Chum Chum Sweet

Wprowadzenie

Historia

Chum Chum Sweet ma swoje korzenie w Zachodnim Bengalu, w Indiach, gdzie jest tradycyjnym słodkim daniem, które często jest przygotowywane podczas festiwali i uroczystości. Nazwa "Chum Chum" pochodzi od perskiego słowa "chaman", które oznacza ogród, odzwierciedlając kolorowy i żywy wygląd tego słodkiego dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz pełnotłustego mleka, aby uzyskać bogatą i kremową konsystencję w swoim Chum Chum Sweet.

- Podczas ścinania mleka z alunem, uważaj, aby nie przegrzać mleka, aby ser nie stwardniał.

- Pozwól paneerowi dobrze odcedzić się w torbie z muślinu lub materiale, aby usunąć nadmiar wody i uzyskać pożądaną konsystencję.

- Podczas formowania Chum Chum, upewnij się, że nadajesz im małe trójkątne kształty dla autentycznego wyglądu.

- Gotowanie Chum Chum w syropie cukrowym na wolnym ogniu zapewnia, że absorbuje słodycz i staje się miękkie i aromatyczne.

Propozycje Podania

Chum Chum Sweet można podawać jako deser po tradycyjnym indyjskim posiłku lub jako słodki przysmak podczas specjalnych okazji i uroczystości.

Techniki Gotowania

Kluczowe techniki gotowania Chum Chum Sweet obejmują ścinanie mleka z alunem, formowanie paneeru w małe trójkąty i gotowanie ich w syropie cukrowym aż do miękkości i aromatyczności.

Substytuty Składników

Alun można zastąpić sokiem z cytryny lub octem do ścinania mleka.

- Szafran można zastąpić barwnikiem spożywczym lub ekstraktami smakowymi dla innego koloru i smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Chum Chum Sweet można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Po prostu podgrzej przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Chum Chum Sweet na dekoracyjnej tacy i udekoruj plasterkami pistacji oraz polej esencją kewra dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Chum Chum Sweet doskonale komponuje się z gorącą filiżanką chai (indyjskiej herbaty) lub gałką lodów waniliowych dla wyjątkowego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały Chum Chum Sweet w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Chum Chum Sweet zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Chum Chum Sweet zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Chum Chum Sweet zawiera około 5g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Chum Chum Sweet zawiera około 3g białka.

Witaminy i minerały

Chum Chum Sweet jest dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D.

Alergen

Chum Chum Sweet zawiera nabiał (mleko) i orzechy (migdały, pistacje), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Chum Chum Sweet to pyszny deser, który jest umiarkowany w węglowodanach i tłuszczach, co czyni go słodkim przysmakiem, który można spożywać umiarkowanie.

Podsumowanie

Chum Chum Sweet to uroczy indyjski deser, który jest uwielbiany za swoją miękką i puszystą konsystencję, a także słodki i kremowy smak. Dzięki kilku prostym składnikom i technikom gotowania, możesz stworzyć ten pyszny słodki w domu i imponować rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Ciesz się tym tradycyjnym słodkim daniem podczas specjalnych okazji i uroczystości, aby przeżyć naprawdę niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest cenna. Było to wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, chętną do nauki tajemnic gotowania od mojej babci. Była ona imponującą kobietą, posiadającą ogromną wiedzę na temat tradycyjnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Pewnego dnia, przeglądając razem stary książkę kucharską, natrafiła na przepis na słodkie Chum Chum.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o tym deserze, ale oczy mojej babci zajaśniały, gdy czytała składniki i instrukcje. Wyjaśniła mi, że Chum Chum to popularna bengalska delikates, zrobiona z chenny (indyjskiego serka) i syropu cukrowego. Byłam zaintrygowana i chętna, aby się nauczyć, jak to zrobić.

Moja babcia poprowadziła mnie przez proces, ucząc, jak zrobić chennę od podstaw przez zakwaszenie mleka sokiem z cytryny. Pokazała mi, jak ugniatać chennę aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, a następnie formować ją w małe cylindryczne kawałki.

Gdy gotowaliśmy kawałki chenny w syropie cukrowym doprawionym kardamonem i szafranem, kuchnia napełniła się słodkim, aromatycznym zapachem, który sprawił, że ciekło mi ślinka. Oglądałam z zaciekawieniem, jak kawałki chum chum nasiąkały syropem i zmieniały się w piękny złoty kolor.

Kiedy Chum Chum był w końcu gotowy, moja babcia położyła kawałek na talerz i podała mi. Zjadłam kęsa i od razu poczułam się przeniesiona do świata słodyczy i rozkoszy. Kremowa konsystencja chenny doskonale kontrastowała z syropową słodyczą, a nuta kardamonu i szafranu dodawała egzotycznego smaku.

Od tego dnia Chum Chum stał się specjalnym przysmakiem w naszym domu. Za każdym razem, gdy była okazja do świętowania, robiłam porcję Chum Chum, którą dzieliłam się z rodziną i przyjaciółmi. Przepis stał się częścią mojego repertuaru kulinarnego, a ja czerpałam radość z jego powtarzania.

Przez lata eksperymentowałam z różnymi wariacjami przepisu, dodając swój własny twist z składnikami takimi jak woda różana czy pistacje. Za każdym razem, gdy robię Chum Chum, przypominam sobie tamten dzień w kuchni mojej babci, gdy przekazała mi wiedzę o tym pysznym deserze.

Teraz, gdy rosnę i przekazuję własne przepisy następnemu pokoleniu, upewniam się, że włączam przepis na Chum Chum do mojej kolekcji. Jest to przypomnienie o więzi, którą dzieliłam z moją babcią, i radości odkrywania nowej kulinariów razem.

Kiedy teraz siedzę tu i piszę historię, jak nauczyłam się robić Chum Chum, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, gdy wracają wspomnienia. Gotowanie zawsze było dla mnie sposobem na nawiązanie więzi z moim dziedzictwem i tworzenie trwałych wspomnień z najbliższymi. Za to jestem naprawdę wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy z migdałami | Przepisy z alunem | Przepisy z serem | Przepisy z esencją kewra | Pakistańskie desery | Pakistańskie przepisy | Przepisy z pistacjami | Przepisy z szafranem | Przepisy z liśćmi pandanowymi |

Przepisy z tymi samymi składnikami