Sum z sałatką z jabłek i kopru oraz marynowanymi cebulkami perłowymi

Wprowadzenie

Historia

Ten przepis to nowoczesna wariacja na tradycyjne południowe dania z karmazynu, które często zawierają smażone karmazyny podawane z surówką i hush puppies. Poprzez dodanie marynowanej cebuli perłowej i sałatki z jabłka i kopru włoskiego, ten przepis dodaje unikalny i wyrafinowany profil smakowy do klasycznego dania.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że odpowiednio doprawiasz filety z karmazynu solą i pieprzem przed grillowaniem lub zapiekaniem, aby wzmocnić ich smak.

- Uważaj, aby nie przegotować karmazynu, ponieważ może stać się suchy i twardy. Gotuj filety tylko do momentu, gdy łatwo rozpadają się widelcem.

- Marynowana cebula perłowa może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce przez około tydzień, co czyni ją wygodnym i aromatycznym dodatkiem do wielu dań.

Propozycje Podania

To danie można podać z ryżem lub quinoa na bardziej sycący posiłek. Doskonale komponuje się z białym winem musującym lub lekkim piwem.

Techniki Gotowania

Grillowanie lub zapiekanie filetów z karmazynu nadaje im pyszny dymny smak i chrupiącą teksturę. Marynowana cebula perłowa dodaje do dania kwaśny i słodki element, a sałatka z jabłka i kopru włoskiego zapewnia orzeźwiający i chrupiący kontrast.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz przypraw do marynowania pod ręką, możesz użyć kombinacji octu, cukru i soli do marynowania cebuli. Możesz także użyć gotowej marynowanej cebuli z marketu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Marynowana cebula perłowa może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce przez około tydzień. Sałatkę z jabłka i kopru włoskiego można również przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w szczelnym pojemniku do momentu podania.

Pomysły na Prezentację

Aby to danie wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, możesz ułożyć marynowaną cebulę perłową i sałatkę z jabłka i kopru włoskiego w dekoracyjny wzór na talerzu przed umieszczeniem grillowanego karmazynu na wierzchu. Udekoruj świeżymi ziołami lub polej balsamicznym sosem dla dodatkowego eleganckiego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, kuskus lub prostą sałatką zieloną. Doskonale pasuje także do szklanki białego wina, takiego jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Pozostały karmazyn można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby podgrzać, umieść filety w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeją. Marynowana cebula perłowa i sałatka z jabłka i kopru włoskiego można przechowywać osobno i spożywać na zimno.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja karmazynu z sałatką z jabłka i kopru włoskiego oraz marynowaną cebulą perłową zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Węglowodany w tym daniu pochodzą głównie z jabłek, kopru włoskiego i rodzynek w sałatce, a także z cukru w marynacie. Każda porcja zawiera około 25 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Głównym źródłem tłuszczu w tym daniu jest oliwa z oliwek używana do gotowania karmazynu i przyprawienia sałatki. Każda porcja zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Filety z karmazynu są głównym źródłem białka w tym daniu, dostarczając około 25 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Jabłka i koper włoski w sałatce są bogate w witaminy A i C, a także potas i błonnik. Marynowana cebula perłowa dodaje dawkę witaminy C i przeciwutleniaczy. Każda porcja dostarcza różnorodnych niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera rybę (karmazyn) i może nie być odpowiedni dla osób z alergią na ryby. Zawiera również cebulę i czosnek, które są powszechnymi alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, to danie to dobrze zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów. Jest to zdrowa i aromatyczna opcja na lekki i satysfakcjonujący posiłek.

Podsumowanie

Karmazyn z sałatką z jabłka i kopru włoskiego oraz marynowaną cebulą perłową to pyszne i aromatyczne danie, które łączy delikatny smak karmazynu z kwaśną słodyczą marynowanej cebuli i świeżością sałatki z jabłka i kopru włoskiego. Jest to idealna opcja na lekki i orzeźwiający posiłek, który jest zarówno zdrowy, jak i satysfakcjonujący.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu mnie zainteresował. Był jasny i słoneczny dzień, przeglądałem stary książkę kucharską, którą odziedziczyłem po swojej babci. Przekartkowując strony, zdjęcie dania przykuło moją uwagę - idealnie przyrządzone filety z kota podane z chrupiącym sałatą z jabłek i kopru włoskiego oraz kwaszonymi cebulkami perłowymi.

