Sałatka z grillowanym serem koziem i salami

Przepis na grillowany sałatkę z serem kozim i salami - Pyszna i łatwa do zrobienia

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 2-3 minuty | Porcje: 4

Wprowadzenie

Sałatka z grillowanym serem koziem i salami

Sałatka z grilowanym serem kozim i salami to pyszne i wyjątkowe danie, które łączy kremową konsystencję sera koziego z wyrazistym smakiem salami. Ten przepis doskonale nadaje się na lekki lunch lub jako przystawka na przyjęcie.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wersja klasycznej kombinacji sera i wędlin. Dodatek dżemu morelowego dodaje nutkę słodyczy, która równoważy słone smaki salami i sera koziego.

Składniki

4 indywidualne serki kozie
dżem morelowy (konfitura)
6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
2 łyżki stołowe octu winnego białego
2 świeże czerwone papryczki, drobno posiekane i pozbawione nasion
2 łyżeczki proszku angielskiej musztardy
2 łyżeczki suchego białego wina
sól i pieprz do przyprawienia

Jak przygotować

Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Pokrój cztery prostokątne kawałki papieru do pieczenia o wymiarach około 10 cm x 20 cm i ułóż je obok siebie na blasze do pieczenia.
Pokrój każdy serek koziego na trzy równe części.
Na każdym kawałku papieru do pieczenia ułóż jeden kawałek salami i niewielką ilość dżemu morelowego.
Następnie połóż plaster sera koziego na połowie salami, a potem więcej dżemu. Powtarzaj ten proces, dbając o to, aby każda warstwa nie była całkowicie przykryta.
Zakończ ostatnim plasterkiem sera koziego.
Warstwy powinny być przesunięte na bok, aby grill mógł dotrzeć do każdej warstwy.
W słoju z zakrętką wymieszaj wszystkie składniki sosu i energicznie wstrząśnij.
Na środku każdego talerza ułóż niewielką ilość mieszanych liści.
Łyżką nałóż trzy do czterech łyżeczek sosu na liście i polej nim talerz, dbając o równomierne rozprowadzenie posiekanej papryczki dla dodatkowego koloru i smaku sosu.
Umieść warstwy sera i salami na blasze do pieczenia i grilluj je na średnim ogniu przez około jedną do dwóch minut.
Sprawdzaj regularnie ser i salami. Gdy ser zacznie lekko się pienić, wyjmij je z grilla. Nadal na papierze do pieczenia, użyj szpachelki lub łopatki do ryb, aby ostrożnie uformować warstwy w kształt wieży.
Ostrożnie przesuń wieżę na liście sałaty na środku talerza i podawaj.

Warianty

Zamiast sera koziego użyj fety lub sera pleśniowego dla innego profilu smaku.
Zamiast salami użyj prosciutto lub chorizo dla odmiennej wersji dania.

Notatki

Użyj twardego sera koziego (Idealne są niektóre angielskie odmiany, zwłaszcza z Somerset) niezbyt miękkiego chèvre. Użyj łyżki deserowej do suchego białego wina

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że grill jest rozgrzany przed gotowaniem sera i salami, aby zapewnić równomierne przygotowanie potrawy.

- Układanie składników poza środkiem pozwala grillowi dotrzeć do każdej warstwy, zapewniając równomierne roztopienie sera.

- Bądź ostrożny, układając warstwy w kształt wieży, ponieważ ser może być dość delikatny po roztopieniu.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę z grilowanym serem kozim i salami jako lekki lunch lub jako przystawkę na przyjęciu. Dobierz do niej białe wino lub lekką sałatkę.

Techniki Gotowania

Grillowanie sera koziego i salami dodaje daniu dymny smak i pomaga równomiernie roztopić ser.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz dżemu morelowego, możesz użyć miodu lub dżemu figowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos i ułożyć liście sałaty z wyprzedzeniem. Grilluj ser i salami tuż przed podaniem, aby były gorące i roztopione.

