Kraba Imperial I

Przepis na Kraba Imperialnego I - Autentyczna amerykańska kuchnia

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Crab Imperial to klasyczne danie z owoców morza, idealne na specjalną okazję lub elegancką kolację w domu. Ten przepis zawiera delikatne mięso kraba wymieszane z kremowym sosem jogurtowym i aromatycznymi przyprawami, wszystko pieczone do perfekcji.

Historia

Crab Imperial rzekomo pochodzi z Stanów Zjednoczonych na początku XX wieku. Było to popularne danie w ekskluzywnych restauracjach i stało się ulubionym wśród miłośników owoców morza. Bogate i wykwintne smaki Crab Imperial przetrwały próbę czasu i są nadal cenione dzisiaj.

Składniki

1 lb (454 g) gotowanego kraba mięsa
0.5 szklanki pimento
0.5 szklanki drobno posiekanej seleru
2 kromki chleba bez skórki o niskiej zawartości kalorii
2 ubite białka jajek
1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu
szczypta sosu Worcestershire
0.13 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżeczka suchej musztardy
0.25 łyżeczki soli lub zamiennika soli
sok z 0.5 cytryny
papryka

Jak przygotować

W misce wymieszaj mięso kraba, pimento i seler.
Pokrusz kromki chleba i dodaj je do mieszanki.
Delikatnie dodaj białko jajka, jogurt, sos Worcestershire, pieprz cayenne, musztardę, sól i sok z cytryny.
Umieść mieszankę w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem do gotowania.
Posyp wierzch papryką.
Piecz w temperaturze 400°F (204°C) przez 15-20 minut, aż lekko się zarumieni.

Warianty

Zamiast gotowanego mięsa użyj kraba do stworzenia bardziej luksusowego dania.
Dodaj pokrojone papryki lub cebulę dla dodatkowego smaku i tekstury.
Posyp bułką tartą lub startym serem przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą posypkę.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz wysokiej jakości mięsa kraba dla najlepszego smaku i tekstury.

- Dokładnie wymieszaj składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie smaków.

- Dostosuj przyprawy do swoich upodobań smakowych, dodając więcej lub mniej papryki cayenne dla ostrzejszego lub łagodniejszego dania.

- Podawaj Crab Imperial gorący prosto z piekarnika, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.

Propozycje Podania

Podawaj Crab Imperial z duszonymi warzywami i świeżą sałatką zieloną na kompletny i zrównoważony posiłek. Doskonale komponuje się także z ryżem lub chrupiącym chlebem na bardziej sycącą opcję.

Techniki Gotowania

Upewnij się, że delikatnie mieszasz składniki, aby nie rozdrobnić mięsa kraba.

- Piecz Crab Imperial w nagrzanym piekarniku, aby zapewnić równomierne gotowanie i zrumienienie.

Substytuty Składników

Użyj jogurtu greckiego zamiast zwykłego jogurtu, aby uzyskać gęstszy i kremowy sos.

- Zamiast mięsa kraba użyj krewetek lub homarów dla innego profilu smakowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę Crab Imperial z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

- Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Crab Imperial w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla eleganckiej prezentacji. - Udekoruj świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla kolorowego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Crab Imperial z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

- Podawaj z czosnkowym chlebem lub masłem makaronowym na komfortowy posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki Crab Imperial w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

- Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut, aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

150

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 8g

- Błonnik pokarmowy: 1g

- Cukry: 2g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 5g

- Tłuszcze nasycone: 1g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 20g

Witaminy i minerały

Witamina A: 10% DZ

- Witamina C: 15% DZ

- Wapń: 6% DZ

- Żelazo: 8% DZ

Alergen

Zawiera: Skorupiaki, Nabiał

Podsumowanie

Crab Imperial to bogate i wykwintne danie, które jest bogate w białko i ubogie w węglowodany. Jest dobrym źródłem witamin A i C, a także wapnia i żelaza. Jednakże zawiera skorupiaki i nabiał, więc może nie być odpowiednie dla osób uczulonych na te składniki.

