Kiru folhi

Wprowadzenie

Historia

Kiru folhi jest popularnym daniem na Malediwach od pokoleń. Często przygotowywane jest podczas specjalnych okazji i uroczystości, a także na codzienne posiłki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ryż namoczysz przez co najmniej 3 godziny, aby ułatwić mielenie.

- Użyj patelni nieprzywierającej do smażenia kiru folhi, aby zapobiec przywieraniu.

- Dostosuj ilość soli do swoich preferencji smakowych.

Propozycje Podania

Kiru folhi można podać z dodatkiem chutney z kokosa lub pikantnego sambala dla wzbogacenia smaku.

Techniki Gotowania

Smażenie kiru folhi na patelni nieprzywierającej zapewnia równomierne ugotowanie i zapobiega przywieraniu do patelni.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć delikatnego kokosa, możesz użyć zwykłego kokosa lub mleka kokosowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować ciasto na kiru folhi z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kiru folhi na liściu bananowym dla autentycznej prezentacji malediwskiej.

Łączenie z innymi potrawami

Kiru folhi dobrze komponuje się z gorącą filiżanką czarnej herbaty lub kawy na syte śniadanie.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe kiru folhi w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja kiru folhi zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja kiru folhi zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja kiru folhi zawiera około 5g tłuszczu.

Białka

Każda porcja kiru folhi zawiera około 2g białka.

Witaminy i minerały

Kiru folhi jest dobrym źródłem witaminy C i manganu pochodzącego z delikatnego kokosa.

Alergen

Kiru folhi jest bezglutenowe i nie zawiera laktozy, co czyni je odpowiednim dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Kiru folhi to pożywne danie, które jest niskokaloryczne i bogate w węglowodany oraz zdrowe tłuszcze.

Podsumowanie

Kiru folhi to pyszne i pożywne danie z Malediwów wykonane z surowego ryżu i delikatnego kokosa. Jest łatwe w przygotowaniu i idealne na śniadanie lub przekąskę. Ciesz się tym tradycyjnym przepisem z rodziną i przyjaciółmi!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam ekscytację, gdy natknęłam się na ten przepis na Kiru folhi. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką mieszkającą w ruchliwym mieście Male na Malediwach. Moje dni wypełnione były pomocą mojej matce w kuchni, ucząc się tradycyjnych receptur, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Pewnego dnia do naszego domu przybyła miła starsza kobieta, odległa krewna, która przyniosła ze sobą małą notesik wypełniony ręcznie pisanych przepisów. Kiedy przeglądała strony, moje oczy padły na przepis, którego nigdy wcześniej nie słyszałam - Kiru folhi. Zaintrygowana, zapytałam ją o to, a ona ciepło się uśmiechnęła, zanim opowiedziała mi historię tego dania.

Wyjaśniła, że Kiru folhi to tradycyjny malediwski deser z kokosa, cukru i kardamonu. Był to prosty, ale pyszny przysmak idealny na specjalne okazje lub jako słodkie zakończenie posiłku. Starsza kobieta nauczyła się przepisu od swojej babci, która przekazała go jej, zanim opuściła Malediwy, by zamieszkać w odległej krainie.

Byłam zafascynowana tą historią i błagałam starą kobietę, aby nauczyła mnie, jak zrobić Kiru folhi. Zgodziła się, i spędziłyśmy popołudnie w kuchni, mieszając, próbując i dosmaczając, aż mieliśmy idealną porcję tego słodkiego kokosowego deseru. Gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że Kiru folhi stał się ulubionym daniem w naszym domu.

Przez lata doskonaliłam przepis na Kiru folhi, dodając własne smaczki i wariacje, aby stał się prawdziwie mój. Robiłam go na spotkania rodzinne, dla przyjaciół, którzy przychodzili nas odwiedzić, oraz na specjalne okazje, jak Eid i urodziny. Za każdym razem, gdy podawałam to danie, przynosiło uśmiech na twarze tych, którzy je próbowali, i czułam dumę, wiedząc, że nauczyłam się czegoś naprawdę wyjątkowego.

Gdy dorastałam i miała własne dzieci, przekazałam im przepis na Kiru folhi, tak jak zrobiła to ze mną stara kobieta. Moje córki stały u mojego boku w kuchni, obserwując jak mieszam składniki i gotuję, chcąc poznać tajemnice tego ukochanego dania. Teraz, gdy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczona aromatem kokosa i kardamonu, wiem, że Kiru folhi będzie kontynuowanym skarbem w naszej rodzinie przez wiele pokoleń.

Dlatego za każdym razem, gdy robię Kiru folhi, przypominam sobie tamten dzień sprzed tylu lat, gdy natknęłam się na przepis i ta miła starsza kobieta nauczyła mnie, jak go zrobić. I gdy biorę kęs tego słodkiego, kremowego deseru, jestem pełna wdzięczności za tradycje i przepisy, które były przekazywane przez lata, łącząc mnie z przeszłością i smakami mojej ojczyzny.

Kategorie

| Przepisy z kokosem | Maldivskie przekąski | Maldivskie przepisy | Przepisy z ryżem |

Przepisy z tymi samymi składnikami