Tradycyjne Fasolowe Danie z Dziury w Ziemi

Wprowadzenie

Historia

Fasolowe Faszerowane Fasole są od wieków podstawowym daniem w kuchni Nowej Anglii. Danie to wywodzi się od Indian, którzy nauczyli pierwszych osadników, jak gotować fasolę w dołach na fasolę. Fasole były wolno gotowane w garnku zakopanym w ziemi, co pozwalało im dusić się i rozwijać bogate smaki z czasem. Dziś Fasolowe Faszerowane Fasole są wciąż popularnym daniem na wydarzeniach społecznościowych i spotkaniach w Nowej Anglii.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Notatki

1. Upewnij się, że fasola jest całkowicie przykryta gorącą wodą przed umieszczeniem w ziemi. Fasola musi być gorąca, gdy trafia do ziemi.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że fasolę namoczysz na noc, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie i staną się miękkie.

- Przegotuj fasolę, aż skórka odchodzi, aby przyspieszyć proces gotowania.

- Pokrojenie solonego boczku i umieszczenie go na wierzchu fasoli doda smaku i bogactwa dania.

- Wykopanie odpowiedniego dołu na fasolę i użycie przyprawionego drewna liściastego do węgla zapewni równomierne gotowanie i pyszne rezultaty.

Propozycje Podania

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole są pyszne same w sobie lub podawane z chlebem kukurydzianym, surówką z białej kapusty lub sałatką zieloną.

Techniki Gotowania

Wolne gotowanie fasoli w dołach na fasolę pozwala im rozwijać bogate smaki i stawać się miękkimi. Ta tradycyjna metoda gotowania nadaje fasoli dymne, ziemiste nuty, których nie można odtworzyć w zwykłym piekarniku.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz solonego boczku, możesz użyć bekonu lub kości szynkowej jako substytutu. Możesz także użyć różnych rodzajów fasoli, takich jak fasola morska lub wielka północna, zamiast fasoli żółtej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz namoczyć fasolę i przygotować mieszankę z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Po prostu przechowuj fasolę w lodówce do momentu gotowania ich w dołach na fasolę.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole w rustykalnym garnku lub holenderskim piecu dla tradycyjnego dotknięcia. Udekoruj świeżymi ziołami lub polej syropem klonowym dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole dobrze komponują się z grillowanym mięsem, pieczonymi warzywami lub świeżą sałatką zieloną. Pasują także do chleba kukurydzianego lub bułeczek na pełny posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej fasolę w garnku na kuchence lub w mikrofalówce, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Tradycyjnych Fasolowych Faszerowanych Fasoli zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Tradycyjnych Fasolowych Faszerowanych Fasoli zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Tradycyjnych Fasolowych Faszerowanych Fasoli zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Tradycyjnych Fasolowych Faszerowanych Fasoli zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole są dobrym źródłem żelaza, potasu i błonnika.

Alergen

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole zawierają wieprzowinę i mogą nie być odpowiednie dla osób z alergią na wieprzowinę.

Podsumowanie

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole to pożywne i sycące danie, które jest bogate w białko i błonnik. Są one dobrym źródłem niezbędnych witamin i minerałów, co czyni je zdrowym wyborem na posiłek.

Podsumowanie

Tradycyjne Fasolowe Faszerowane Fasole to klasyczne danie z Nowej Anglii, bogate w smak i historię. To wolno gotowane danie jest idealne na specjalną okazję lub spotkanie i z pewnością zyska uznanie wśród rodziny i przyjaciół. Ciesz się sycącymi i pysznymi smakami Tradycyjnych Fasolowych Faszerowanych Fasoli!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak magnes. Był to ciepły letni dzień, odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Marty na naszą cotygodniową grę w brydża. Zaraz po wejściu do jej kuchni, uderzył mnie niesamowity aromat. Martha pracowała przy dużym garnku fasoli na kuchence, i powiedziała mi, że robi swoje słynne Tradycyjne Fasolowe Fasole z Dziury.

