Sałatka z awokado i ziemniaków

Przepis na sałatkę ziemniaczaną z awokado i sosem majonezowym z cytryną i czosnkiem

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Sałatka z awokado i ziemniaków to odświeżająca wariacja klasycznej sałatki ziemniaczanej, łącząca kremową konsystencję i bogaty smak awokado. To danie doskonale nadaje się na pikniki, spotkania ze znajomymi lub jako sycąca przystawka na rodzinne obiady. Połączenie miękkich ziemniaków, chrupiącego selera, słodkich cebul i gładkości awokado w sosie z cytryny i majonezu sprawia, że ta sałatka jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Historia

Koncepcja sałatki ziemniaczanej wywodzi się z kuchni europejskiej i ewoluowała przez wieki. Dodatek awokado to stosunkowo nowoczesny dodatek, odzwierciedlający rosnącą popularność awokado w kulinariach poza guacamole. Ta konkretna receptura, z unikalnym połączeniem składników, reprezentuje połączenie tradycyjnych i współczesnych smaków, pokazując, jak wszechstronne mogą być awokado.

Składniki

0,33 szklanki świeżego soku z cytryny
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
0,75 szklanki majonezu
0,25 szklanki oliwy z oliwek
36 uncji (1,02 kg) pokrojonych i ugotowanych czerwonych nowych ziemniaków
1 szklanka pokrojonego selera
1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli
2 funty (907 g) pokrojonych awokado z Kalifornii
0,5 szklanki posiekanej kolendry
kolendra gałązki lub liście selera - do dekoracji

Jak przygotować

Aby przygotować sos, wymieszaj sok z cytryny i czosnek. Dodaj majonez i oliwę z oliwek. Odstaw.
Połącz ziemniaki, seler i cebulę. Delikatnie wymieszaj z odłożonym sosem.

Tuż przed podaniem

Delikatnie wymieszaj awokado i kolendrę.

Na zamówienie

Udekoruj porcję o pojemności 0,5 szklanki gałązkami kolendry lub liśćmi selera.

Warianty

Dla wersji wegańskiej użyj wegańskiej majonezu.
Dodaj chrupiące kawałki bekonu dla dodatkowego smaku i tekstury.
Dodaj ugotowane na twardo jajka dla dodatkowego białka.

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapobiec brązowieniu awokado, dodaj je do sałatki tuż przed podaniem.

- Użyj czerwonych nowych ziemniaków ze względu na ich jędrną konsystencję i zdolność do utrzymania kształtu po ugotowaniu.

- Dla lżejszej wersji zastąp połowę majonezu jogurtem greckim.

Propozycje Podania

Podawaj tę sałatkę schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem lub jako część bufetu.

Techniki Gotowania

Kluczową techniką w tej recepturze jest delikatne mieszanie składników, aby zachować teksturę i integralność awokado i ziemniaków.

Substytuty Składników

Zamiast soku z cytryny użyj soku z limonki dla innej cytrusowej nuty.

- Użyj szczypiorku zamiast słodkich cebul dla łagodniejszego smaku cebuli.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę ziemniaków, selera i cebuli z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce. Dodaj awokado i kolendrę tuż przed podaniem, aby zachować ich świeżość.

Pomysły na Prezentację

Podawaj sałatkę w przeźroczystej misce szklanej, aby pokazać kolorowe składniki. Udekoruj dodatkowo gałązkami kolendry lub liśćmi selera dla eleganckiego wykończenia.

Łączenie z innymi potrawami

Ta sałatka doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, rybą lub stekiem. Doskonale uzupełnia pikantne dania, zapewniając chłodzący kontrast.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Ta sałatka najlepiej smakuje świeża i nie nadaje się do podgrzewania ze względu na awokado. Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez jeden dzień.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja tej sałatki zawiera około 250 kalorii, co czyni ją stosunkowo lekką, ale sycącą przystawką.

Węglowodany

Ta sałatka z awokado i ziemniaków jest stosunkowo bogata w węglowodany, głównie pochodzące z ziemniaków, które są dobrym źródłem energii. Porcja zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Dzięki awokado i oliwie z oliwek, ta sałatka jest bogata w zdrowe jednonienasycone tłuszcze. Te tłuszcze są korzystne dla zdrowia serca. Porcja zawiera około 15 gramów tłuszczu, z czego większość to zdrowe tłuszcze.