Podsumowanie

Crab Imperial to pyszne i eleganckie danie z owoców morza, idealne na specjalną okazję lub elegancką kolację w domu. Dzięki swojemu kremowemu sosowi jogurtowemu i aromatycznym przyprawom, to danie z pewnością imponuje gościom i sprawia, że będą chcieli więcej.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, od razu się w nim zakochałem. Był słoneczny popołudniem w lecie 1965 roku, gdy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Marthę. Zaprosiła mnie na lunch, obiecując, że przygotuje coś wyjątkowego. Gdy wchodziłem do jej przytulnej kuchni, powitał mnie rozpływający się w ustach aromat kraba i sera unoszący się w powietrzu.

Martha zajmowała się przy kuchence, w jej oku błyszczała iskierka, gdy mieszanka kremowa była gotowana na patelni. "Usiądź, kochanie," powiedziała, wskazując na krzesło przy stole. "Dziś na lunch robię moje słynne Kraby Imperialne."

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Martha zręcznie mieszankę kremową łączyła z kawałkami mięsa krabowego, dodając szczyptę bułki tartej i szczyptę papryki do wykończenia. Potem danie zostało nakładane do pojedynczych naczyniek i włożone do piekarnika, aby się zapiec aż do złotego koloru.

Gdy siadałem, aby skosztować pierwszego kęsa Krabów Imperialnych Marthy, zostałem przeniesiony do świata kulinarnego zachwytu. Bogata i kremowa konsystencja dania, połączona z delikatnym smakiem kraba, była po prostu boska. Wtedy i tam wiedziałem, że muszę nauczyć się zrobić ten przepis samemu.

Przez lata zdobyłem przepis na Kraby Imperialne z różnych źródeł. Nauczyłem się różnych wskazówek i sztuczek od przyjaciół, członków rodziny, a nawet starych książek kucharskich. Za każdym razem, gdy robiłem danie, eksperymentowałem z różnymi składnikami i technikami, dążąc do doskonałości przepisu według mojego gustu.

Jednym z kluczowych składników w moim przepisie na Kraby Imperialne jest mięso kraba. Zawsze upewniam się, że używam najświeższego i najwyższej jakości mięsa krabowego, jakie mogę znaleźć. Uważam, że jakość mięsa krabowego jest kluczowa dla ogólnego smaku i konsystencji dania.

Innym ważnym składnikiem mojego przepisu na Kraby Imperialne jest kremowa sos. Lubie używać kombinacji majonezu, śmietany i odrobiny musztardy Dijon, aby stworzyć bogatą i pikantną bazę dania. Dodaję również sporą ilość ostrego sera cheddara, aby sos miał serową, klejącą konsystencję, która współgra z delikatnym smakiem kraba.

Aby dodać trochę chrupkości i głębokości smaku do dania, posypuję mieszanką bułki tartej i sera parmezan na wierzch Krabów Imperialnych przed pieczeniem. Bułka tarta staje się złota i chrupiąca w piekarniku, tworząc pyszny kontrast do kremowej mieszanki kraba pod spodem.

Jedną z rzeczy, które uwielbiam najbardziej w robieniu Krabów Imperialnych, jest to, że jest tak wszechstronne. Mogę podać je jako eleganckie przystawki na przyjęciu, lub jako danie główne na specjalne niedzielne brunchu. Nawet robiłem indywidualne porcje Krabów Imperialnych w mini naczynkach na wyszukanym przyjęciu koktajlowym.

Kiedy zapisuję przepis na Kraby Imperialne, nie mogę się oprzeć uczuciu dumy i spełnienia. Ten przepis stał się ukochanym elementem mojego repertuaru kulinarnego, daniem, za które jestem znany wśród przyjaciół i rodziny. Jestem wdzięczny wszystkim, którzy podzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem ze mną przez lata, pomagając mi doskonalić ten pyszny przepis.

Więc następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na zdeprawowane i wykwintne danie z owoców morza, dlaczego nie spróbować mojego przepisu na Kraby Imperialne? Mogę zagwarantować, że nie będziesz rozczarowany. Smacznego!