Nigdy wcześniej nie słyszałem o Fasolowych Fasolach z Dziury, ale Martha wyjaśniła mi, że to tradycyjne danie, które robiła jej babcia. Powiedziała mi, że sekretem przepisu było gotowanie fasoli w dziurze w ziemi, co nadawało im dymny, ziemisty smak, który nie przypominał niczego, co kiedykolwiek jadłem.

Zaintrygowała mnie myśl o gotowaniu fasoli w dziurze w ziemi, a Martha była na tyle miła, że zaprosiła mnie, abym dołączył do niej następnym razem, gdy będzie je robiła. W następny weekend zebraliśmy wszystkie potrzebne składniki - suszone fasole, bekon, cebule, melasę, musztardę i przyprawy - i udaliśmy się do rodzinnego domu Marthy w lesie.

Martha pokazała mi, jak wykopać dziurę w ziemi i rozpalić ogień, aby utworzyć warstwę rozżarzonych węgli. Następnie umieściliśmy żeliwny garnek wypełniony fasolami, bekonem, cebulami i przyprawami w dół dziury i przykryliśmy go ziemią. Był to długi proces, ale Martha zapewniła mnie, że wyniki będą warte wysiłku.

Czekając, aż fasole się ugotują, Martha opowiadała mi historie o swojej babci i rodzinnych tradycjach przekazywanych przez pokolenia. Opowiedziała mi o tym, jak jej babcia spędzała godziny w kuchni, tworząc pyszne posiłki dla rodziny i przyjaciół, i jak zawsze dbała o używanie świeżych, wysokiej jakości składników.

Kiedy fasole były gotowe, praktycznie śliniłem się z niecierpliwości. Martha ostrożnie wykopała garnek z dziury, i usiedliśmy, aby cieszyć się parującą miską jej Tradycyjnych Fasolowych Fasol z Dziury. Smaki były niesamowite - bogate i dymne, z nutką słodyczy od melasy i lekkim ognistym smakiem od musztardy. Widziałem, dlaczego ten przepis był przekazywany w rodzinie Marthy przez pokolenia.

Od tego dnia Tradycyjne Fasolowe Fasole z Dziury stały się stałym punktem mojego własnego repertuaru kulinarnego. Robiłem je na spotkaniach rodzinnych, na przyjęciach, i za każdym razem, gdy chciałem zaimponować gościom naprawdę niezapomnianym daniem. Eksperymentowałem z różnymi wariantami, dodając nowe składniki i przyprawy, aby sprawić, że przepis był moim własnym.

Ale bez względu na to, ile razy robiłem Tradycyjne Fasolowe Fasole z Dziury, nigdy nie smakowały tak dobrze jak u Marthy. Było w nich coś szczególnego, w sposób, w jaki je gotowała, z miłością i troską i głębokim szacunkiem dla tradycji, które zostały jej przekazane.

W miarę jak lata mijają, nasze gry w brydża z Marthą stają się coraz rzadsze, i zaczynam tęsknić za tymi leniwymi letnimi popołudniami spędzonymi w jej kuchni, ucząc się sekretów jej rodzinnych przepisów. Ale za każdym razem, gdy robiłem Tradycyjne Fasolowe Fasole z Dziury, myślałem o Marthcie i jej babci, o więzi, jaką stworzyliśmy dzięki wspólnej miłości do gotowania i tradycji.

A więc teraz, gdy siedzę tutaj i zapisuję historię, jak nauczyłem się robić Tradycyjne Fasolowe Fasole z Dziury, jestem pełen wdzięczności dla przyjaciół i rodziny, którzy przez lata dzielili się ze mną swoimi przepisami i tradycjami. Może nie mam dużej, gwarnej kuchni rodzinnej jak babcia Marthy, ale mam wspomnienia i smaki tych dni spędzonych razem gotując, i to jest dar, który będę pielęgnował na zawsze.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy Cathy | Przepisy z wielkimi białymi fasolami | Przepisy z marynowanymi białymi fasolami | Przepisy z solonym boczkiem |

Przepisy z tymi samymi składnikami