Białka

To danie nie jest bogate w białko, ale dostarcza umiarkowanej ilości, około 4 gramów na porcję, głównie z majonezu i awokado.

Witaminy i minerały

Sałatka z awokado i ziemniaków jest doskonałym źródłem różnych witamin i minerałów, w tym witaminy C z soku z cytryny, witaminy E z awokado i potasu z ziemniaków. Zapewnia również dobrą ilość błonnika.

Alergen

Ta receptura zawiera jajka (w majonezie) i może nie być odpowiednia dla osób z alergią na jajka. Jest bezglutenowa, bez orzechów i bez laktozy.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, sałatka z awokado i ziemniaków to pożywne danie, dostarczające zdrowych tłuszczów, niezbędnych witamin i minerałów. To wybór świadomy kalorycznie, który nie kompromituje smaku ani satysfakcji.

Podsumowanie

Sałatka z awokado i ziemniaków to wszechstronne i pożywne danie, łączące klasyczny komfort sałatki ziemniaczanej z kremowym luksusem awokado. To idealny wybór dla tych, którzy szukają zdrowej, a zarazem sycącej przystawki. Dzięki bogatym smakom i korzystnym składnikom odżywczym, ta sałatka z pewnością zrobi furorę na każdym przyjęciu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam podekscytowanie, które ogarnęło mnie, gdy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis na sałatkę z awokado i ziemniaków. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczyną uczącą się sztuki gotowania od swojej własnej babci. Miała ona talent do znajdowania najbardziej wyjątkowych i pysznych przepisów z całego świata, a ten nie był wyjątkiem.

Do dziś pamiętam dzień, kiedy wyjęła ze swojej kolekcji zniszczoną starą książkę kucharską i pokazała mi przepis na sałatkę z awokado i ziemniaków. Była to coś zupełnie nowego - idealne połączenie kremowego awokado, delikatnych ziemniaków i pikantnego dressingu. Ślinka ciekła mi tylko na samą myśl o tym.

Moja babcia wyjaśniła mi, że nauczyła się tego przepisu od swojej dobrej przyjaciółki, która podróżowała do Meksyku i przywiozła smak tego kraju. Była na tyle uprzejma, by podzielić się przepisem z moją babcią, która z kolei przekazała go mnie. Czułam się zaszczycona, że zostałam powierzona tym wyjątkowym i pysznym przepisem.

Gdy zabierałam się do przygotowania sałatki z awokado i ziemniaków po raz pierwszy, starannie zbierałam wszystkie składniki - dojrzałe awokado, czerwone ziemniaki, czerwoną cebulę, kolendrę, sok z limonki oraz kilka tajemnych przypraw, które nadawały danie jego wyjątkowy smak. Postępowałam zgodnie z przepisem, krojąc, mieszając i próbując po drodze.

Kuchnia wypełniła się świeżym zapachem kolendry i limonki, gdy mieszalam kremowe awokado z delikatnymi ziemniakami. Nie mogłam się doczekać spróbowania gotowego dania i zobaczenia, czy spełniło moje oczekiwania.

Wreszcie, sałatka z awokado i ziemniaków była gotowa. Nabierałam hojną porcję na talerz i wzięłam pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - kremowe awokado, pikantny dressing, delikatne ziemniaki. Było to idealne połączenie smaków i tekstur, wiedziałam, że znalazłam nowy ulubiony przepis.

W ciągu lat przygotowałam sałatkę z awokado i ziemniaków niezliczoną ilość razy na spotkania rodzinne, zbiórki potluckowe i wyjątkowe okazje. Stała się ona moim charakterystycznym daniem, wszyscy zawsze zachwalają, jak pyszne jest. Uwielbiam dzielić się przepisem z innymi i przekazywać tradycję przygotowywania tego specjalnego dania.

Gdy teraz przygotowuję sałatkę z awokado i ziemniaków, nie mogę nie wracać myślami do tamtego pierwszego razu, kiedy robiłam ją z moją babcią. Nauczyła mnie tak wiele o gotowaniu i zainspirowała do zawsze bycia eksperymentalną w kuchni. Jestem wiecz...