Kukurydza z sosem barbecue

Przepis na kukurydzę z sosem barbecue - Smaczne i sycące danie

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kukurydza z sosem barbecue to pyszne i aromatyczne danie, które łączy słodycz kukurydzy z pikantnymi i dymnymi smakami sosu barbecue. Ten przepis doskonale nadaje się na letnie grille lub jako dodatek do każdego posiłku.

Historia

Połączenie kukurydzy i sosu barbecue to popularne danie w wielu kulturach, zwłaszcza w południowych Stanach Zjednoczonych, gdzie barbecue jest podstawą. Słodkie i wytrawne smaki sosu barbecue doskonale komponują się z naturalną słodyczą kukurydzy, tworząc pyszne i satysfakcjonujące danie.

Składniki

2 uncje (57 g) posiekane cebula
1 zmielony ząbek czosnku
8 uncji (227 g) obrane i posiekane pomidory
4 uncje (113 g) pokrojona w kostkę zielona papryka
1 uncja (28 g) pokrojone zielone papryczki
0,5 uncji (14 g) startego imbiru
1 uncja (28 g) oleju roślinnego
1 łyżka stołowa koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki octu słodowego
1 łyżeczka sosu Worcestershire
0,25 pinta (118 ml) bulionu warzywnego
1 łyżeczka cukru muscovado
0,25 łyżeczki soli
4 średnie kolby kukurydzy
2 łyżki stołowe suchego sherry

Jak przygotować

Rozgrzej olej.
Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2 do 3 minut.
Wymieszaj pomidora, paprykę, papryczki, imbir, koncentrat pomidorowy, ocet słodowy, sos Worcestershire, bulion, cukier i sól.
Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, zdejmując pokrywkę na ostatnie 10 minut gotowania.
Lekko ostudź, a następnie przetrzyj przez sito.
Odłóż łodygi od kolb kukurydzy.
Usuń liście i nitki jedwabne.
Umieść w garnku z wrzącą, osoloną wodą i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając, przez 20 minut, lub do momentu, aż będą miękkie (uwaga Marka: wydaje się, że to zbyt długo gotować kukurydzę, ale Brytyjczycy lubią przegotowywać warzywa!) odcedź.
W międzyczasie, wróć do sosu do garnka, doprowadź do wrzenia, dodaj sherry i gotuj przez kilka minut.
Nalej na kolby i podawaj.

Warianty

Dodaj grillowanego kurczaka lub krewetki, aby uczynić to danie pełnym posiłkiem.
Użyj różnych rodzajów sosu barbecue, takich jak musztarda miodowa lub pikantny chipotle, aby uzyskać unikalny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kukurydzę gotujesz tylko do momentu, gdy będzie miękka, aby uniknąć jej przegotowania.

- Możesz dostosować ilość sosu barbecue do swoich upodobań smakowych.

- Dla bardziej dymnego smaku, możesz najpierw grillować kukurydzę, a następnie dodać sos barbecue.

- Śmiało dodaj dodatkowe przyprawy, takie jak wędzona papryka lub papryka cayenne, dla dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj kukurydzę z sosem barbecue jako dodatek do grillowanych mięs lub jako samodzielny przekąs.

- Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub pietruszka, dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Gotowanie kukurydzy do momentu, gdy będzie miękka, a następnie duszenie w sosie barbecue zapewnia wchłonięcie smaków do kukurydzy.

Substytuty Składników

Możesz użyć mrożonej lub z puszki kukurydzy, jeśli świeża kukurydza nie jest dostępna.

- Zamiast bulionu warzywnego, użyj bulionu drobiowego lub wołowego dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować sos barbecue z wyprzedzeniem i przechowywać go w lodówce do momentu użycia.

- Gotuj kukurydzę z wyprzedzeniem i podgrzej przed podaniem z sosem barbecue.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kukurydzę na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami dla kolorowej i apetycznej prezentacji. - Ułóż kolby kukurydzy na liściach sałaty lub rukoli dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz kukurydzę z sosem barbecue z grillowanymi mięsami, takimi jak żeberka, kurczak czy stek.

- Podawaj z surówką coleslaw lub sałatką ziemniaczaną dla pełnego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą kukurydzę z sosem barbecue w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

- Zawartość kaloryczna tego dania będzie zależała od wielkości porcji i użytych składników.

Węglowodany

- Kukurydza jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczającym energii dla organizmu.

- Sos barbecue może również zawierać węglowodany pochodzące z cukru lub innych słodzików.

Tłuszcze

- Olej roślinny użyty w tym przepisie dostarcza zdrowych tłuszczów.

