Pikantne krabowe placki z kremowym sosem paprykowym

Przepis na krabowe placki z kremowym sosem paprykowym z Włoch

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Pikantne krabowe placki z kremowym sosem paprykowym

Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce to pyszne i aromatyczne danie idealne dla miłośników owoców morza. Połączenie świeżego mięsa kraba, przypraw i kremowego sosu pieprzowego tworzy apetyczny posiłek, który z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół.

Historia

Kotlety krabowe są popularnym daniem w regionach przybrzeżnych od wieków. Połączenie mięsa kraba, przypraw i bułki tartej było podstawą kuchni morskiej przez pokolenia. Dodatek kremowego sosu pieprzowego dodaje zmysłowego smaku temu klasycznemu daniu, co sprawia, że jest ulubionym wśród miłośników jedzenia.

Składniki

Kremowy sos paprykowy

2 całkowicie marynowane czerwone papryki, odsączone
0,5 szklanki majonezu
mielony czarny pieprz

Krabowe placki

1 łyżeczka oliwy z oliwek
0,5 cebula, drobno posiekana
1 żeberko selera, drobno posiekane
1 białko jajka
2 łyżki mielonych orzechów włoskich
2 łyżki posiekanej włoskiej pietruszki
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
1,5 łyżeczki krewetki gotowane w bulionie przyprawy, takiej jak old bay
2 łyżeczki sosu Worcestershire
0,5 łyżeczki proszku musztardowego
0,25 łyżeczki ziaren selera, rozgniecione
0,5 łyżeczki mielonej papryki
1 funt (454 g) kawałków mięsa kraba, rozdrobnionych i odsączonych
0,5 łyżeczki ostrym sosem chili
1 szklanka świeżych bułek tartych
gałązka włoskiej pietruszki, do dekoracji

Jak przygotować

Kremowy sos paprykowy

Purée papryki marynowane w blenderze lub mikserze.
Dodaj majonez i żądaną ilość czarnego pieprzu, następnie krótko zmiksuj, aby połączyć składniki.
Przełóż mieszankę do małej miski.

Krabowe placki

Rozgrzej oliwę na średnim, nieprzywierającym patelnię na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i seler, i gotuj przez 5 minut lub aż zmiękną. Przełóż je do dużej miski.
Wymieszaj białko jajka, orzechy włoskie, pietruszkę, majonez, sok z cytryny, przyprawę do gotowania krewetek, sos Worcestershire, proszek musztardowy, rozgniecione ziarna selera i paprykę.
Wymieszaj mieszankę widelcem.
Dodaj mięso kraba i ostry sos chili, i dokładnie wymieszaj.
Uformuj 8 placków z mieszanki.
Umieść bułki w płytkiej misce i obtocz placki w bułkach, aż będą całkowicie pokryte.
Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką, posmarowaną sprayem do gotowania na średnim ogniu.
Jeśli konieczne, pracuj partiami. Dodaj krabowe placki i gotuj przez 2 minuty.
Przykryj i gotuj przez kolejną 1 minutę, lub aż spód się zarumieni.
Posmaruj wierzch krabowych placków sprayem do gotowania, a następnie odwróć je.
Gotuj przez kolejne 2 minuty, odkryte, lub aż staną się złociste.
Podawaj krabowe placki z sosem, nakładając go na talerz w kropkach.
Udekoruj pietruszką.

Warianty

Zamiast świeżego mięsa kraba można użyć konserw kraba dla bardziej przyjaznej dla budżetu opcji.
Dodaj pokrojone papryki lub jalapenos dla dodatkowego pikantnego smaku.
Użyj innych przypraw, takich jak przyprawa kajun lub przyprawa do owoców morza, dla innych walorów smakowych.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz pieczone papryki przed zmiksowaniem ich na kremowy sos pieprzowy.

- Podczas formowania kotletów krabowych bądź delikatny, aby nie rozdrobnić świeżego mięsa kraba.

- Gotowanie kotletów krabowych partiami zapewnia równomierne ugotowanie i chrupiącą skórkę.

- Podawaj kotlety krabowe natychmiast po ugotowaniu, aby cieszyć się nimi w pełni.

Propozycje Podania

Podawaj Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce jako danie główne z sałatką lub gotowanymi warzywami jako pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że kotlety krabowe gotujesz na patelni z powłoką nieprzywierającą, aby się nie przywierały.

- Użyj blendera lub robot kuchenny do zmiksowania pieczonych papryk na kremowy sos pieprzowy.

- Oprósz kotlety krabowe bułką tartą przed smażeniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Substytuty Składników

Zamiast orzechów włoskich użyj bułki tartej dla opcji bez orzechów.

- Użyj jogurtu greckiego zamiast majonezu dla lżejszego sosu.

- Zastąp świeże mięso kraba mielonym krabem dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę na kotlety krabowe z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do gotowania.

