Klasyczny Lobster Roll z Maine

Przepis na klasyczne kanapki z homarem z Maine - Pyszne kanapki z homarem z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 5 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Klasyczny Maine Lobster Roll to ukochane danie z owoców morza, które wywodzi się z nadmorskiego stanu Maine. Ten kultowy kanapka zawiera delikatne kawałki mięsa homara wymieszane z majonezem, selerem i przyprawami, podane w masłowej tostowej bułce. To kwintesencjonalna letnia przyjemność, która jest zarówno pyszna, jak i satysfakcjonująca.

Historia

Maine Lobster Roll jest kluczowym elementem kuchni Nowej Anglii od dziesięcioleci. Uważa się, że powstał na początku XX wieku, gdy homary były obfite w wodach u wybrzeży Maine. Prosty, ale aromatyczny zestaw homara, majonezu i selera podawany w masłowej bułce szybko stał się ulubieńcem zarówno miejscowych, jak i turystów.

Składniki

1 szklanka dobrej jakości majonezu
1 funt (454 g) gotowanego homara mięsa, pokrojonego w kostkę o grubości 0,5 cala [1]
0,5 szklanki selera, drobno pokrojonego
1 szczypta posiekanego świeżego estragonu
1 szczypta solonego selera
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
6 hot dog bułek
2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej

Jak przygotować

Umieść mięso homara w misce.
Dodaj 0,75 szklanki majonezu, seler, estragon, sól selerową i sok z cytryny.
Dobrze wymieszaj mieszankę.
Nałóż cienką warstwę miękkiego masła na bułki hot dog i opiecz je na dużej płaskiej patelni na średnim ogniu, aż lekko się zarumienią.
Po upieczeniu nałóż pozostałe 0,25 szklanki majonezu wewnątrz ciepłych bułek.
Przy użyciu małej łyżki ostrożnie umieść homara w bułkach, dbając, aby ich nie rozwalić.
Podawaj od razu.

Warianty

Zamień majonez na grecki jogurt dla lżejszej wersji dania.
Dodaj pokrojonego awokado lub posiekane świeże zioła dla odmiany w klasycznym przepisie.
Podawaj sałatkę z homara w liściach sałaty jako niskowęglowodanową opcję.

Odniesienia

↑ Aby uzyskać funt użytecznego mięsa, musisz ugotować trzy homary o wadze 1,25 funta (567 g).

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżego, wysokiej jakości mięsa homara dla najlepszego smaku i tekstury.

- Pokrój mięso homara na równe kawałki, aby zapewnić równomierne rozłożenie w bułce.

- Opiekanie bułek w masle dodaje pysznego bogactwa dania.

- Podawaj homary natychmiast po złożeniu, aby zapobiec rozmoczeniu chleba.

Propozycje Podania

Klasyczny Maine Lobster Roll dobrze komponuje się z surówką z białej kapusty, chipsami ziemniaczanymi lub świeżą sałatką zieloną.

Techniki Gotowania

Gotuj lub gotuj na parze mięso homara aż będzie gotowe przed pokrojeniem.

- Użyj ostrego noża do pokrojenia mięsa homara na małe, równe kawałki.

- Delikatnie wymieszaj sałatkę homara, aby uniknąć rozpadania się kawałków mięsa.

Substytuty Składników

Użyj krewetek lub mięsa kraba jako substytutu homara.

- Zastąp estragon koprem lub pietruszką dla innej gamy smakowej.

- Użyj bułek pełnoziarnistych lub bezglutenowych dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę sałatki homara z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu złożenia bułek.

- Opiecz bułki tuż przed podaniem, aby były ciepłe i chrupiące.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj homary gałązką świeżego estragonu lub kawałkiem cytryny. - Podawaj homary na półmisku z dodatkiem ogórków kiszonych lub chipsów na codzienny posiłek. - Ułóż homary na osobnych talerzach z surówką na boku dla bardziej eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Klasyczny Maine Lobster Roll dobrze komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać go z wodą gazowaną lub lemoniadą.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości sałatki homara w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby podgrzać, delikatnie podgrzej mieszankę homara na patelni na wolnym ogniu przed złożeniem bułek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Klasycznego Maine Lobster Roll zawiera około 450 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Klasycznego Maine Lobster Roll zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Klasycznego Maine Lobster Roll zawiera około 40 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Klasycznego Maine Lobster Roll zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Klasyczny Maine Lobster Roll jest dobrym źródłem witaminy B12, cynku i selenu.

