Chutney z awokado z Kalifornii z kurczakiem curry

Przepis na chutney z awokado kalifornijskiego z kurczakiem i curry - Smakowite połączenie smaków

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Chutney z awokado z Kalifornii z kurczakiem curry

Kalifornijska Czatni z Awokado z Kurczakiem to pyszne i aromatyczne danie, które łączy kremową konsystencję awokado z wyrazistymi smakami curry i czatni z mango. Ten przepis doskonale nadaje się na specjalną kolację lub na codzienny wieczór.

Historia

Ten przepis to połączenie kalifornijskich i indyjskich smaków, łącząc kremowe awokado obfite w Kalifornii z aromatycznymi przyprawami tradycyjnego indyjskiego curry. Dodatek czatni z mango dodaje słodkiego i kwaśnego elementu do dania, tworząc doskonałą równowagę smaków.

Składniki

2 cebule
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
6 pół pierś z kurczaka
4 uncje (113 g) białego wina
12 marchewek dla dzieci
1 łyżka stołowa proszku curry
6 uncji (170 g) Niskotłuszczowego mleka kokosowego
6 gotowanych na parze białego ryżu
Świeże awokado chutney
2 średnie awokado kalifornijskie
3 łyżki stołowe mango chutney

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Piecz piersi z kurczaka przykryte przez 30 minut lub do momentu, gdy będą w połowie ugotowane.
Usuń i usuń skórę.
Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie z oliwek przez 10 minut lub do momentu, aż się zezłoci.
Dodaj piersi z kurczaka, białe wino, proszek curry i marchewki na patelnię.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Wymieszaj mleko kokosowe i zdejmij z ognia tuż przed podaniem.
Podawaj kurczaka na gotowanym na parze białym ryżu.
Do przygotowania chutneya:
Obierz i pokrój awokado, a następnie wymieszaj je z mango chutney.
Podawaj chutney na boku.

Warianty

Zamiast piersi z kurczaka użyj tofu dla wegetariańskiej wersji tego dania.
Dodaj pokrojone papryki i cukinię do sosu curry dla dodatkowych warzyw.
Użyj różnych rodzajów czatni, takich jak tamaryndowy lub miętowy, dla unikalnego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że pieczesz piersi z kurczaka przykryte, aby zachować ich wilgotność i miękkość.

- Smażąc cebulę na złoty kolor, dodasz głębi smaku do dania.

- Upewnij się, że kurczaka dusisz w sosie curry przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.

- Wsunięcie pokrojonych awokado do czatni z mango na ostatnią chwilę sprawi, że awokado pozostaną świeże i kremowe.

Propozycje Podania

Podawaj Kalifornijską Czatni z Awokado z Kurczakiem z gotowanym białym ryżem i świeżą sałatką na pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie piersi z kurczaka przykrytych zachowa ich wilgotność i miękkość.

- Smażenie cebuli na złoty kolor doda głębi smaku do dania.

- Duszenie kurczaka w sosie curry pozwoli smakom się połączyć.

Substytuty Składników

Użyj filetów z kurczaka bez skóry zamiast piersi z kurczaka.

- Zamiast tłustego mleka kokosowego użyj niskotłuszczowego mleka kokosowego dla lżejszej wersji dania.

- Użyj gotowej czatni z mango, jeśli nie masz czasu, aby zrobić własną.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować czatnię i sos curry z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do momentu podania. Po prostu podgrzej sos curry i wsuń do niego awokado tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kalifornijską Czatni z Awokado z Kurczakiem w osobnych miseczkach z łyżką czatni na wierzchu dla pięknego podania. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Kalifornijską Czatni z Awokado z Kurczakiem z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc, lub lekkim piwem, aby uzupełnić smaki dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Kalifornijskiej Czatni z Awokado z Kurczakiem w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kalifornijskiej Czatni z Awokado z Kurczakiem zawiera około 400 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kalifornijskiej Czatni z Awokado z Kurczakiem zawiera około 45 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kalifornijskiej Czatni z Awokado z Kurczakiem zawiera około 15 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kalifornijskiej Czatni z Awokado z Kurczakiem zawiera około 30 gramów białka.

