Wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem

Wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem - przepis z USA

Region / kultura: Stany Zjednoczone | Porcje: 4 |

Dieta wegetariańska

Wprowadzenie

Wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem to pyszne i sycące danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ten przepis jest pełen warzyw, fasoli i przypraw, co czyni go pożywnym i satysfakcjonującym posiłkiem dla całej rodziny.

Historia

Chili Cincinnati to unikalny styl chili, który wywodzi się z Cincinnati, Ohio, na początku XX wieku. Zazwyczaj przygotowywane jest z mielonego mięsa, pomidorów i mieszanki przypraw, takich jak cynamon, ziele angielskie i chili. Ta wegańska wersja chili Cincinnati zastępuje mięso różnorodnymi warzywami i fasolą, co czyni ją zdrowszą i bardziej zrównoważoną opcją.

Składniki

2 duże cebule, posiekane
3 średnie cukinie, pokrojone w kostkę
3 duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
1 duża zielona papryka, pokrojona w kostkę
1 duża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
28 uncji (794 g) puszka obranych pomidorów w puree
8 uncji (227 g) puszka sosu pomidorowego
0,25 szklanki ostrej meksykańskiej przyprawy chili
2 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
0,75 łyżeczki zieleńca
15,5 uncji (439 g) puszka czerwonych fasoli, odcedzonych i opłukanych
12 uncji (340 g) spaghetti
8 łyżek startego ostrego sera cheddar
48 krakersów ostrygowych
4 szalotki, przycięte i pokrojone

Jak przygotować

W garnku gotuj cebulę przez 5 minut.
Jeśli potrzeba, dodaj 0,25 szklanki wody.
Dodaj cukinie, marchewki, papryki i czosnek do garnka z cebulą.
Gotuj przez kolejne 5 minut lub aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory i puree.
Wymieszaj sos pomidorowy, przyprawę chili, cukier, cynamon, sól i zieleńca.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30 minut.
Dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 15 minut.
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Odsącz makaron.
Podawaj chili na ugotowanym makaronie.
Udekoruj każdą porcję 1 łyżką sera, 6 krakersami ostrygowymi i kilkoma kawałkami szalotek.

Warianty

Dodaj pokrojone grzyby lub bakłażany dla dodatkowej tekstury i smaku.
Użyj różnych rodzajów fasoli, takich jak czarne lub pinto.
Zastąp spaghetti ryżem lub quinoa dla opcji bezglutenowej.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że warzywa są drobno pokrojone i równe, aby zapewnić równomierne gotowanie.

- Dostosuj ilość chili i przypraw do swoich upodobań smakowych.

- Dla bardziej pikantnego chili, dodaj szczyptę papryki cayenne lub płatków czerwonego pieprzu.

- Swobodnie dostosuj ten przepis, dodając ulubione warzywa lub fasolę.

Propozycje Podania

Podaj to wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem z kawałkiem kukurydzy lub sałatką na boku, aby uzyskać pełny posiłek. Posyp dodatkowym serem, szczypiorkiem lub ostrym sosem dla dodatkowego smaku.

Techniki Gotowania

Duszenie: Dus chili przykryte, aby smaki się połączyły.

- Gotowanie: Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uzyskać idealną konsystencję al dente.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku.

- Zastąp fasolę czerwoną czarną lub ciecierzycą.

- Użyj makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego dla zdrowszej opcji.

Przygotuj z wyprzedzeniem

To wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj to chili w osobnych miseczkach, posypane serem, krakersami ostrygowymi i szczypiorkiem, aby uzyskać piękną prezentację. Udekoruj gałązką świeżej pietruszki lub kolendry, aby dodać koloru.

