Cynamonowe pieczone kury

Przepis na pieczone kurczaki z cynamonem - pyszne i pikantne danie

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Cynamonowo pieczone kurczaki to aromatyczne danie, które doskonale nadaje się na specjalną kolację lub świąteczny posiłek. Połączenie przypraw i ziół tworzy unikalny i pyszny profil smakowy, który zachwyci Twoich gości.

Historia

Ten przepis czerpie inspirację z kuchni Bliskiego Wschodu i śródziemnomorskiej, gdzie stosowanie przypraw takich jak cynamon, szafran i curry jest powszechne w daniach mięsnych. Dodatek soku z limonki dodaje jasnego i cytrusowego smaku dania, równoważąc bogactwo przypraw.

Składniki

1 limonka, wyciśnięta i miąższ
1 łyżka posiekanej korzeni imbiru
0,25 łyżki rozgniecionych nici szafranu
0,5 łyżki suszonego kopru
0,25 łyżki przecieru curry
3 ząbki czosnku, rozgniecione
2 ziarna ziela angielskiego, rozgniecione
0,5 łyżki suszonej szałwii letniej
0,5 łyżki mielonego cynamonu
2 kurczaki Cornish, przekrojone na pół

Jak przygotować

W dużej naczyniu żaroodpornym połącz sok z limonki, miąższ, czosnek, imbir, ziele angielskie, szafran, szałwię, koperek, cynamon i przecier curry. Dodaj kurczaki do naczynia i dokładnie natrzyj je mieszanką przypraw. Przykryj naczynie, wstaw do lodówki i pozostaw kurczaki na noc. Umieść kurczaki skórą do góry na natłuszczonej kratce do pieczenia. Piecz je w temperaturze 375°F (191°C) przez 30-35 minut, aż skóra się zarumieni, a mięso będzie gotowe po przebiciu widelcem. Soki powinny być klarowne. Każda porcja (bez skóry) zawiera 203 kalorie, 35,3 g białka, 5,1 g tłuszczu (23%), 114 mg cholesterolu, 127 mg sodu, 0,5 mg witaminy B6 i 11,5 mg niacyny.

Warianty

Zamiast kurczaków Cornish użyj udek kurczaka lub udziec dla bardziej przyjaznej dla portfela opcji.
Dodaj posiekane orzechy lub suszone owoce do mieszanki przypraw dla dodatkowej tekstury i smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczaki marynują przez noc, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Piecz kurczaki na ruszcie, aby upewnić się, że będą równomiernie ugotowane i skóra będzie chrupiąca.

- Użyj termometru mięsnego, aby sprawdzić stopień ugotowania - temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F (74°C).

Propozycje Podania

Podawaj cynamonowo pieczone kurczaki z duszonymi warzywami i kuskusem na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Użyj soku z cytryny zamiast soku z limonki.

- Zamiast świeżego korzenia imbiru użyj mielonego imbiru.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz marynować kurczaki nawet na 24 godziny wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj cynamonowo pieczone kurczaki świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, dla poprawy koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj cynamonowo pieczone kurczaki z lampką białego wina lub lekkim piwem, aby uzupełnić przyprawy w daniu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja cynamonowo pieczonych kurczaków zawiera około 203 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja cynamonowo pieczonych kurczaków zawiera około 2 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja cynamonowo pieczonych kurczaków zawiera około 5,1 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja cynamonowo pieczonych kurczaków zawiera około 35,3 gramów białka.

Witaminy i minerały

Cynamonowo pieczone kurczaki są dobrym źródłem witaminy B6 i niacyny.

Alergen

Ten przepis zawiera czosnek i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na czosnek.

Podsumowanie

Cynamonowo pieczone kurczaki to danie wysokobiałkowe, stosunkowo niskowęglowodanowe i niskotłuszczowe. Są one dobrym źródłem witaminy B6 i niacyny.

