Ciasto czekoladowe z orzechami pecan i alkoholem

Przepis na czekoladowe ciasto pekanowe z alkoholem | USA | Naturalne składniki

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 8

Wprowadzenie

Ciasto czekoladowe z orzechami pecan i alkoholem

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Ciasta Pecan z Czekoladą i Alkoholem. Ten przepis łączy klasyczne ciasto pecan z alkoholowym twistem, co czyni go idealnym deserem na specjalne okazje lub spotkania świąteczne.

Historia

Ciasto pecan to tradycyjny deser południowy, który sięga początków XX wieku. Dodatek czekolady i alkoholu dodaje nowoczesnego akcentu do tego ukochanego przepisu, tworząc unikalny i aromatyczny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

1,5 szklanki pokruszonych herbatników lub kupionych w sklepie pokruszonych ciastek owsianych
1/3 szklanki rozpuszczonego margaryny
2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
1 szklanka fair trade bezmlecznych czekoladowych kropek (jeśli nie dostępne w formie kropek, kup tabliczki i grubo je posiekaj)
1/2 szklanki syropu klonowego lub syropu z brązowego ryżu lub syropu kukurydzianego
1/4 szklanki kahlúa lub innego likieru o smaku kawy, lub spróbuj grand marnier, lub bourbon, lub rum...co wolisz (opcjonalnie)
4 łyżki mleka sojowego
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub skrobi tapiokowej
2 łyżki melasy czarnej
1/2 łyżeczki solimorskiej

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
W misce wymieszaj pokruszone ciastka z rozpuszczoną margaryną. Wciśnij mieszankę do formy o średnicy 9 cali, równomiernie pokrywając dno i boki.
Piecz spód ciasta przez dziesięć minut, następnie wyjmij go z piekarnika.
Podczas gdy spód ciasta się piecze, ubij mleko sojowe i skrobię na pianę.
Wymieszaj syrop, melasę, alkohol i sól.
Dodaj pozostałe składniki do mieszanki i dokładnie wymieszaj.
Wlej mieszankę do formy na ciasto i piecz przez 40 - 45 minut.
Odstaw ciasto do ostygnięcia przez co najmniej 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Dla pięknego wykończenia, na każdy kawałek nałóż porcję bitej śmietany z tofu.

Warianty

Zamiast rumu użyj bourbonu lub whiskey o innych walorach smakowych.
Posyp wierzch ciasta szczyptą soli morskiej dla słodko-słonego kontrastu.
Użyj bezglutenowego spodu z herbatników graham dla opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że orzechy pecan są grubo posiekane, aby dodać tekstury i chrupkości do ciasta.

- Użyj sprawiedliwego handlu czekoladowych kropek bez nabiału dla bardziej etycznej i zrównoważonej opcji.

- Upewnij się, że ciasto ostygnie przez co najmniej 15 minut przed pokrojeniem, aby się odpowiednio zetknęło.

- Nałóż na każdy kawałek tofu bitą śmietanę dla bezmlecznego i pysznego wykończenia.

Propozycje Podania

Podawaj każdy kawałek Ciasta Pecan z Czekoladą i Alkoholem z łyżeczką tofu bitą śmietaną dla kremowego i pysznego wykończenia. Podawaj z filiżanką kawy lub szklanką bourbonu dla idealnego połączenia deseru.

Techniki Gotowania

Ubij sojowe mleko i skrobię aż do uzyskania piany, aby zapewnić gładkie i kremowe nadzienie.

- Piecz ciasto w niskiej temperaturze, aby zapobiec przypaleniu czekolady.

Substytuty Składników

Użyj masła zamiast margaryny dla bogatszego smaku.

- Zastąp syrop klonowy syropem kukurydzianym dla naturalnej opcji słodzika.

- Użyj mleka migdałowego lub kokosowego zamiast mleka sojowego dla innej opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj spód ciasta z wyprzedzeniem i przechowuj go w lodówce do momentu użycia.

- Przygotuj nadzienie z wyprzedzeniem i przechowuj je w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdy kawałek posypką z grubo posiekanych orzechów pecan dla dodatkowej chrupkości. - Polej ciasto sosem czekoladowym dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Ciasto Pecan z Czekoladą i Alkoholem z kieliszkiem porto lub sherry dla idealnego połączenia deseru.

