu, łącząc smaki i techniki związane z barbecue. Sos musztardowy, mieszanka ziarnistej Dijon, żółtej musztardy, miodu i przypraw, ma swoje korzenie w tradycji używania musztardy jako dodatku poprawiającego smak mięsa. Ten przepis to nowoczesne podejście do klasycznych metod gotowania, pokazujące, jak tradycyjne techniki mogą być dostosowane do różnych rodzajów mięsa i profili smakowych.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić najlepsze rezultaty dla swojego Barbecue Pork London Broil, rozważ następujące wskazówki:

- Pozwól, aby wieprzowina osiągnęła temperaturę pokojową przed grillowaniem, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury, aby uzyskać dobrą skórkę na wieprzowinie.

- Nie pomijaj odpoczynku mięsa po grillowaniu; ten krok jest kluczowy dla zachowania soków.

- Dla dodatkowego wzmocnienia smaku, marynuj wieprzowinę w części sosu musztardowego na kilka godzin przed grillowaniem.

- Użyj termometru mięsnego, aby upewnić się, że wieprzowina osiągnęła bezpieczną temperaturę wewnętrzną 145°F (63°C) przed zdjęciem jej z grilla.

Propozycje Podania

To danie najlepiej podawać z dodatkiem grillowanych warzyw, takich jak szparagi, papryka czy cukinia, aby uzupełnić smaki wieprzowiny i sosu musztardowego. Lekka sałatka lub pieczone ziemniaki również stanowią doskonałe dodatki, tworząc zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Grillowanie to preferowana technika gotowania tego przepisu, zapewniająca wieprzowinie węglową skórkę i dymny smak. Dla najlepszych rezultatów upewnij się, że Twój grill jest odpowiednio rozgrzany i wyczyszczony przed gotowaniem. Polewanie wieprzowiny sosem musztardowym podczas ostatnich minut grillowania dodaje aromatycznego lukru i pomaga zachować wilgotność mięsa.

Substytuty Składników

Jeśli niektóre składniki są niedostępne, rozważ następujące substytucje:

- Olej z oliwek może być użyty zamiast oleju rzepakowego w sosie musztardowym.

- Syrop klonowy lub brązowy cukier mogą zastąpić miód dla innego rodzaju słodyczy.

- Cydr jabłkowy może być użyty zamiast octu jabłkowego dla łagodniejszej nuty kwasowości.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos musztardowy można przygotować nawet na trzy dni wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu użycia. Marynowanie wieprzowiny w części sosu kilka godzin przed grillowaniem może również zaoszczędzić czas i wzmocnić smak mięsa.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pokrojoną wieprzowinę polaną sosem musztardowym i udekorowaną świeżymi ziołami dla eleganckiej prezentacji. Dodatkowo, podanie grillowanych połówek cytryny może dodać dekoracyjnego akcentu i umożliwić gościom dodanie świeżego soku z cytryny do dania.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie czerwone wino, takie jak Pinot Noir, lub chrupkie białe wino, jak Sauvignon Blanc, doskonale komponują się z smakami tego dania. Dla opcji bezalkoholowej rozważ gazowaną lemoniadę lub herbatę mrożoną.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostałą wieprzowinę i sos musztardowy można przechowywać w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce do trzech dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej wieprzowinę na patelni na średnim ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby zapobiec wysuszeniu. Sos można podgrzać w małym rondlu do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Barbecue Pork London Broil with Mustard Sauce zawiera około 250 kalorii. Większość tych kalorii pochodzi z białka w wieprzowinie i węglowodanów w sosie. Sprawia to, że danie jest umiarkowanie kaloryczną opcją, odpowiednią dla osób kontrolujących swoje spożycie energii.

Węglowodany

Głównym źródłem węglowodanów w tym przepisie jest miód użyty w sosie musztardowym. Każda porcja sosu zawiera około 17 gramów węglowodanów, głównie z cukrów w miodzie. Całkowita zawartość węglowodanów w porcji dania będzie zależała od ilości użytego sosu.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie znajdują się głównie w oleju rzepakowym używanym w sosie musztardowym i naturalnych tłuszczach w wieprzowinie. Każda porcja dania zawiera około 10 gramów tłuszczu, z mieszanką tłuszczów nasyconych i nienasyconych. Wybór chudych kawałków wieprzowiny może pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu nasyconego.

Białka

Wieprzowina jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Każda porcja tego Barbecue Pork London Broil dostarcza około 22 gramów białka, co czyni ją znaczącą częścią białkowej diety. Zawartość białka przyczynia się do wzrostu i regeneracji mięśni, co sprawia, że to danie jest doskonałą opcją dla osób chcących utrzymać lub zwiększyć masę mięśniową.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest dobrym źródłem kilku witamin i minerałów, w tym witaminy B6, fosforu, cynku i selenu, które znajdują się w wieprzowinie. Sos musztardowy również dostarcza niewielkich ilości witaminy C i żelaza. Razem te składniki odżywcze wspierają różne funkcje organizmu, w tym zdrowie układu odpornościowego i metabolizm energetyczny.