Zawsze uwielbiałem gotować, a próbowanie nowych przepisów było jednym z moich ulubionych zajęć. To konkretne danie wydawało się idealną kombinacją smaków i tekstur, wiedziałem, że muszę je wypróbować.

Szybko zebrałem wszystkie potrzebne składniki - świeże filety z kota, chrupiące jabłka, chrupki koper włoski i małe cebulki perłowe do kiszenia. Rozpocząłem przygotowywanie dania, wspomnienia związane z moją własną kulinarną podróżą zalewały mnie.

Nauczyłem się gotować od młodego wieku, obserwując moją matkę i babcię w kuchni. Obie były wspaniałymi kucharkami i przekazały mi swoją wiedzę i przepisy z miłością i cierpliwością.

Jednym z moich ulubionych wspomnień było to, gdy nauczyłem się kisić warzywa od mojej babci. Miała mały ogródek w swoim podwórku i spędzała godziny dbając o swoje warzywa i zioła.

Pamiętam, jak uważnie obserwowałem, jak kroiła warzywa, pakowała je do słoików z octem i przyprawami, a następnie odstawiała do fermentacji. Intensywny aromat, który wypełniał kuchnię, gdy słoiki stały na parapecie, był hipnotyzujący i nie mogłem się doczekać, aby spróbować kiszonych warzyw, które pojawiły się tygodnie później.

Podczas przygotowywania kiszonych cebulek perłowych do dania z kota, wracały wspomnienia tamtych dni w kuchni mojej babci. Ostrożnie obierałem cebulki i umieszczałem je w mieszance octu, cukru i przypraw, wiedząc, że dodadzą idealnego akcentu kwasowości do dania.

Następnie zająłem się filetami z kota. Panierowałem je w mieszance mąki kukurydzianej i przypraw, a następnie smażyłem na patelni aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Zapach smażonej ryby wypełnił kuchnię, a moje usta ciekły z oczekiwania.

Gdy filety z kota się smażyły, przygotowałem sałatkę z jabłek i kopru włoskiego. Cienko pokroiłem jabłka i koper włoski, a następnie wymieszałem je w delikatnej vinegretcie z oliwy, soku z cytryny i miodu. Chrupiące, orzeźwiające smaki sałatki idealnie komponowały się z bogatym, pikantnym kotletem z kota.

Gdy nakładałem danie na talerze, nie mogłem powstrzymać się od poczucia dumy i satysfakcji. Kolory i tekstury filetów z kota, sałatki i kiszonych cebulek wszystko pięknie wyglądało razem, wiedziałem, że smaki będą jeszcze lepsze.

Usiadłem, aby delektować się moim dziełem, delektując się każdym kęsem, gdy kwaszone cebulki kontrastowały z chrupiącym kotem i świeżą, chrupiącą sałatką. Była to doskonała równowaga smaków i tekstur, czułem wdzięczność za wiedzę i umiejętności, które zostały mi przekazane przez pokolenia.

Gdy kończyłem posiłek, zrobiłem sobie notatkę, aby kiedyś podzielić się przepisem z moimi własnymi wnukami. Miałem nadzieję, że znajdą tyle radości i satysfakcji w gotowaniu, co ja, i że będą kontynuować tradycję dobrej żywności i rodzinnych wspomnień przez wiele lat.

I gdy zamykałem książkę kucharską i odstawiałem ją na półkę, wiedziałem, że ten przepis zawsze będzie zajmować szczególne miejsce w moim sercu - przypomnienie o miłości, poświęceniu i pysznej żywności, która ukształtowała moje życie.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Sałatki z sumika | Przepisy z fenkułem | Przepisy z rybami | Przepisy z żurawiną | Przepisy z jabłkami Granny Smith | Przepisy z papryczkami jalapeno | Przepisy z solą koszerną | Przepisy z mandarynkami | Przepisy z cebulkami perłowymi | Przepisy z jabłkami Red Delicious |

Przepisy z tymi samymi składnikami