- Podawaj z gałką lodów bez nabiału dla pysznej i wykwintnej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

- Podgrzewaj pojedyncze kawałki w mikrofalówce przez kilka sekund lub w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 5-10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

320

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 35g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 22g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 18g

- Tłuszcze nasycone: 4g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 3g

Witaminy i minerały

Wapń: 30mg

- Żelazo: 1mg

- Potas: 120mg

Alergen

Zawiera orzechy (pecany)

- Zawiera soję (mleko sojowe)

- Może zawierać śladowe ilości glutenu (w zależności od marki herbatników graham)

Podsumowanie

Rozkoszuj się umiarkowanie, ponieważ to Ciasto Pecan z Czekoladą i Alkoholem to bogaty i wykwintny deser, który jest wysoki w kaloriach i tłuszczach. Ciesz się nim jako specjalną przekąskę na specjalne okazje.

Podsumowanie

Rozkoszuj się bogatymi i wykwintnymi smakami Ciasta Pecan z Czekoladą i Alkoholem na specjalny deser, który z pewnością zachwyci. Z alkoholowym twistem i kremowym nadzieniem, ten deser jest idealny na spotkania świąteczne lub specjalne okazje. Ciesz się każdym kawałkiem z łyżeczką tofu bitą śmietaną dla pysznego wykończenia.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułem, gdy po raz pierwszy odkryłem ten przepis na Szarlotkę z Czekoladą i Orzechami Pekan z Alkoholem. Był to zimowy dzień, kiedy przeglądałem stary książkę kucharską należącą do mojej prababci. Kiedy przewracałem pożółkłe strony, wypadł stamtąd wyblakły, ręcznie pisany list, ujawniając przepis, jakiego jeszcze nigdy nie widziałem.

Na liście widniał tytuł "Słynna Szarlotka z Czekoladą i Orzechami Pekan z Kopniakiem" i był napisany eleganckim charakterem, który rozpoznałem jako mojej prababci. Przepis wymagał klasycznych składników szarlotki - orzechów pekan, cukru, jajek i masła - ale także obfitą porcję bourbonu i garść czekoladowych kawałków.

Zaintrygowała mnie idea dodania alkoholu do deseru, wiedziałem, że muszę to wypróbować. Zebrałem wszystkie składniki i zabrałem się do pracy, starannie postępując zgodnie z instrukcjami. Gdy szarlotka piekła się w piekarniku, bogaty aromat prażonych orzechów i ciemnej czekolady napełnił kuchnię, sprawiając, że ciekł mi ślinka z niecierpliwości.

Kiedy w końcu zadzwonił timer, wyjąłem szarlotkę z piekarnika i zachwycałem się jej złocistą skórką i lepkim wnętrzem. Nie mogłem się doczekać, aby ją spróbować, więc pokroiłem kawałek i wziąłem gryz. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodkie i orzechowe pekany idealnie komponowały się z bogatą czekoladą i subtelnym ciepłem bourbonu.

Wiedziałem wtedy i tam, że ta szarlotka stanie się stałym elementem mojego repertuaru wypieków. Podzieliłem się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycili się jej unikalnym i pysznym smakiem. Szybko stała się obowiązkowym deserem na każdym spotkaniu i świętowaniu.

W miarę upływu lat, kontynuowałem przygotowywanie Szalonej Słynnej Szarlotki z Czekoladą i Orzechami Pekan, dopasowując przepis tu i ówdzie do swoich upodobań. Eksperymentowałem z różnymi rodzajami czekolady i orzechów, a nawet spróbowałem dodać inne rodzaje alkoholu, takie jak rum i whiskey. Każda wariacja była hitem, ale oryginalny przepis pozostawał moim ulubionym.

Uwielbiałem nostalgię związaną z pieczeniem tej szarlotki, myśląc o mojej prababci i pokoleniach kobiet, które przekazywały mi swoją wiedzę kulinarną. Była to dla mnie sposób na połączenie się z historią mojej rodziny i uhonorowanie tradycji, które ukształtowały mnie jako kucharza, jakim jestem dziś.

Do dzisiaj, kiedy tylko piekę Szarlotkę z Czekoladą i Orzechami Pekan z Kopniakiem, nie mogę powstrzymać uśmiechu, pamiętając tamten zimowy dzień, gdy natrafiłem na przepis, który stał się ukochanym skarbem w mojej kuchni. Smaki i wspomnienia, które budzi, są równie słodkie i odurzające jak sama szarlotka, przypominając mi o mocy jedzenia w zbliżaniu ludzi i tworzeniu trwałych więzi.