Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi

Przepis na sałatkę z kurczakiem i orzechami włoskimi - Smaczne i pożywne

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki lunch lub kolację. Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiących orzechów włoskich i świeżej estragonu tworzy smakowite i satysfakcjonujące danie.

Historia

Sałatka z kurczakiem od wieków cieszy się popularnością, z różnymi wariacjami znalezionymi w kuchniach na całym świecie. Dodanie orzechów włoskich do tradycyjnego przepisu na sałatkę z kurczakiem dodaje unikalnej tekstury i orzechowego smaku, który podnosi to danie na wyższy poziom.

Składniki

5 lb (2,400 g) skórzane, bezskórne pierś z kurczaka
0,75 szklanki (150 g) niskotłuszczowej śmietany
0,75 szklanki (150 g) niskotłuszczowej majonezu
2 łyżki (30 ml) octu winnego białego
4 seler łodygi, oczyszczone z włókien i pokrojone w małą kostkę
0,5 szklanki (75 g) orzechów włoskich
0,25 szklanki (12 g) posiekanej świeżej estragonu
świeżo starty pieprz
dodatkowy estragon do dekoracji

Jak przygotować

Gotuj pierś z kurczaka w bulionie na wolnym ogniu, aż będzie dobrze ugotowana, co powinno zająć około 15 minut.
Odsącz kurczaka, ostudź go, a następnie pokrój na kawałki wielkości jednego kęsa.
W małej misce połącz śmietanę, majonez i ocet winny.
Wymieszaj kurczaka z sosem. Można go przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 1 dnia przed podaniem.
Tuż przed podaniem dodaj seler, orzechy włoskie, estragon i pieprz do smaku.
Przełóż mieszankę do dużej salaterki.
Udekoruj estragonem.

Warianty

Dodaj pokrojone jabłka lub winogrona dla nuty słodyczy.
Zamiast orzechów włoskich użyj pestek orzechów włoskich lub migdałów.
Zamiast kwaśnej śmietany użyj jogurtu greckiego dla lżejszego sosu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że delikatnie gotujesz piersi z kurczaka, aby pozostały soczyste i miękkie.

- Pozwól kurczakowi ostygnąć przed pokrojeniem go na kawałki wielkości kęsa, aby zapobiec wysuszeniu.

- Wymieszaj sos z kurczakiem tuż przed podaniem, aby sałatka była świeża i smakowita.

- Udekoruj sałatkę dodatkowym estragonem dla kolorowego akcentu i dodatkowego smaku.

Propozycje Podania

Podawaj sałatkę z kurczakiem i orzechami włoskimi na mieszance sałat z dodatkiem chrupiącego chleba jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie piersi z kurczaka na parze zapewnia, że pozostaną one wilgotne i miękkie.

- Wymieszanie sosu z kurczakiem tuż przed podaniem sprawia, że sałatka jest świeża i smakowita.

Substytuty Składników

Zamiast kwaśnej śmietany użyj jogurtu greckiego dla lżejszego sosu.

- Zamiast orzechów włoskich użyj pestek orzechów włoskich lub migdałów.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sałatkę z kurczakiem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 1 dnia przed podaniem. Dodaj seler, orzechy włoskie, estragon i pieprz tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj sałatkę z kurczakiem dodatkowym estragonem dla kolorowego akcentu i dodatkowego smaku. Podawaj w dużej misce na efektowną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz sałatkę z kurczakiem i orzechami włoskimi z białym winem lub orzeźwiającą herbatą mrożoną dla idealnego letniego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą sałatkę z kurczakiem w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie w mikrofalówce lub podawaj na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja sałatki z kurczakiem i orzechami włoskimi zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja sałatki z kurczakiem i orzechami włoskimi zawiera około 10 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja sałatki z kurczakiem i orzechami włoskimi zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja sałatki z kurczakiem i orzechami włoskimi zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi jest dobrym źródłem witaminy B6, witaminy C, żelaza i magnezu.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy (orzechy włoskie) i nabiał (kwaśna śmietana, majonez), więc może nie być odpowiedni dla osób z alergią na orzechy lub nabiał.

