Atomic Skrzydełka z Kurczaka

Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka Atomic - Ostry i dymny smak z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Atomic Chicken Wings to ogniste przysmaki, które kuszą kubki smakowe swoim pikantnym, wędzonym smakiem. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią swoje skrzydełka z dodatkowym kopniakiem. Połączenie ostrego sosu, aromatu dymu z hickory i odrobiny sosu Worcestershire tworzy złożony profil smaku, który jest zarówno odważny, jak i satysfakcjonujący. Bez względu na to, czy organizujesz imprezę z okazji meczu, spotkanie rodzinne, czy po prostu masz ochotę na coś pikantnego, te skrzydełka z pewnością zrobią wrażenie.

Historia

Początki Atomic Chicken Wings można śledzić aż do miłości do pikantnego jedzenia i ewolucji klasycznych skrzydełek Buffalo. Przez lata zarówno szefowie kuchni, jak i domowi kucharze eksperymentowali z różnymi składnikami, aby stworzyć ostateczny przepis na pikantne skrzydełka. Przepis na Atomic Chicken Wings jest wynikiem takich eksperymentów, łącząc tradycyjne elementy z ognistym twistem, aby zaspokoić pragnienia miłośników ostrości.

Składniki

4 lb (1.81 kg) skrzydełek z kurczaka, pokrojonych i dokładnie umytych, z usuniętymi końcówkami
1 duża butelka ostrego sosu
1 kostka masła
2 łyżki płynnego dymu wędzarniczego
1 łyżka sosu Worcestershire
1.25 łyżeczki rozgniecionego czosnku
0.25 łyżeczki soli
0.25 łyżeczki pieprzu
3 szklanki oleju

Jak przygotować

1. Pokrój kurczaka i umyj go. Upewnij się, że kurczak jest dobrze osuszony przed głębokim smażeniem.
2. Przed głębokim smażeniem posól kurczaka.
3. Głęboko smaż części kurczaka przez około 10 minut na partię, aż staną się złociste.
4. Po ugotowaniu wyjmij części kurczaka z oleju i odsącz nadmiar oleju.
5. Przygotuj sos: W rondelku na małym ogniu wymieszaj ostre sos, roztopione masło, sól, pieprz, sos Worcestershire, dym i rozgnieciony czosnek, aż wszystkie składniki się połączą.
6. Zdejmij rondel z ognia. Zanurz każdą część skrzydełka w sosie i umieść je w naczyniu żaroodpornym.
7. Polej skrzydełka pozostałym sosem.
8. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
9. Piecz skrzydełka w piekarniku przez 45 minut.
10. Przykryj skrzydełka folią podczas pieczenia.

Warianty

Dla mniej pikantnej wersji zmniejsz ilość ostrego sosu i dodaj miodu do sosu dla słodko-pikantnego smaku. Dla bardziej wędzonego smaku zwiększ ilość aromatu dymu z hickory.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoje Atomic Chicken Wings będą doskonale udane, rozważ następujące wskazówki:

- Dokładnie osusz kurczaka po umyciu, aby uzyskać chrupiącą teksturę podczas smażenia.

- Dostosuj ilość ostrego sosu do swojego preferowanego poziomu ostrości.

- Piecz skrzydełka przykryte folią, aby zachować wilgotność i miękkość.

- Pozwól skrzydełkom odpocząć przez kilka minut po upieczeniu, aby smaki się połączyły.

Propozycje Podania

Podawaj Atomic Chicken Wings z pałeczkami selera i sosem blue cheese lub ranch, aby ochłodzić pikantność. Orzeźwiająca sałatka z ogórkiem również doskonale komponuje się z pikantnymi skrzydełkami.

Techniki Gotowania

Głębokie smażenie skrzydełek z kurczaka zapewnia chrupiącą skórkę, natomiast pieczenie ich w sosie pozwala aromatom wnikać w mięso, co daje soczyste i aromatyczne skrzydełka.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz aromatu dymu z hickory, możesz użyć płynnego dymu lub wędzonej papryki jako alternatywy. Margaryna może być użyta zamiast masła dla opcji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Sos można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Po prostu podgrzej sos przed obtoczeniem smażonych skrzydełek w nim.

Pomysły na Prezentację

Ułóż skrzydełka na półmisku udekorowanym posiekaną zieloną cebulą i nasionami sezamu, aby uzyskać atrakcyjną prezentację. Podawaj z plasterkami limonki dla dodatkowego, cytrynowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Atomic Chicken Wings z zimnym piwem lub świeżym białym winem, aby zrównoważyć pikantność. Lekkie piwo jasne lub Sauvignon Blanc sprawdzą się doskonale.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe skrzydełka w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku do 350°F (177°C) aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Porcja Atomic Chicken Wings zawiera około 300 kalorii. Większość tych kalorii pochodzi z tłuszczów i białek z kurczaka oraz oleju użytego do smażenia.