Podsumowanie

Cynamonowo pieczone kurczaki to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną okazję. Połączenie przypraw i ziół tworzy unikalny profil smakowy, który zachwyci Twoich gości. Ciesz się tym aromatycznym daniem z duszonymi warzywami i kuskusem na kompletny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłam ten przepis, zawsze będzie dla mnie wyjątkowa. Była to słoneczna sobotnia poranek, a ja przeszukiwałam pudełko z starymi książkami kucharskimi, które odziedziczyłam po mojej matce. Przeglądając strony, wypadł z nich wyblakły kartka, opadając na ziemię. Ciekawa, podniosłam go i zobaczyłam, że był to ręcznie napisany przepis na Cynamonowe Pieczone Kury.

Przeszedł mnie fala nostalgii, gdy przypomniałam sobie, jak moja matka przygotowywała to danie, gdy byłam małą dziewczynką. Słodki i pikantny zapach cynamonu i pieczonego kurczaka wypełniał kuchnię, a ja mogłam niemal poczuć, jak mięso rozpływa się w moich ustach. Wiedziałam, że muszę odtworzyć to danie i podzielić się nim ze swoją własną rodziną.

Przepis był prosty, ale smaki były złożone. Zebralam wszystkie potrzebne składniki - kury, cynamon, czosnek, cytrynę, oliwę z oliwek oraz kilka tajemniczych przypraw wymienionych na kartce. Starannie postępowałam zgodnie z instrukcjami, marynując kury w aromatycznej mieszance cynamonu, czosnku i soku z cytryny. Pracując, wspomnienia mojej matki i babci nauczyły mnie gotować, zalały moje umysł.

Moja matka była niesamowitą kucharką. Potrafiła zamienić najprostsze składniki w ucztę dla króla. Nauczyła mnie, jak ważne jest używanie świeżych, wysokiej jakości składników oraz wartość cierpliwości i miłości w kuchni. Pamiętam, jak ją obserwowałam jako dziecko, zdumiona jej zwinnością z nożem i mieszaniem garnka z taką gracją i pewnością.

Moja babcia również nie ustępowała w kuchni. Miała wiele przepisów, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jej cynamonowe pieczone kury były legendą w naszej rodzinie, i za każdym razem, gdy je przygotowywała, cały dom nasycał się ciepłym, kojącym zapachem cynamonu i przypraw.

Gdy kurczaki piekły się w piekarniku, nakryłam stół moją najlepszą porcelaną i srebrem. Chciałam przygotować wyjątkowy posiłek dla mojej rodziny, tak jak moja matka i babcia zrobiły to dla mnie. Kiedy w końcu zaczął dzwonić timer, wyjąłam kurczaki z piekarnika i pozwoliłam im odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

W chwili, gdy wzięłam pierwszy kęs, wiedziałam, że odniosłam sukces. Mięso było miękkie i soczyste, z delikatnym akcentem cynamonu i przypraw, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Mój mąż i dzieci zaczęli jeść z zapałem, ich oczy rozszerzyły się z zachwytu, gdy smakowali smaki mojego dzieciństwa.

Podczas jedzenia, śmialiśmy się i rozmawialiśmy, dzieląc się historiami i wspomnieniami. Cynamonowe pieczone kury połączyły nas w sposób, w jaki tylko jedzenie potrafi. Było to proste danie, ale niosło ze sobą wagę pokoleń miłości i tradycji.

W tej chwili poczułam głęboką wdzięczność wobec mojej matki i babci, które przekazały mi swoją wiedzę i przepisy. Zdałam sobie sprawę, że gotowanie to więcej niż tylko przestrzeganie przepisu - to sposób na połączenie się z przeszłością i tworzenie nowych wspomnień z moją rodziną.

Gdy ostatnie okruszyny cynamonowych kurczaków zniknęły z naszych talerzy, wiedziałam, że ten przepis stanie się stałym elementem naszego domu. Było to danie, które miało moc zbliżenia nas, odżywiania zarówno ciała, jak i duszy, oraz utrzymywania żywych wspomnień tych, którzy przyszli przed nami.

I tak, gdy myłam naczynia i sprzątałam kuchnię, szepnęłam ciche "dziękuję" mojej matce i babci za nauczenie mnie gotować z miłością i przekazanie przepisu na cynamonowe pieczone kury. Był to dar, który będę pielęgnować przez resztę moich dni.