Ryż na mleku z karmelem

Przepis na pudding ryżowy Dulce de Leche

Region / kultura: Hiszpania | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Ryżowy budyń Dulce de Leche to pyszny i kremowy deser, który łączy bogate smaki karmelu i wanilii z kojącą teksturą budyń ryżowego. Ten przepis jest idealny dla łasuchów, którzy szukają dekadenckiego przysmaku do delektowania się.

Historia

Budyń ryżowy jest popularnym deserem od wieków, z wariacjami dania znalezionymi w kulturach na całym świecie. Dodatek dulce de leche, słodkiego sosu karmelowego z mleka skondensowanego, dodaje unikalnego smaku do tego klasycznego przepisu.

Składniki

3 szklanki ugotowanego ryżu
0,33 szklanki śmietanki
0,13 łyżeczki soli
1 szklanka plus 2 łyżki stołowe sosu karmelowego
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
0,5 szklanki śmietany kwaśnej
0,33 szklanki plasterków migdałów, lekko prażonych

Jak przygotować

Połącz ryż i śmietankę w rondlu o pojemności 2 kwarty (1,89 litra).
Gotuj na średnim ogniu przez 6 do 7 minut, ciągle mieszając.
Dodaj sól i 0,75 szklanki sosu karmelowego.
Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię oraz śmietanę kwaśną. Pozwól ostygnąć przez 15 minut.
Podziel pudding na 6 naczyń do podawania.
Polij każde danie 1 łyżką stołową sosu karmelowego i posyp migdałami.

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do budyniu, aby nadać mu ciepły i pikantny smak.
Zamień migdały na posiekane orzechy pekan lub orzechy włoskie, aby uzyskać inny orzechowy chrupiący.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszasz budyń ryżowy ciągle podczas gotowania, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Opiekanie migdałów przed dodaniem ich do budyniu wzmocni ich smak i doda przyjemnego chrupkości do dania.

- Dla bogatszego smaku, możesz użyć śmietany kremówki zamiast mleka w przepisie.

Propozycje Podania

Podawaj budyń ryżowy Dulce de Leche ciepły lub schłodzony, posypany dodatkowym sosem karmelowym i szczyptą cynamonu dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Gotowanie budyniu ryżowego na średnim ogniu i ciągłe mieszanie pomogą stworzyć kremową i gładką teksturę.

Substytuty Składników

Możesz użyć zwykłego mleka zamiast śmietanki kremówki dla lżejszej wersji tego przepisu.

- Jeśli nie masz sosu karmelowego pod ręką, możesz go zrobić samodzielnie, podgrzewając skondensowane mleko aż się skarmelizuje.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować budyń ryżowy z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do 3 dni. Po prostu upewnij się, że dodasz sos karmelowy i migdały tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj budyń ryżowy Dulce de Leche w pojedynczych ramekinach lub szklanych słoiczkach dla pięknego i eleganckiego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten bogaty i kremowy deser z gorącą filiżanką kawy lub szklanką zimnego mleka dla pysznego przysmaku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały budyń ryżowy w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 45g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 25g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 12g

- Tłuszcze nasycone: 5g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 5g

Witaminy i minerały

Wapń: 8% Dziennej Wartości Spożycia

- Żelazo: 4% Dziennej Wartości Spożycia

Alergen

Zawiera nabiał (śmietanka kremówka, kwaśna śmietana)

- Zawiera orzechy (migdały)

Podsumowanie

Ten budyń ryżowy Dulce de Leche to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w węglowodany i tłuszcze, co czyni go dekadenckim przysmakiem do delektowania się umiarkowanie.

Podsumowanie

Budyń ryżowy Dulce de Leche to dekadencki i kremowy deser, który łączy smaki karmelu i wanilii z kojącą teksturą budyń ryżowego. Ten przepis jest idealny dla osób poszukujących słodkiego i wykwintnego przysmaku do delektowania się.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, przyciągnęło mnie to jak ćma do ognia. Był ciepły letni dzień, wizytowałem moją drogą przyjaciółkę Marię. Siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i rozmawiając o naszych ulubionych przepisach. Maria sięgnęła do zakurzonej, starej szuflady z przepisami i wyciągnęła wyblakłą karteczkę. Kiedy czytała składniki na głos, czułem, jak ślinia ciekła mi w oczekiwaniu.

