Meksykańska sałatka ziemniaczana

Przepis na meksykański sałatkę ziemniaczaną - Ostra i aromatyczna sałatka

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 8 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ta przepyszna sałatka ziemniaczana meksykańska to oryginalna i odświeżająca wariacja na klasyczną sałatkę ziemniaczaną. Z połączeniem pikantnych jalapenos, kwaśnych oliwek i świeżej kolendry, to danie z pewnością będzie hitem na Twoim kolejnym spotkaniu.

Historia

Sałatka ziemniaczana to popularne danie, które cieszy się popularnością od wieków. Dodanie meksykańskich smaków do tego przepisu nadaje mu nowoczesny charakter, który jest zarówno pyszny, jak i unikalny.

Składniki

4 ziemniaki, obrane lub umyte, pokrojone w kostkę o grubości 0,25 cala
1 łyżka stołowa musztardy dijon
8 dużych zielonych oliwek, pokrojonych w plastry
2 marynowane jalapeno, bez szypułek, bez pestek, grubo posiekane
12 rzodkiewek, oczyszczonych i pokrojonych na cienkie plasterki
4 szalotki, oczyszczone i posiekane
0,75 szklanki posiekanych liści kolendry
2 łyżki stołowe octu jabłkowego
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki świeżo-mielonego czarnego pieprzu

Jak przygotować

Umieść ziemniaki w garnku i dodaj tyle wody, aby je przykryć. Doprowadź wodę do wrzenia.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki, aż staną się miękkie, ale wciąż zachowają swoją formę, około 8 minut.
Odsącz ziemniaki i odstaw na bok, aby lekko przestygły i wyschły, przez około 15 do 20 minut.
Przełóż ostudzone ziemniaki do dużej miski i dodaj musztardę. Delikatnie wymieszaj ziemniaki, aby równomiernie pokryły się musztardą.
Dodaj pozostałe składniki do miski i delikatnie wymieszaj je z ziemniakami. Podawaj danie od razu w temperaturze pokojowej lub schłodzone z lodówki.

Warianty

Dodaj pokrojoną awokado dla kremowej konsystencji.
Zamień czarne fasole na oliwki dla innego profilu smakowego.
Dodaj kukurydzę dla dodatkowej słodyczy.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ziemniaki gotują się aż będą miękkie, ale wciąż zachowają swoją strukturę, aby zapewnić idealną konsystencję sałatki.

- Dla ostrzejszego smaku, zostaw pestki w jalapenos lub dodaj więcej, aby dostosować do swojego gustu.

- Schłodzenie sałatki przed podaniem pozwala smakom się połączyć, tworząc jeszcze smaczniejsze danie.

Propozycje Podania

Ta sałatka ziemniaczana meksykańska jest idealna jako dodatek do grillowanych mięs lub jako lekki lunch sam w sobie.

Techniki Gotowania

Gotowanie ziemniaków aż będą miękkie, ale wciąż zachowają swoją strukturę, jest kluczem do sukcesu tego przepisu.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz marynowanych jalapenos, możesz użyć świeżych jalapenos lub odrobinę ostrego sosu dla pikantności.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sałatkę dodatkowymi liśćmi kolendry lub posyp papryką dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka ziemniaczana meksykańska świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, stekiem lub rybą, tworząc pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja tej sałatki ziemniaczanej meksykańskiej zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja tej sałatki ziemniaczanej meksykańskiej zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja tej sałatki ziemniaczanej meksykańskiej zawiera około 5 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja tej sałatki ziemniaczanej meksykańskiej zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę C, potas i błonnik z ziemniaków, rzodkiewek i kolendry.

Alergen

Ten przepis zawiera oliwki, które mogą być alergenem dla niektórych osób. Upewnij się, że sprawdzisz ewentualne alergie przed podaniem.

Podsumowanie

Ta sałatka ziemniaczana meksykańska to pożywne danie, które jest niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały.

Podsumowanie

Ta sałatka ziemniaczana meksykańska to pyszne i pożywne danie, idealne na każdą okazję. Dzięki swoim wyrazistym smakom i świeżym składnikom, z pewnością stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż pamiętam uczucie zdumienia, które odczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na meksykańską sałatkę ziemniaczaną. Było to wiele lat temu, kiedy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w małej wiosce w Meksyku. Moja babcia, znana z umiejętności kulinarnej, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować specjalny posiłek na spotkanie rodzinne.

Patrząc, jak działała z magią składników, nie mogłam nie być pod wrażeniem jej talentu. Poruszała się z taką gracją i precyzją, bez wysiłku mieszając i mierząc każdy składnik, tworząc symfonię smaków, która tańczyła na podniebieniu.

Pewnego dnia, gdy przygotowywaliśmy się do kolejnej uroczystości, moja babcia wyciągnęła z zapomnianej i zniszczonej szuflady przepis na meksykańską sałatkę ziemniaczaną, który dostała od przyjaciółki wiele lat temu. Wyjaśniła mi, że to danie było ulubione wśród naszej rodziny i przyjaciół, i że przygotowywała je już od tak dawna, jak tylko pamiętała.

Z zaciekawieniem obserwowałam, jak zbierała składniki - ziemniaki, cebulę, pomidory, kolendrę i specjalną mieszankę przypraw, którą przechowywała w małym słoiczku na półce. Starannie obierała i kroiła ziemniaki, gotowała je aż były miękkie, ale nadal jędrne. Podczas gotowania ziemniaków, siekała cebulę i pomidory, drobno siekała kolendrę, a kuchnia wypełniała się aromatem, który sprawiało, że ciekła mi ślinka.

Gdy ziemniaki były gotowe, moja babcia zaczęła składać sałatkę. Wymieszała ziemniaki z cebulą, pomidorami i kolendrą, następnie polała dużą ilością oliwy z oliwek i octu. Na koniec wsypała tajemną mieszankę przypraw, dodając sałatce wybuch intensywnych i aromatycznych smaków, które kłóciły mi się na podniebieniu.

Patrzyłam z podziwem, jak moja babcia pracowała, jej ręce poruszały się z umiejętnością i precyzją mistrza kuchni. Spróbowała sałatki, dopasowując przyprawy, aż była idealna, potem uśmiechnęła się do mnie i podała mi łyżkę, abym spróbowała kęsa.

Gdy spróbowałam meksykańskiej sałatki ziemniaczanej, zostałam przeniesiona do świata żywych kolorów i intensywnych smaków, których nigdy wcześniej nie doświadczyłam. Kremowa konsystencja ziemniaków doskonale komponowała się z chrupkością cebuli i pomidorów, a kolendra dodawała świeży i aromatyczny akcent, który trwał na podniebieniu.

Od tego momentu byłam uzależniona. Błagałam moją babcię, aby nauczyła mnie robić meksykańską sałatkę ziemniaczaną, a ona z radością się zgodziła. Cierpliwie prowadziła mnie przez każdy krok, wyjaśniając znaczenie używania świeżych składników i poświęcania czasu na połączenie smaków.

Przez lata robiłam meksykańską sałatkę ziemniaczaną wielokrotnie, każda partia przypominała mi o miłości i trosce, którą moja babcia wkładała w każde danie. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tego ukochanego dania nowemu pokoleniu.

Obecnie, gdy siedzę tutaj, wspominając te wspomnienia sprzed tak dawna, jestem pełna wdzięczności za dar, jaki mi dała moja babcia - nie tylko przepis na meksykańską sałatkę ziemniaczaną, ale także miłość i pasję do gotowania, która ukształtowała mnie w kucharza, jakim jestem dzisiaj. I gdy biorę kęs ze świeżo przygotowanej sałatki, przenoszę się z powrotem do tamtej małej kuchni wioski, gdzie smaki Meksyku tańczyły na moim podniebieniu, a miłość mojej babci rozgrzewała moje serce.