Alergen

Klasyczny Maine Lobster Roll zawiera skorupiaki (homar) i jajka (majonez), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Klasyczny Maine Lobster Roll to bogate i rozkoszne danie z owoców morza, które jest wysokie w tłuszczach i białkach. Jest dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina B12 i selen.

Podsumowanie

Klasyczny Maine Lobster Roll to pyszne i kultowe danie z owoców morza, idealne na letnie spotkania lub specjalne okazje. Dzięki bogatej i aromatycznej kombinacji mięsa homara, majonezu i przypraw, z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza w każdym wieku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, byłem zauroczony. Był ciepły letni dzień w Maine, tego rodzaju dzień, który sprawia, że chcesz być blisko oceanu. Moja przyjaciółka, Sarah, zaprosiła mnie na piknik do jej domku nad plażą i obiecała zrobić swoje słynne klasyczne lobster rolls z Maine.

Gdy tylko dotarłem, poczułem masłany aromat gotującego się homara na kuchence. Sarah przywitała mnie z uśmiechem i podała mi zimny szklankę lemoniady. Usiedliśmy na werandzie, z widokiem na ocean, gdy zaczęła mi opowiadać historię za tym przepisem.

Sarah wyjaśniła, że nauczyła się robić lobster rollsy od swojej babci, która dorastała w Maine i przekazała przepis przez pokolenia. Opowiedziała mi, jak jej babcia zabierała ją na łódź homarową gdy była małą dziewczynką, ucząc ją, jak złapać i ugotować świeże homary.

Gdy Sarah kontynuowała opowieść, mogłem zobaczyć pasję i miłość, którą miała do tego przepisu. Wyjaśniła, że kluczem do dobrego lobster rollsa był prosty składnik: świeży homar, odrobina majonezu, odrobina soku z cytryny i szczypta soli i pieprzu. Wspomniała również, że kluczem do idealnego lobster rollsa był chleb - musiał to być masłowy, opiekany bułka hot dogowa w stylu Nowej Anglii.

Gdy słuchałem historii Sarah, nie mogłem się nie czuć zainspirowany. Zawsze lubiłem gotowanie, ale nigdy nie próbowałem robić lobster rollsy wcześniej. Sarah zaproponowała, że nauczy mnie przepisu swojej babci, i z radością się zgodziłem.

Spędziliśmy popołudnie w kuchni, gotując i śmiejąc się razem. Sarah pokazała mi, jak gotować homary na parze, otwierać je i wyjmować mięso. Pokazała mi, jak wymieszać homara z odpowiednią ilością majonezu i soku z cytryny, oraz jak doprawić to solą i pieprzem do smaku.

Wreszcie przyszedł czas, by złożyć lobster rollsy. Sarah opiekła bułki na patelni z masłem aż były złociste i chrupiące. Następnie nałożyła na bułkę mieszankę homara, udekorowując ją szczyptą świeżego szczypiorku.

Gdy siadaliśmy zjeść, wziąłem pierwszy kęs klasycznego lobster rollsa z Maine. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodycz homara, kremowość majonezu, kwasowość cytryny i chrupkość opiekanej bułki. To było czyste perfekcja.

Od tego dnia byłem uzależniony od robienia lobster rollsy. Kontynuowałem doskonalenie przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i dekoracjami. Nawet zacząłem dodawać odrobinę przyprawy Old Bay dla dodatkowego uderzenia smaku.

Zawsze gdy teraz robię lobster rollsy, myślę o tamtym ciepłym letnim dniu w Maine, o Sarah i jej babci, oraz o miłości i tradycji, która towarzyszy każdemu kęsowi. Gotowanie to więcej niż tylko podążanie za przepisem - chodzi o wspomnienia i historie, które idą w parze z każdym daniem. A dla mnie, klasyczny lobster rolls z Maine zawsze będzie miał szczególne miejsce w moim sercu.