Węglowodany

Każda porcja Atomic Chicken Wings zawiera około 5 gramów węglowodanów. Głównym źródłem węglowodanów w tym przepisie są ostry sos i sos Worcestershire.

Tłuszcze

Atomic Chicken Wings są stosunkowo bogate w tłuszcze ze względu na proces głębokiego smażenia i dodanie masła do sosu. Każda porcja zawiera około 20 gramów tłuszczu, z mieszanką tłuszczów nasyconych i nienasyconych.

Białka

Skrzydełka z kurczaka są doskonałym źródłem białka. Każda porcja Atomic Chicken Wings dostarcza około 25 gramów białka, co czyni je satysfakcjonującą i budującą mięśnie opcją.

Witaminy i minerały

Skrzydełka z kurczaka są bogate w kilka witamin i minerałów, w tym witaminę B6, fosfor i selen. Te składniki odżywcze odgrywają istotne role w metabolizmie energetycznym, zdrowiu kości i obronie antyoksydacyjnej.

Alergen

Ten przepis zawiera powszechne alergeny, takie jak nabiał (masło) i soję (sos Worcestershire). Osoby z alergią na te składniki powinny zachować ostrożność.

Podsumowanie

Atomic Chicken Wings to danie o wysokiej zawartości białka, umiarkowanej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu. Dostarczają one niezbędnych witamin i minerałów, ale powinny być spożywane umiarkowanie ze względu na ich zawartość kaloryczną i tłuszczową.

Podsumowanie

Atomic Chicken Wings to pikantne, aromatyczne danie idealne na każdą okazję. Z odpowiednim balansem ostrości i wędzonki, na pewno będą hitem. Pamiętaj, aby dostosować poziom ostrości do swoich preferencji i ciesz się tymi pysznymi skrzydełkami z ulubionymi dodatkami i napojami.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam dokładnie ten moment, kiedy odkryłem ten przepis na Atomic Chicken Wings. Był to gorący letni dzień, podobny do dzisiejszego, i znalazłem się w tłocznych ulicach ruchliwego targu w małym miasteczku w Meksyku. Powietrze było nasycone kuszącymi aromatami przypraw i sycących mięs, a mój żołądek burczał w oczekiwaniu na pyszny posiłek.

Wędrując między kolorowymi straganami, natknąłem się na mały stragan schowany w kącie. Nad nim znajdowała się tabliczka z napisem "Kuchnia El Diablo" w odważnych, płomienistych literach. Zaintrygowany, podeszłem do straganu i zostałem powitany przez wesołego staruszka z psotnym błyskiem w oku.

"Witaj, senorito! Jesteś gotowa na spróbowanie najgorętszych i najpyszniejszych skrzydełek z kurczaka, jakie kiedykolwiek jadłaś?" wykrzyknął, jego głos przepełniony ekscytacją.

Nie mogłem się oprzeć ofercie, i zanim się obejrzałem, znalazłem się przy chwiejnym stole, niecierpliwie oczekując mojego zamówienia na Atomic Chicken Wings. Pierwszy kęs zaskoczył mnie eksplozywną kombinacją smaków i ognia, które tańczyły na moich kubkach smakowych. Dymny, pikantny sos otulał delikatne skrzydełka z kurczaka, pozostawiając mnie pragnącym więcej po każdym kęsie.

Wiedziałem w tamtym momencie, że muszę poznać sekret tych niesamowitych skrzydełek. Rozpocząłem rozmowę z tym staruszkiem, który przedstawił się jako Senor Rodriguez. Uśmiechnął się na mój entuzjazm i zgodził się nauczyć mnie swojego przepisu na Atomic Chicken Wings.

Przez następne kilka dni spędzałem godziny w skromnej kuchni Senora Rodrigueza, z zachwytem obserwując, jak mistrzowsko przygotowywał skrzydełka. Podzielił się ze mną kluczowymi składnikami, które nadawały skrzydełkom ich charakterystyczny smak - mieszanką ognistych chili, dymnych papryczek chipotle i kwaśnego soku z limonki. Skrzydełka marynowano w tej odważnej mieszance przez noc, pozwalając smakom przedostać się do każdego soczystego kęsa.

Pomagając Senorowi Rodriguezowi gotować, uważnie słuchałem jego historii podróży i kulinarnych przygód. Nauczył się sztuki gotowania od swojej babci, która przekazywała rodzinne przepisy przez pokolenia. Jego pasja do jedzenia była zaraźliwa, i znalazłem się zafascynowany jego opowieściami o egzotycznych przyprawach i odważnych smakach.

Po kilku dniach praktyki i wskazówek od Senora Rodrigueza, wreszcie opanowałem przepis na Atomic Chicken Wings. Ugotowałem porcję dla mojej rodziny, którzy z niecierpliwością zebra...