- Przygotuj kremowy sos pieprzowy z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do podania.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj kotlety krabowe świeżą pietruszką lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu. - Podawaj kotlety krabowe na mieszance zielonych sałat dla eleganckiej prezentacji. - Polej dodatkowym kremowym sosem pieprzowym na wierzchu kotletów krabowych dla dodatkowego smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

- Podawaj danie z dodatkiem czosnkowych ziemniaków puree lub pieczonych warzyw dla zrównoważonego posiłku.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne pozostałości kotletów krabowych w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.

- Podgrzewaj kotlety krabowe w nagrzanym piekarniku do 350°F przez 10-15 minut lub aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce zawiera około 350 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce zawiera około 20 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce zawiera około 25 gramów białka.

Witaminy i minerały

Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce to dobre źródło witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (kraba) i majonez, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce to pożywne i pyszne danie bogate w białko i tłuszcze. Jest to dobre źródło witamin i minerałów, co czyni go zdrowym wyborem dla miłośników owoców morza.

Podsumowanie

Zesty Crab Cakes with Creamy Pepper Sauce to pyszne i aromatyczne danie idealne dla miłośników owoców morza. Z chrupiącą skórką i kremowym sosem pieprzowym, to danie z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się tym apetycznym posiłkiem jako danie główne z sałatką lub gotowanymi warzywami dla pełnego i satysfakcjonującego posiłku.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy wciąż jest świeża w mojej głowie. Był to ciepły letni dzień, gdy właśnie wróciłam z wizyty na lokalnym targu rolnym z koszem pełnym świeżych warzyw i owoców morza. Gdy rozpakowywałam swoje zakupy na blat kuchenny, zauważyłam mały, zniszczony kawałek papieru schowany z tyłu skrzynki z przepisami.

Ciekawa, wyjęłam go i ostrożnie rozłożyłam. Tytuł na górze brzmiał "Pikantne krabowe placki z kremowym sosem paprykowym." Moje serce zabiło mocniej, gdy przeglądałam listę składników i instrukcje. Brzmiało to absolutnie pysznie, wiedziałam, że muszę spróbować tego przepisu.

Nigdy wcześniej nie robiłam krabowych placków, ale byłam podekscytowana nauką. Przepis wymagał mięsa kraba, bułki tartej, jajek, majonezu, musztardy Dijon, sosu Worcestershire, przyprawy Old Bay i kilku innych składników. Kremowy sos paprykowy był zrobiony z czerwonych papryk, czosnku, śmietany i odrobiny ostrego sosu.

Zabrałam się do pracy, zbierając wszystkie niezbędne składniki i przygotowując moją kuchnię do kulinarnej przygody. Gdy mieszając składniki krabowych placków, aromat owoców morza i przypraw wypełnił powietrze. Już wiedziałam, że to będzie przepis, który warto zapamiętać.

Po uformowaniu placków z kraba i pozostawieniu ich w lodówce na chwilę, przeszłam do przygotowania kremowego sosu paprykowego. Gdy podsmażałam czerwone papryki i czosnek na patelni, kolory i smaki idealnie się połączyły. Kremowy sos wyszedł piękny, z odpowiednią ilością przypraw i kwasowości.

Wreszcie nadszedł czas na smażenie krabowych placków. Rozgrzałam trochę oleju na patelni i ostrożnie umieściłam każdy z nich na skwierczącej patelni. Skwierczące dźwięki placków krabowych podczas gotowania były muzyką dla moich uszu. Przewróciłam je, gdy były złociste z jednej strony, i podziwiałam, jak doskonale się trzymały.

Gdy podawałam krabowe placki i polewałam kremowym sosem paprykowym na wierzch, nie mogłam się doczekać, aby zjeść pierwszy kęs. Smaki eksplodowały w moich ustach - słodycz mięsa kraba, chrupkość bułki tartej, kwasowość musztardy i sosu Worcestershire, oraz kremowość sosu paprykowego wszystko idealnie się ze sobą połączyło.

Rozkoszowałam się każdym kęsem, ciesząc się z faktu, że odkryłam nowy ulubiony przepis. Zapamiętałam, że muszę go podzielić się z rodziną i przyjaciółmi, wiedząc, że pokochają go tak samo jak ja.

Od tamtego przełomowego dnia, Pikantne Krabowe Placki z Kremowym Sosem Paprykowym stały się stałym elementem mojej kolekcji przepisów. Robiłam je niezliczoną ilość razy na specjalne okazje, spotkania rodzinne i ciche wieczory w domu. Za każdym razem, gdy je robiłam, przypominałam sobie o radości odkrywania nowych przepisów i satysfakcji z dzielenia się nimi z tymi, których kocham.

Gdy spoglądam wstecz na tamten letni dzień, gdy znalazłam przepis na Pikantne Krabowe Placki z Kremowym Sosem Paprykowym, jestem pełna wdzięczności za kulinaryczną podróż, którą ze mną odbył. Jest to przypomnienie, że jedzenie ma moc łączenia ludzi, tworzenia wspomnień i odżywiania zarówno ciała, jak i duszy. Za to jestem wiecznie wdzięczna.