Powrót do Komuny Lasagna ze Szpinakiem

Przepis na szpinakową lasagnę z powrotu do komuny - Pyszne i zdrowe

Czas przygotowania: 2 godziny | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Back on the Commune Szpinakowa Lasagna to urocza, roślinna wersja tradycyjnego włoskiego dania. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą rozkoszować się komfortowymi warstwami lasagne bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Łączy on ziemiste smaki szpinaku z kremową konsystencją ricotty na bazie tofu, wszystko polane domowym białym sosem. Bez względu na to, czy jesteś długoletnim weganinem czy po prostu chcesz włączyć więcej roślinnych posiłków do swojej diety, ta lasagna na pewno zaspokoi Twoje podniebienie.

Historia

Koncepcja szpinakowej lasagne istnieje od dziesięcioleci, ewoluując od tradycyjnej lasagne mięsnej, aby zaspokoić zarówno wegetarian, jak i wegan. Ten konkretny przepis, "Back on the Commune Szpinakowa Lasagna," czerpie inspirację z życia wspólnotowego, gdzie dzielenie się posiłkami było codziennością, a często te posiłki musiały być zarówno pożywne, jak i roślinne. Z biegiem czasu przepis został udoskonalony, aby zbalansować smaki i tekstury, czyniąc go ukochanym daniem na spotkania i rodzinne obiady.

Składniki

tofu i szpinak, Mieszanka
9 naleśników lasagna, Gotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu
1 pudełko mrożonego posiekanego szpinaku, Odmrożony
1 opakowanie twardego tofu
1 pudełko miękkiego jedwabistego tofu
1 duża cebula, Posiekana
1 łyżeczka bazylia
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka tymianek
1.5 łyżeczki sól
Świeżo mielony czarny pieprz
2 ząbki czosnku, Rozgniecione
2 łyżeczki musztarda ziarnista dijon
biały sos
4 łyżki wegańskiego margaryny*
4 łyżki mąki
1 łyżeczka proszek musztardowy
0.25 łyżeczki sól
3 szklanki mleka sojowego

Jak przygotować

Smażyć cebulę na oliwie, aż zacznie się rumienić.
Dodać szpinak i podgrzać przez minutę. Odstawić do ostygnięcia.
W misce rozdrobnić twarde tofu, dodać miękkie tofu i wymieszać, aż osiągnie konsystencję serka ricotta.
Dodać mieszankę szpinaku do tofu.
Dodać pozostałe składniki i wymieszać, aż wszystko będzie dobrze połączone.
Przykryć miskę i schłodzić przez co najmniej 2 godziny.
Im dłużej stoi, tym bardziej nasiąka smakiem.
Biały sos przygotować dopiero wtedy, gdy będziesz gotowy do złożenia lasagny.
Aby przygotować biały sos, rozpuścić margarynę w rondlu, dodać mąkę i wymieszać, aż powstanie pasta.
Dodać mleko sojowe i kontynuować mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje.
Natłuścić formę do lasagny i ułożyć na dnie 3 naleśniki.
Wylać 0,33 białego sosu na naleśniki.
Na wierzchu sosu i naleśników rozłożyć połowę mieszanki szpinaku.
Utworzyć kolejną warstwę, używając pozostałej mieszanki szpinaku.
Na wierzchu położyć naleśnik i wylać pozostały biały sos na lasagnę.
Przykryć naczynie folią aluminiową i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.
Odstawić na 5-10 minut przed podaniem.

Warianty

Dodaj podsmażone grzyby lub paprykę do mieszanki szpinaku dla dodatkowego smaku i tekstury.
Zamiast mleka sojowego użyj mleka migdałowego lub owsianego do białego sosu dla innego smaku.
Wmieszaj drożdże odżywcze do mieszanki tofu dla serowego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Aby upewnić się, że Twoja szpinakowa lasagna będzie idealna, rozważ następujące wskazówki:

- Wyciśnij rozmrożony szpinak, aby usunąć jak najwięcej wody. Zapobiega to rozmiękczeniu lasagne.