Alergen

Głównymi alergenami obecnymi w tym przepisie są musztarda i sos Worcestershire, który może zawierać ryby. Osoby z alergiami lub nadwrażliwościami na te składniki powinny zachować ostrożność. Przepis nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak orzechy, nabiał i gluten, co czyni go odpowiednim dla osób z tymi ograniczeniami dietetycznymi.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Barbecue Pork London Broil with Mustard Sauce to pożywne danie, które zapewnia dobrą równowagę białka, tłuszczów i węglowodanów. Jest bogate w niezbędne witaminy i minerały, co czyni je zdrowym dodatkiem do każdego planu żywieniowego. Jednak osoby monitorujące swoje spożycie kalorii lub z określonymi alergiami pokarmowymi powinny rozważyć szczegółowe informacje żywieniowe dostarczone.

Podsumowanie

Barbecue Pork London Broil with Mustard Sauce to wszechstronne i smaczne danie, które łączy klasyczną technikę grillowania z pikantną słodyczą domowego sosu musztardowego. Dzięki bogatemu profilowi odżywczemu i zdolności do dostosowania do różnych potrzeb dietetycznych, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym na każdą okazję. Czy chcesz imponować gościom na grillu czy cieszyć się wyjątkowym posiłkiem w domu, to danie zapewnia smaczne i satysfakcjonujące doświadczenie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Pieczone Łopatki Wieprzowe z Sosem Musztardowym. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret w małym miasteczku Lexington, w stanie Wirginia. Margaret była znana z pysznego gotowania, i zawsze lubiłem próbować nowych przepisów z nią w jej przytulnej kuchni.

Kiedy siedzieliśmy przy jej kuchennym stole, popijając mrożoną herbatę i rozmawiając o życiu, Margaret nagle wstała i przeszukała swoją kolekcję książek kucharskich. Wyjęła zniszczoną kartkę z przepisem i podała mi ją z psotnym uśmiechem.

"Proszę, droga," powiedziała. "Myślę, że polubisz ten przepis. To był ulubiony w mojej rodzinie od pokoleń."

Spojrzałem na kartkę z przepisem i przeczytałem składniki oraz instrukcje. Połączenie dymnego smaku barbecue i pikantnego sosu musztardowego brzmiało absolutnie apetycznie. Nie mogłem się doczekać, aby go wypróbować.

Margaret i ja spędziliśmy resztę popołudnia w kuchni, przygotowując marynatę do łopatki wieprzowej oraz przygotowując sos musztardowy. Aromaty, które wypełniły kuchnię, były uwodzące, i wiedziałem, że ten przepis będzie hitem.

Po kilku godzinach marynowania mięsa, rozpaliliśmy grill i upiekliśmy łopatkę wieprzową perfekcyjnie. Mięso było miękkie i soczyste, z pyszną przypaloną skórką od sosu barbecue. Polewałem plastry mięsa sosem musztardowym, i z Margaret usiedliśmy, aby cieszyć się naszym dziełem.

Już po pierwszym kęsie wiedziałem, że ten przepis jest czymś wyjątkowym. Smaki idealnie się ze sobą komponowały, tworząc danie, które było zarówno kojące, jak i wyrafinowane. Margaret i ja nie mogliśmy przestać się zachwycać, jak pyszne to było, i wiedziałem, że muszę dodać ten przepis do swojej kolekcji.

Przez lata przygotowywałem Pieczoną Łopatkę Wieprzową z Sosem Musztardowym niezliczoną ilość razy. Za każdym razem, gdy to robię, wracam myślami do słonecznego popołudnia w kuchni Margaret i uśmiecham się. Ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, ponieważ przypomina mi o radości gotowania i dzielenia się dobrą kuchnią z bliskimi.

Od tego czasu podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy również stali się fanami tego pysznego dania. Stało się to podstawą rodzinnych spotkań i kolacji, zawsze otrzymując entuzjastyczne opinie od tych, którzy je próbowali.

Z biegiem lat delikatnie dostosowałem przepis, dodając tutaj i tam swój własny osobisty akcent. Czasem dodam trochę bourbonu do sosu barbecue dla dodatkowego kopnięcia, lub eksperymentuję z różnymi rodzajami musztardy do sosu. Ale podstawowe smaki dania pozostają takie same, przypominając mi o tamtym pierwszym idealnym smaku.

W miarę jak rosnę, znajduję pocieszenie w znajomym rytuale gotowania i dzielenia się posiłkami z tymi, których kocham. I za każdym razem, gdy robię Pieczoną Łopatkę Wieprzową z Sosem Musztardowym, przenoszę się z powrotem do tamtej chwili w kuchni Margaret, otoczony dobrym jedzeniem i jeszcze lepszym towarzystwem.

Więc, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie pysznego i sycącego posiłku do podzielenia się z przyjaciółmi i rodziną, nie szukaj dalej niż ten przepis. Obiecuję, że nie będziesz rozczarowany. Po prostu pamiętaj, aby delektować się każdym kęsem i cieszyć się wspomnieniami związanymi z posiłkami przy stole. Smacznego!

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z octem jabłkowym | Przepisy z musztardą Dijon | Przepisy z miodem | Przepisy z polędwicy wieprzowej | Przepisy z gotowaną musztardą |

Przepisy z tymi samymi składnikami