Łączenie z innymi potrawami

Podaj to wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem z lampką czerwonego wina, takiego jak Merlot lub Cabernet Sauvignon. Dla opcji bezalkoholowej, spróbuj podać z szklanką herbaty mrożonej lub lemoniady.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aż się podgrzeje przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

380

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 58g

- Błonnik: 10g

- Cukry: 12g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 7g

- Tłuszcze nasycone: 3g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 15g

Witaminy i minerały

Witamina A: 120%

- Witamina C: 90%

- Wapń: 20%

- Żelazo: 25%

Alergen

Zawiera nabiał (ser)

Podsumowanie

To wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem to pożywny i zrównoważony posiłek, bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem białka i złożonych węglowodanów, co czyni go sycącym i satysfakcjonującym daniem.

Podsumowanie

Wegańskie chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem to pyszny i pożywny posiłek idealny na przytulny wieczór w domu. Pełne warzyw, fasoli i przypraw, to sycące danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam poczucie podekscytowania, które poczułem, gdy pierwszy raz odkryłem ten przepis na Wegetariański Chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem. To było wiele lat temu, gdy byłem jeszcze młodą dziewczynką z pasją do gotowania. Zawsze lubiłam eksperymentować w kuchni i próbować nowych dań, więc gdy usłyszałam o tym wyjątkowym przepisie od przyjaciela, wiedziałam, że muszę go wypróbować.

Mój przyjaciel nauczył się przepisu od swojej własnej babci, która poznała go podczas podróży do Cincinnati wiele lat temu. Danie było lokalną specjalnością, sycącym i aromatycznym chili podawanym na spaghetti i posypanym hojną porcją startego sera. Brzmiało to jak nic, czego wcześniej nie próbowałam, i z niecierpliwością czekałam, aby odtworzyć je w mojej własnej kuchni.

Błagałam przyjaciela o przepis, a ona była na tyle miła, że podzieliła się nim ze mną. Gdy czytałam listę składników i instrukcje, już mogłam sobie wyobrazić przepyszne aromaty, które wypełnią moją kuchnię podczas gotowania dania. Zrobiłam sobie notatkę, aby kupić wszystkie niezbędne składniki podczas mojej następnej wizyty na targu.

Kiedy nadszedł dzień, aby przygotować Wegetariańskie Chili Cincinnati, byłam pełna ekscytacji. Postępowałam zgodnie z przepisem, krojąc warzywa, mierząc przyprawy i dusząc chili na kuchence aż było gęste i aromatyczne. Zapach kminu i cynamonu napełniał powietrze, i wiedziałam, że czeka mnie prawdziwa uczta.

Podczas gotowania chili, ugotowałam garnek spaghetti i zetrzełam hojną ilość ostrego sera cheddara. Gdy wszystko było gotowe, nakładałam chili na spaghetti i posypywałam je serem. Ser roztopił się w gorącym chili, tworząc kremowe, kleiste skropienie, które było absolutnie boskie.

Wzięłam pierwszy kęs Wegetariańskiego Chili Cincinnati i natychmiast zostałam przeniesiona do świata smaku i komfortu. Bogate, pikantne chili idealnie pasowało do delikatnego spaghetti i ostrego, kwaśnego sera. Było to danie, jakiego jeszcze nigdy nie próbowałam, i wiedziałam, że stanie się ono kluczowym punktem w mojej kuchennej kolekcji.

Przez lata przygotowałam Wegetariańskie Chili Cincinnati niezliczoną ilość razy, każda partia równie smaczna jak poprzednia. Podzieliłam się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, przekazując tradycję tego wyjątkowego dania następnym pokoleniom. Stało się ono ukochanym ulubieńcem w naszym domu, daniem, które zbliża nas przy stole i napełnia nasze serca ciepłem i radością.

Jestem wdzięczna mojej przyjaciółce za zapoznanie mnie z tym przepisem, oraz jej babci za przekazanie go przez pokolenia. To danie ma specjalne miejsce w moim sercu, przypomnienie o mocy jedzenia, aby zbliżać ludzi i tworzyć trwałe wspomnienia. I za każdym razem, gdy go przygotowuję, czuję się podekscytowana, gotowa delektować się każdym kęsem tego przepysznego Wegetariańskiego Chili Cincinnati z fasolą, spaghetti i serem.