Podsumowanie

Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi to pyszne i pożywne danie, idealne na lekki lunch lub kolację. Z balansem smaków i tekstur, ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, przyciągnął mnie do niego jak ćma do płomienia. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, która była znana ze swoich niesamowitych umiejętności kulinarnych. Gdy tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie aromat pieczonego kurczaka i prażonych orzechów włoskich. Śliny ciekły mi w ustach, gdy oglądałem, jak z łatwością przygotowuje partię jej słynnego sałatki kurczakowej z orzechami.

Margaret nauczyła się tego przepisu od swojej własnej babci, która przekazała go przez pokolenia. Zmieniała go przez lata, dodając swój własny, szczególny dotyk, aby uczynić go naprawdę wyjątkowym. Gdy kroiła i mieszala, opowiadała historię, jak po raz pierwszy nauczyła się przygotowywać to danie.

Wszystko zaczęło się, gdy Margaret była jeszcze małą dziewczynką, spędzającą lata na farmie swojej babci. Jej babcia była nieustraszoną kobietą, z prostym podejściem i złotym sercem. Była znana na szeroką skalę ze swojego pysznego gotowania, a Margaret zawsze chętnie uczyła się od niej.

Pewnego dnia babcia Margaret postanowiła nauczyć ją, jak zrobić sałatkę kurczakową z orzechami. Zgromadziła składniki - pieczonego kurczaka, świeże warzywa, majonez i oczywiście dużo orzechów włoskich - i zabrała się do pracy, pokazując Margaret, jak je przygotować.

Pracując ramię w ramię w kuchni, babcia Margaret opowiedziała historie ze swojego dzieciństwa, dorastając w małej wsi na wsi. Opowiedziała Margaret o znaczeniu używania świeżych, sezonowych składników i jak równoważyć smaki, aby stworzyć naprawdę pyszne danie.

Margaret uważnie słuchała, wchłaniając każde słowo, które jej babcia powiedziała. Patrzyła, jak jej babcia zręcznie kroiła kurczaka, mieszała warzywa i dodawała majonez. W końcu dodała prażone orzechy, których orzechowy aromat wypełnił kuchnię.

Gdy sałatka była gotowa, babcia Margaret nakładała na talerz dużą porcję i podawała ją Margaret. Wzięła gryz i jej oczy zaświeciły się z zachwytu. Smaki były doskonałe - kremowy majonez, delikatny kurczak, chrupiące orzechy. Było to symfonia smaków i tekstur, które tańczyły na jej języku.

Od tego dnia Margaret była uzależniona. Robiła sałatkę kurczakową z orzechami, kiedy tylko mogła, zawsze dążąc do odtworzenia magii pierwszej partii, którą zrobiła ze swoją babcią. Przez lata dodawała własne poprawki i zmiany do przepisu, eksperymentując z różnymi przyprawami i składnikami, aby uczynić go swoim.

Patrząc tego dnia, jak Margaret przygotowuje sałatkę w swojej kuchni, nie mogłem się oprzeć uczuciu nostalgii. Widziałem miłość i troskę, którą wlała w każdy krok, tak jak zrobiła to jej babcia lata temu. A gdy w końcu podała mi talerz tej pysznej sałatki kurczakowej z orzechami, wiedziałem, że znalazłem nowy ulubiony przepis do dodania do mojej kolekcji.

Teraz, kiedy robię sałatkę kurczakową z orzechami, myślę o Margaret i jej babci, oraz o więzi, którą dzieliły nad prostym daniem. Myślę o opowieściach i śmiechu, które wypełniały ich kuchnię, i jestem wdzięczny za możliwość kontynuowania ich tradycji w swoim własnym domu.

Więc, następnym razem, gdy znajdziesz się przyciągnięty do przepisu jak ćma do płomienia, pamiętaj historię za nim. Pamiętaj o miłości i historii, która poszła w jego stworzenie. A przede wszystkim, pamiętaj, aby delektować się każdym kęsem, tak jak to robili Margaret i jej babcia lata temu.