- Pozwól mieszance tofu i szpinaku odstawać w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby wzmocnić smaki.

- Aby uzyskać gładki biały sos, ciągle mieszaj, dodając mleko sojowe, aby uniknąć grudek.

- Pozwól lasagne ostygnąć przez 5-10 minut po upieczeniu, aby łatwiej ją pokroić.

Propozycje Podania

Podawaj tę lasagne z kawałkiem czosnkowego chleba i świeżą sałatką, aby uzyskać pełny posiłek. Lekki sos vinegrette doskonale komponuje się z kremową lasagne.

Techniki Gotowania

Pieczenie lasagne przykrytej folią aluminiową pomaga zachować wilgoć, zapobiegając wysuszeniu makaronu. Zdejmowanie folii w ostatnich 10 minutach pieczenia pozwala na lekko chrupiącą warstwę na wierzchu.

Substytuty Składników

Dla wersji bezglutenowej użyj bezglutenowych płatów lasagne i mąki.

- Krem z nerkowców może zastąpić biały sos, dodając bogatszy, orzechowy smak.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę lasagne można złożyć dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przed pieczeniem. Można ją również zamrozić; po prostu upiecz, ostudź i zamroź. Odmrozić w lodówce na noc przed ponownym podgrzaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj lasagne świeżymi liśćmi bazylii lub wegańskim parmezanem przed podaniem. Kolorowa sałatka dodaje atrakcyjności wizualnej i równowagi w posiłku.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, chrupiące białe wino, takie jak Pinot Grigio, doskonale komponuje się z kremowymi, wytrawnymi smakami lasagne. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj wody gazowanej z odrobiną cytryny.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F, aż dokładnie się podgrzeje. Lasagne można również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Pojedyncza porcja Back on the Commune Szpinakowej Lasagne zawiera około 300-400 kalorii, co czyni ją satysfakcjonującym, a jednocześnie umiarkowanokalorycznym daniem.

Węglowodany

Ta szpinakowa lasagna jest stosunkowo uboga w węglowodany, a głównym źródłem są makaronowe płaty lasagne. Można użyć makaronu pełnoziarnistego jako zdrowszej opcji, dostarczającej więcej błonnika i składników odżywczych niż biały makaron.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą głównie z wegańskiego margaryny i tofu. Użycie niskotłuszczowej lub beztłuszczowej wegańskiej margaryny może zmniejszyć ogólną zawartość tłuszczu. Tofu jest źródłem zdrowszych tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych.

Białka

Tofu, główne źródło białka w tym przepisie, dostarcza kompletne zestaw aminokwasów, co czyni go doskonałym źródłem białka dla wegetarian i wegan. Jedna porcja tej lasagne oferuje dobrą ilość białka roślinnego, niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni.

Witaminy i minerały

Szpinak to potęga witamin i minerałów, w tym żelaza, wapnia, magnezu oraz witamin A, C i K. Tofu również dostarcza wapnia i żelaza, dzięki czemu ta lasagna jest nie tylko pyszna, ale także pożywna.

Alergen

Głównymi alergenami w tym przepisie są soja (z tofu i mleka sojowego) oraz gluten (z makaronu i mąki). Osoby z alergią na te składniki powinny szukać odpowiednich substytutów.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Back on the Commune Szpinakowa Lasagna to zbilansowany posiłek oferujący dobrą mieszankę węglowodanów, białek i tłuszczów, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami. To sycąca, pożywna opcja dla każdego, kto chce cieszyć się wegańską wersją klasycznego dania.