Pomysły na Prezentację

Ułóż liście sałaty w porządnym stosie na każdym talerzu i ostrożnie ułóż grillowany ser i warstwy salami na wierzchu dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Dobierz sałatkę z grilowanym serem kozim i salami do lekkiego i owocowego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

To danie najlepiej podawać świeże, ale ewentualne resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki z grilowanym serem kozim i salami zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki z grilowanym serem kozim i salami zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sałatki z grilowanym serem kozim i salami zawiera około 25 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sałatki z grilowanym serem kozim i salami zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy C.

Alergen

Ten przepis zawiera nabiał (ser kozie) i gluten (salami). Może nie być odpowiedni dla osób z alergią na nabiał lub gluten.

Podsumowanie

Sałatka z grilowanym serem kozim i salami to zrównoważone danie, które zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam wyraźnie pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis na sałatkę z grilowanym serem kozim i salami. Był ciepły letni popołudnie, odwiedzałem farmę mojej przyjaciółki Marii. Maria była znana ze swoich pysznych i innowacyjnych przepisów, zawsze chętna do podzielenia się swoimi kulinarnymi tajemnicami ze mną.

Siedząc przy jej zewnątrz przy stole na patio, otoczeni bujną zielenią jej ogrodu, Maria przyniosła półmisek z grilowaną sałatką z serem kozim i salami. Aromat unoszący się z dania był nieodparty, kuszące połączenie dymnego sera i pikantnych mięs.

Z zainteresowaniem obserwowałem, jak Maria tłumaczyła skąd wzięła przepis. Nauczyła się go od swojej babci, która przekazała tradycyjne włoskie danie przez pokolenia. Maria dodała swojego indywidualnego smaku do przepisu, grillując ser kozi, by uzyskać chrupiącą, złotą skórkę, która dodawała unikalnej tekstury do sałatki.

Wiedziałem od razu, że muszę nauczyć się przygotowywać to danie samemu. Maria uprzejmie podzieliła się ze mną swoim przepisem, zrobiłem sobie notatkę każdego składnika i kroku zaangażowanego w tworzenie apetycznej sałatki.

Gdy wróciłem do domu, nie traciłem czasu na zbieranie niezbędnych składników do przygotowania grilowanej sałatki z serem kozim i salami. Zawsze lubiłem ser kozie, z jego kremową teksturą i pikantnym smakiem, i byłem podekscytowany możliwością wypróbowania go w nowy i innowacyjny sposób.

Zacząłem od pokrojenia sera koziego na grube plastry, następnie skropiłem je oliwą z oliwek i przyprawiłem solą i pieprzem. Rozgrzałem grill i ostrożnie położyłem plastry sera na rusztach, słuchając zadowalającego skwierczenia gdy zaczęły się gotować.

Podczas gdy ser się grillował, przygotowałem resztę składników do sałatki. Pokroiłem salami na cienkie paski, pokroiłem świeże pomidory i ogórki, i wymieszałem je razem w misce z hojną garścią świeżej bazylii.

Gdy ser kozie miał chrupiącą skórkę i lekko się rozpuścił w środku, ostrożnie zdjąłem go z grilla i położyłem na wierzchu sałatki. Ciepły ser roztopił się w świeżych warzywach, tworząc bogatą i wykwintną polewę, którą pokrywał każdy kęs.

Wziąłem kęsa sałatki i natychmiast przeniósł mnie z powrotem na farmę Marii, otoczonej widokami i zapachami wsi. Połączenie grilowanego sera koziego, słonego salami i świeżych warzyw było objawieniem, eksplozją smaków i tekstur, które tańczyły na moich kubkach smakowych.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi, wiedząc, że pokochają go tak samo jak ja. Przez lata przygotowałem grilowaną sałatkę z serem kozim i salami niezliczoną ilość razy, za każdym razem spotykając się z entuzjastycznymi recenzjami i prośbami o przepis.

Teraz, siedząc tutaj, wspominając o tamtym przełomowym letnim popołudniu na farmie Marii, jestem wdzięczny za kulinarną podróż, która doprowadziła mnie do odkrycia tego pysznego i niezapomnianego dania. Przepis może pochodzić z tradycyjnej włoskiej kuchni, ale znalazł specjalne miejsce w moim sercu i w mojej własnej kuchni, gdzie nadal tworzę i cieszę się nim z najbliższymi.