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę K, potas i kwas foliowy z awokado i czatni z mango.

Alergen

Ten przepis zawiera orzechy drzewne (awokado) i może zawierać śladowe ilości innych alergenów, takich jak mango.

Podsumowanie

Kalifornijska Czatni z Awokado z Kurczakiem to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Jak zdobyłem ten przepis?

Chwila, w której znalazłem ten przepis, na zawsze wryła się w moją pamięć. Był ciepły letni popołudniem, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Sarę w Kalifornii. Spędziliśmy dzień na zwiedzaniu targów rolnych i próbowaniu pysznych potraw z różnych kultur. Kiedy słońce zaczęło zachodzić, postanowiliśmy zrobić wspólną kolację.

Sara zaproponowała zrobienie swojej słynnej kalifornijskiej pasty z awokado i kurczakiem curry. Wyjaśniła, że ten przepis przekazała jej babcia, która nauczyła się go od przyjaciółki podczas podróży do Indii wiele lat temu. Byłem zaintrygowany połączeniem smaków i nie mogłem się doczekać, aby się go nauczyć.

Zebraliśmy wszystkie potrzebne składniki: dojrzałe awokado, świeżą kolendrę, pikantne zielone chili, kwaśne limonki i aromatyczny curry. Sara pokazała mi, jak przygotować pastę, łącząc wszystkie składniki w blenderze i miksując aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Żywy zielony kolor i kremowa tekstura pasty były naprawdę hipnotyzujące.

Następnie przeszliśmy do kurczaka curry. Sara nauczyła mnie, jak marynować kurczaka w mieszance jogurtu, imbiru, czosnku i przypraw, pozwalając mu odstać przez kilka godzin, aby wchłonął wszystkie pyszne smaki. Następnie gotowaliśmy marynowanego kurczaka w bogatym sosie curry z pomidorów, cebuli i mieszanki aromatycznych przypraw.

Kiedy pasta i curry dusiły się na kuchence, a zapach curry napełniał kuchnię, Sara dzieliła się historiami z przygód swojej babci w Indiach i wieloma przepisami, które przywiozła z podróży. Słuchałem uważnie, przyswajając każdy szczegół i ciesząc się związkiem pomiędzy jedzeniem a wspomnieniami.

Kiedy pasta i curry były gotowe, podaliśmy je razem, dekorując dania świeżą kolendrą i kroplą limonki. Żywe kolory i kuszące zapachy sprawiły, że ciekła mi ślinka, nie mogłem się doczekać degustacji owoców naszej pracy.

Pierwszy kęs był objawieniem. Kremowa pasta z awokado idealnie pasowała do delikatnego, smacznego kurczaka curry. Pikantne, kwaśne i aromatyczne smaki tańczyły na moim języku, tworząc symfonię smaków, która zachwyciła moje zmysły.

Podczas każdego kęsa czułem głęboką wdzięczność dla Sary i jej babci, które przekazały ten niesamowity przepis przez pokolenia. To było więcej niż tylko danie - to było część historii, opowieść przez jedzenie, most pomiędzy kulturami i kontynentami.

Od tamtego dnia wielokrotnie robiłem pastę z awokado i kurczakiem curry, dzieląc się nią z przyjaciółmi i rodziną i dodając swój własny akcent do przepisu. Ale wspomnienie tamtego letniego popołudnia w Kalifornii, kiedy uczyłem się od Sary i oddawałem hołd jej babci, zawsze będzie miało specjalne miejsce w moim sercu. I za każdym razem, gdy robię to danie, przypominam sobie o mocy jedzenia w łączeniu ludzi, tworzeniu więzi, które przekraczają czas i odległość.