"Ryżowa zapiekanka z Dulce de Leche," powiedziała Maria z uśmiechem. "To rodzinny przepis, który przeszedł przez wiele pokoleń."

Byłem zaintrygowany. Zapiekanka ryżowa zawsze była moim ulubionym daniem, ale nigdy nie słyszałem o dodawaniu do niej Dulce de Leche. Maria wyjaśniła, że Dulce de Leche to słodki sos karmelowy z mleka skondensowanego, który po połączeniu z zapiekanką ryżową tworzy dekadenckie i kremowe danie deserowe.

Maria podała mi karteczkę i nalegała, żebym spróbował. Serdecznie jej podziękowałem i obiecałem, że przygotuję to dla mojej rodziny w ten weekend. Podczas jazdy do domu nie mogłem przestać myśleć o pysznym deserze, który miałem zamiar stworzyć.

W ten weekend, zgromadziłem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy w swojej własnej kuchni. Zapach gotującego się ryżu, mleka i wanilii wypełniał powietrze, gdy dodawałem Dulce de Leche. Wlałem mieszankę do naczynia żaroodpornego i włożyłem je do piekarnika, z niecierpliwością oczekując końcowego efektu.

Gdy wyjąłem naczynie z piekarnika, zapiekanka była złocisto-brązowa i bulgotała na brzegach. Nie mogłem się powstrzymać od skosztowania przed podaniem jej rodzinie. Połączenie kremowej zapiekanki ryżowej i słodkiego Dulce de Leche smakowało zupełnie inaczej niż wszystko, co dotąd jadłem. Zdobyła ona uznanie mojej rodziny, wiedziałem, że ten przepis stanie się kluczowy w mojej kuchni.

Z biegiem lat, przygotowałem Ryżową zapiekankę z Dulce de Leche na niezliczonych spotkaniach rodzinnych, potlukach i kolacjach. Za każdym razem, kiedy ją robiłem, przypominałem sobie tamten pierwszy raz w kuchni Marii i jak prosty przepis może przynieść tyle radości tym, którzy go smakują.

Kontynuując doskonalenie przepisu, dodałem kilka swoich poprawek. Wrzuciłem szczyptę cynamonu dla ciepła i głębokości smaku oraz posypałem tostowanymi migdałami dla chrupkości. Te małe dodatki podniosły danie na nowy poziom, a moi przyjaciele i rodzina nie mogli się od niego oderwać.

Pewnego dnia zostałem zaproszony na konkurs kulinarny w lokalnym centrum społecznościowym. Natychmiast wiedziałem, że zgłoszę swoją Ryżową zapiekankę z Dulce de Leche. Kiedy stałem w tętniącej życiem kuchni, otoczony innymi utalentowanymi kucharzami, poczułem falę pewności siebie. Przygotowałem porcję mojej słynnej zapiekanki, starannie dekorując ją dodatkowym polewaniem Dulce de Leche i posypując cynamonem.

Kiedy sędziowie skosztowali mojego dania, ich oczy zabłysły z zachwytu. Pochwalili kremową konsystencję, bogaty smak i idealną równowagę słodyczy. Ku mojemu zdumieniu, zostałem ogłoszony zwycięzcą konkursu. Byłem przepełniony radością i pokorą wobec uznania moich umiejętności kulinarnych.

Od tego czasu, kontynuuję dzielenie się swoim przepisem z każdym, kto zapyta. Zapisałem go na niezliczonych kartkach z przepisami, przekazałem go przyjaciołom i rodzinie, a nawet opublikowałem online, aby inni mogli go spróbować. Zawsze cieszę się, gdy ktoś mówi mi, że zrobił moją Ryżową zapiekankę z Dulce de Leche i pokochał każdy kęs.

Patrząc wstecz na tamten przełomowy dzień w kuchni Marii, jestem wdzięczny za inspirację, która skłoniła mnie do stworzenia tego pysznego deseru. Stał się on ukochaną częścią mojej kuchni, i wiem, że nadal będzie przynosił radość i szczęście tym, którzy go spróbują. Gotowanie zawsze było moją pasją, i jestem dumny, że nauczyłem się tego przepisu i podzieliłem się nim z całą społecznością.