- Sos barbecue może zawierać niewielkie ilości tłuszczów pochodzących z takich składników jak olej czy masło.

Białka

- Kukurydza jest niskobiałkowym produktem spożywczym.

- Sos barbecue może zawierać białka pochodzące z takich składników jak mięso czy soja.

Witaminy i minerały

Kukurydza jest dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, folianów i potasu.

- Sos barbecue może zawierać witaminy i minerały w zależności od użytych składników.

Alergen

Ten przepis może zawierać alergeny, takie jak gluten, soja lub nabiał, w zależności od użytego sosu barbecue.

Podsumowanie

Kukurydza z sosem barbecue to aromatyczne danie, które dostarcza węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów.

- Bądź uważny na wielkość porcji i składniki, aby zapewnić zrównoważony posiłek.

Podsumowanie

Kukurydza z sosem barbecue to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które doskonale nadaje się na letnie spotkania lub jako dodatek do każdego posiłku. Dzięki swoim słodko-pikantnym smakom, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, jakie poczułam, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na kukurydzę z sosem barbecue. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną mieszkającą na wsi. Moja babcia, która była niesamowitą kucharką, zaprosiła mnie do kuchni, aby pomóc jej przygotować obiad. Gdy zbierała składniki i zaczęła wyjaśniać mi przepis, nie mogłam się nadziwić, jak coś tak prostego jak kukurydza mogło być przekształcone w apetyczne danie za pomocą kilku dodatkowych składników.

Moja babcia nauczyła się tego przepisu od swojej dobrej przyjaciółki, która spędziła pewien czas mieszkając w południowych Stanach Zjednoczonych. Wyjaśniła mi, że połączenie słodkiej kukurydzy z pikantnym sosem barbecue było klasycznym połączeniem w tej okolicy, które zawsze przypominało jej leniwe letnie dni spędzone z przyjaciółmi i rodziną.

Gdy zaczęłyśmy gotować, moja babcia prowadziła mnie krok po kroku przez przepis z cierpliwością i życzliwością. Pokazała mi, jak właściwie obierać kukurydzę, gotować ją, aż będzie miękka, przed upieczeniem na grillu, aby dodać jej dymny smak. Następnie przygotowała prosty sos barbecue z ketchupu, octu, brązowego cukru i kilku tajemniczych przypraw, których odmówiła mi ujawnienia, mówiąc, że każdy dobry kucharz musi mieć kilka sekretów w rękawie.

Z zachwytem obserwowałam, jak moja babcia smarowała grillowaną kukurydzę sosem barbecue, pozwalając mu karmelizować się i lekko przypalić na grillu. Zapach słodkiego i pikantnego sosu mieszający się z dymnym aromatem kukurydzy był ponad wszelką miarę, i nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Gdy wreszcie zasiadłyśmy do jedzenia, wzięłam pierwszy kęs kukurydzy z sosem barbecue i natychmiast przeniosłam się w miejsce czystego kulinarnego błogostanu. Kukurydza była doskonale ugotowana, z lekkim chrupiącym skórka ulegająca słodyczy, za każdym kęsem. Sos barbecue dodawał pikantnego uderzenia, które uzupełniało naturalną słodycz kukurydzy, tworząc kombinację smaków, która była naprawdę nieziemsko smaczna.

Od tego momentu kukurydza z sosem barbecue stała się podstawą w naszym domu. Moja babcia często ją robiła na spotkania rodzinne i specjalne okazje, i zawsze była hitem dla wszystkich, którzy ją próbowali. Uwielbiałam patrzeć, jak gotuje, i ceniłam czas, który spędzałyśmy razem w kuchni, łącząc się poprzez wspólną miłość do jedzenia i gotowania.

Gdy dorastałam i założyłam własną rodzinę, kontynuowałam przygotowywanie kukurydzy z sosem barbecue dla moich bliskich, przekazując przepis i wspomnienia z nim związane. Stało się to tradycją w naszej rodzinie, daniem, które razem spożywaliśmy w ciepłe letnie wieczory, zbierając się wokół grilla i dzieląc się historiami i śmiechem.

Teraz, gdy tu siedzę i wspominam ten pierwszy raz, gdy nauczyłam się robić kukurydzę z sosem barbecue z moją babcią, jestem pełna wdzięczności za kulinarne wiedzę i mądrość, którą mi przekazała. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na łączenie się z moimi bliskimi i tworzenie trwałych wspomnień, i zawdzięczam to wszystko mojej babci i jej pysznej recepturze na kukurydzę z sosem barbecue.