Pieczone sumy w polewie z orzechów pecan z puree z batatów

Przepis na sumika z glazurą z orzechów pekan i puree z batatów z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6-8

Wprowadzenie

Pieczone sumy w polewie z orzechów pecan z puree z batatów

Pieczone w orzechach pecan sum z puree z batatów to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie wytrawny smak grillowanego suma z słodyczą polewy z orzechów pecan i kremowym puree z batatów. Ten przepis jest idealny na specjalną kolację lub rodzinny posiłek.

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne południowe gotowanie, łącząca klasyczne smaki z unikalnym twistem. Połączenie orzechów pecan, batatów i suma to popularny wybór w kuchni południowej, gdzie te składniki są łatwo dostępne i powszechnie używane w gotowaniu.

Składniki

2 lb (907 g) filety z sumika
sól i pieprz do smaku
0,25 szklanki likieru kawowego
2 łyżki stołowe margaryny (rozpuszczonej)
0,33 szklanki brązowego cukru
0,25 szklanki posiekanych orzechów pekan

Mashed sweet potatoes

4 szklanki puree z batatów (około 1,36 kg lub dwie puszki po 32 uncje puree z batatów)
2 łyżki stołowe brązowego cukru
2 łyżki stołowe margaryny
0,25 szklanki odtłuszczonego mleka

Jak przygotować

1. Przypraw filety z sumika solą i pieprzem do smaku. Umieść sumika na grillu posmarowanym aerozolem do smarowania. Grilluj przez około 6-8 minut z każdej strony, lub do momentu, gdy ryba łatwo się kruszy pod wpływem widelca.
2. W małym rondlu podgrzej likier, margarynę i brązowy cukier. W osobnym rondlu praż orzechy pekan.
3. Polej glazurą filet i puree z batatów. Posyp sumika prażonymi orzechami pekan przed podaniem. Przepis ten wystarcza na 6-8 porcji.
4. Puree z batatów.
5. W misce do mieszania ubij puree z batatów, brązowy cukier, margarynę i mleko, aż będzie kremowe. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz przez 15 minut lub do całkowitego podgrzania.

Warianty

Zamiast orzechów pecan do polewy można użyć orzechów włoskich lub migdałów.
Zamiast batatów można zastąpić zwykłe ziemniaki dla innego profilu smakowego.
Dodaj szczyptę ostrego sosu do polewy dla pikantnego uderzenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze przyprawisz filety z suma przed grillowaniem, aby wzmocnić smak.

- Opiekanie orzechów przed dodaniem ich do polewy wydobędzie ich orzechowy smak.

- Uważaj, aby nie przegotować filetów z suma, ponieważ mogą stać się suche i twarde.

- Dla bogatszego smaku można zastąpić masło margaryną w polewie i puree z batatów.

Propozycje Podania

Podawaj pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów z dodatkiem gotowanych warzyw lub świeżej sałatki dla pełnego posiłku.

Techniki Gotowania

Grillowanie filetów z suma dodaje daniu dymny smak, a pieczenie batatów tworzy kremową i puszystą konsystencję.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz likieru kawowego, możesz użyć bourbonu lub rumu jako substytutu. Możesz także użyć miodu lub syropu klonowego zamiast brązowego cukru w polewie.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować polewę i bataty z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu użycia. Po prostu podgrzej polewę i bataty przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz to danie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, aby uzupełnić smaki suma i batatów.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja pieczonego w orzechach pecan suma z puree z batatów zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminę A, witaminę C i potas z batatów. Sum zapewnia dobrze źródło kwasów tłuszczowych omega-3 i witaminy D.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę (suma) i orzechy (orzechy pecan), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Pieczone w orzechach pecan suma z puree z batatów to pożywny i zrównoważony posiłek, który zapewnia dobrze źródło białka, zdrowych tłuszczów oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Pieczone w orzechach pecan suma z puree z batatów to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy smaki grillowanego suma, słodkiej polewy z orzechów pecan i kremowego puree z batatów. Ten przepis jest idealny na specjalną okazję lub rodzinny posiłek i z pewnością zachwyci Twoich gości swoim unikalnym i aromatycznym połączeniem składników.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go zrobić. Catfish glazurowany orzechami pecan z puree z batatów. Brzmiało to jak idealne połączenie smaków, i już mogłem sobie wyobrazić, jak pyszne będzie to smakować.

Pierwszy raz natknąłem się na ten przepis, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę w Luizjanie. Zaprosiła mnie na obiad, i byłam zachwycona niesamowitym posiłkiem, który przygotowała. Catfish był doskonale ugotowany, z chrupiącą skórką z orzechów pecan, dodającą wspaniały orzechowy smak. A puree z batatów było tak kremowe i słodkie, że praktycznie rozpływało się w ustach.

Błagałem Marthę o przepis, a ona była na tyle uprzejma, by się nim ze mną podzielić. Powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia. Byłem zachwycony, że mam taki specjalny przepis w swoich rękach, i nie mogłem się doczekać, aby go wypróbować.

Gdy wróciłem do domu, zgromadziłem wszystkie składniki, które będę potrzebował do zrobienia catfisha glazurowanego orzechami pecan z puree z batatów. Ostrożnie postępowałem zgodnie z instrukcjami Marty, mieszając orzechy pecan z odrobiną brązowego cukru i przypraw, aby stworzyć idealny lukier do catfisha. Obłożyłem filety tą mieszanką i upiekłem je w piekarniku, aż były złociste i chrupiące.

Gdy catfish się piekł, obrabiałem i gotowałem bataty, aż stały się miękkie i delikatne. Rozgniotłem je z dużą ilością masła i odrobiną śmietany, przyprawiając je szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej dla nuty ciepła i pikantności. Bataty wyszły dokładnie tak, jak sobie wyobrażałem - gładkie, kremowe i pełne smaku.

Gdy catfish był gotowy, podałem go obok dużej porcji puree z batatów. Wziąłem gryza i natychmiast zostałem przeniesiony z powrotem do kuchni Marty w Luizjanie. Smaki były równie niesamowite, jak je pamiętałem - słodny i orzechowy lukier orzechowy doskonale uzupełniał delikatnego catfisha, podczas gdy kremowe bataty dodawały bogaty i kojący element do dania.

Nie mogłem się doczekać, aby podzielić się tym przepisem z moją rodziną i przyjaciółmi. Zorganizowałem kolację i podałem catfisha glazurowanego orzechami pecan z puree z batatów jako danie główne. Wszyscy zachwycali się, jak pyszne to było, i wielu poprosiło o przepis, aby mogli sami go zrobić.

Przez lata nieprzerwanie kontynuuję przygotowywanie tego specjalnego dania na okazje specjalne i spotkania rodzinne. Stało się to ulubionym daniem w moim domu, i uwielbiam móc dzielić się przepisem Marty z tymi, których kocham. Za każdym razem, gdy go robię, przypominają mi się wspaniałe wspomnienia z nauki, jak go robić, i radość, jaką przynosi tym, którzy go próbują.

Jestem wdzięczny Marthie za wprowadzenie mnie do tego niesamowitego przepisu, i zawsze będę pielęgnował czas, który spędziliśmy razem w jej kuchni. Catfish glazurowany orzechami pecan z puree z batatów na zawsze będzie mieć specjalne miejsce w moim sercu, jako przypomnienie o sile dobrej kuchni i radości dzielenia się nią z innymi.