Podsumowanie

Back on the Commune Szpinakowa Lasagna to dowód na wszechstronność i bogactwo gotowania roślinnego. To pożywny, satysfakcjonujący posiłek, który zbliża ludzi, przypominając o swoich korzeniach wspólnotowych. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym weganinem czy po prostu eksplorujesz opcje bezmięsne, ta lasagna z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Wciąż mogę przypomnieć sobie uczucie zdumienia, które poczułem, gdy pierwszy raz zobaczyłem ten przepis na szpinakową lasagnę "Back on the Commune". Był ciepły letni dzień, odwiedzałem starą przyjaciółkę, która spędziła pewien czas mieszkającą na komunie w latach 60. Gdy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, otoczeni zapachem świeżych ziół i warzyw, wyciągnęła zniszczoną starą książkę kucharską i zaczęła przekładać strony.

"To było jedno z naszych ulubionych dań na komunie" powiedziała, z wzniosłym uśmiechem na ustach. "To wegetariańska wariacja tradycyjnej lasagny, z warstwami kremowego szpinaku i bogatego sosu pomidorowego. Chciałbyś spróbować?"

Nie mogłem się oprzeć okazji, by nauczyć się nowego przepisu, zwłaszcza takiego z taką unikalną i intrygującą historią. Gdy moja przyjaciółka prowadziła mnie przez kroki, słuchałem uważnie, robiąc notatki i przyswajając każdy szczegół. Wyjaśniła, jak przepis był przekazywany przez pokolenia członków komuny, z każdym dodającym swój własny smaczek i ekspertyzę w międzyczasie.

Kluczem do dania, jak powiedziała, był domowy sos pomidorowy, duszony powoli z czosnkiem, cebulą i garstką tajemnych ziół i przypraw. Gdy sos powoli się gotował na kuchence, napełniając powietrze kuszącym aromatem, nie mogłem się doczekać, aby spróbować gotowego dania.

Następnie przyszedł czas na kremowe nadzienie ze szpinakiem, zrobione z świeżego sera ricotta, podsmażonego szpinaku i hojnej porcji gałki muszkatołowej. Połączenie smaków było zupełnie inne niż cokolwiek, co kiedykolwiek próbowałem, każdy kęs tryskał ziemistą zielenią i pikantnym serem.

Wreszcie przyszedł czas na złożenie lasagny. Warstwa po warstwie delikatnych płatów lasagne, kwaśny sos pomidorowy i kremowe nadzienie ze szpinakiem zostały starannie ułożone w naczyniu do zapiekania, tworząc wieżę smaków i tekstur, obiecującą zadowolenie nawet najbardziej wymagającym podniebieniom.

Podczas gdy lasagna piekła się w piekarniku, kuchnia napełniła się ciepłem i niecierpliwością. Ledwie mogłem powstrzymać ekscytację, gdy wreszcie zabrzęczał timer, sygnalizując, że nasze arcydzieło jest gotowe do podania.

Z gestem moja przyjaciółka wyjęła lasagnę z piekarnika i postawiła ją na stole, jej złocisto-brązowa wierzchnia warstwa błyszcząca od stopionego sera i bulgoczącego sosu pomidorowego. Sam zapach był wystarczający, aby ciekło mi ślinka, i nie mogłem się doczekać, aby zacząć jeść.

Gdy usiedliśmy, rozkoszowałem się każdym kęsem szpinakowej lasagny "Back on the Commune". Smaki tańczyły na moim języku, każdy kęs był symfonią smaków i tekstur, które przeniosły mnie z powrotem do czasu i miejsca, których nigdy nie znałem.

Gdy wymazałem z talerza ostatnie ślady sosu, wiedziałem, że ten przepis stanie się ukochanym elementem w mojej własnej kuchni. Wspomnienia z tamtego dnia na komunie, ucząc się robić danie, które było cenione przez pokolenia wolnych duchów i miłośników jedzenia, pozostaną ze mną na zawsze.

I tak, z moją nowo zdobytą wiedzą i brzuchem pełnym pysznej lasagny, tego dnia opuściłem kuchnię mojej przyjaciółki pełen inspiracji i wdzięczności za dar dobrego jedzenia i jeszcze lepszego towarzystwa. Szpinakowa lasagna "Back on the Commune" nie tylko napełniła moje brzuch, ale także odżywiła moją duszę, przypominając mi o mocy jedzenia, aby łączyć ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia.