Warzywne i tofu trójkąty

Trójkąty z warzywami i tofu z marchewką, cukinią, szpinakiem i cheddarem

| Porcje: 12

Wprowadzenie

Trójkąty warzywne i tofu to pyszna i zdrowa przekąska lub przekąska, idealna na każdą okazję. Te chrupiące, złociste trójkąty są wypełnione aromatyczną mieszanką startych warzyw, tofu i sera, wszystko zawinięte w kruchą ciasteczkową filo. Są łatwe w przygotowaniu i z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach.

Historia

Dokładne pochodzenie Trójkątów Warzywnych i Tofu jest nieznane, ale podobne przepisy można znaleźć w różnych kuchniach na całym świecie. Te wytrawne trójkąty są popularnym wyborem dla wegetarian i wegan, ponieważ są bogate w białko roślinne i składniki odżywcze.

Składniki

0,5 szklanki starta marchewka
0,5 szklanki starta cukinia
0,5 szklanki rozmrożonych szpinak
0,5 szklanki twarde tofu lub beztłuszczowy ser ricotta
0,5 szklanki startego beztłuszczowego cheddara lub mozzarelli sera (opcjonalnie)
zioła i przyprawy do smaku
4 arkusze mrożonego ciasta francuskiego lub 8 arkuszy mrożonego ciasta filo
1 ubite białko jajka (opcjonalnie)
1 łyżka nasion sezamu (opcjonalnie)

Jak przygotować

Starte warzywa za pomocą robotu kuchennego. Możesz spróbować użyć różnych warzyw. Jeśli nie masz wszystkich trzech wymienionych, możesz użyć tylko jednego lub dwóch.
Przetnij tofu w robocie kuchennym, aż stanie się kruche.
W misce wymieszaj starte warzywa, tofu i ser.
Dodaj zioła i przyprawy, takie jak suszona bazylia, kolendra, cebula w proszku, czosnek w proszku, świeżo mielony pieprz itp., do mieszanki.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko spryskaj ją olejem.
Podziel arkusz ciasta na cztery kwadraty.
Nałóż na każdy kwadrat około jednej pełnej łyżki (lub tyle, ile się zmieści) mieszanki warzywnej.
Złóż każdy kwadrat w kształt trójkąta, zamykając go ubitym białkiem jajka lub wodą.
Umieść trójkąty na blasze do pieczenia.
Powtarzaj proces, aż skończą się ciasto lub mieszanka warzywna. Wszelkie dodatkowe mieszanki warzywne można zamrozić.
Przy pomocy noża zrób kilka dziurek na wierzchu każdego trójkąta.
Jeśli chcesz, posmaruj wierzch każdego trójkąta białkiem jajka i posyp sezamem.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
Podawać z puree ziemniaczanym!

Warianty

Dodaj pokrojone grzyby lub paprykę do mieszanki warzyw dla dodatkowego smaku i tekstury.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak feta lub cheddar, dla unikalnego smaku.
Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, aby stworzyć własne autorskie nadzienie.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że wyciśniesz nadmiar wilgoci z startych warzyw przed wymieszaniem ich z tofu i serem. Zapobiegnie to nadmiernemu nasączeniu trójkątów.

- Uważaj, aby nie przepełnić kwadratów ciasta, ponieważ może to spowodować ich pęknięcie podczas pieczenia.

- Dla chrupiącego wykończenia, posmaruj trójkąty białkiem jaja przed pieczeniem i posyp sezamem.

- Swobodnie dostosuj nadzienie do swoich ulubionych ziół i przypraw, aby dopasować je do swoich upodobań smakowych.

Propozycje Podania

Trójkąty Warzywne i Tofu można podawać jako przekąskę, przekąskę lub nawet lekki posiłek. Doskonale komponują się z sałatką lub sosem do maczania według własnego wyboru.

Techniki Gotowania

Pieczenie

Substytuty Składników

Użyj twardego tofu zamiast miękkiego tofu dla bardziej zbitej konsystencji.

- Zastąp ciasto filo ciastem francuskim lub opłatkami wonton, jeśli chcesz.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę warzywną i złożyć trójkąty z wyprzedzeniem. Po prostu przykryj i przechowuj w lodówce do momentu pieczenia.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Trójkąty Warzywne i Tofu na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami lub polej balsamicznym sosem dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Trójkąty Warzywne i Tofu z hummusem, tzatziki lub sosem marinara do maczania. Dobierz do nich białe wino musujące lub herbatę ziołową.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Trójkąty Warzywne i Tofu w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 350°F przez 10-15 minut, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Trójkątów Warzywnych i Tofu zawiera około 150 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Trójkątów Warzywnych i Tofu zawiera około 15 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Trójkątów Warzywnych i Tofu zawiera około 8 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Trójkątów Warzywnych i Tofu zawiera około 10 gramów białka.

Witaminy i minerały

Trójkąty Warzywne i Tofu są dobrym źródłem witamin A, C i K, a także minerałów takich jak wapń, żelazo i potas.

Alergen

Trójkąty Warzywne i Tofu zawierają nabiał (ser ricotta) i nasiona sezamu. Mogą również zawierać gluten, jeśli używasz tradycyjnego ciasta filo.

Podsumowanie

Trójkąty Warzywne i Tofu to pożywna i zrównoważona przekąska, zapewniająca dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów, białek, witamin i minerałów.

Podsumowanie

Trójkąty Warzywne i Tofu to pyszna i pożywna przekąska, łatwa w przygotowaniu i idealna na każdą okazję. Zawierające warzywa, tofu i ser, te chrupiące trójkąty z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, natychmiast mnie przyciągnął. Był gorący letni dzień, a ja odwiedzałem dom mojej przyjaciółki Sarah. Jak tylko wszedłem do jej kuchni, uderzył mnie pyszny aromat przypraw i warzyw gotujących się na kuchence.

Sarah zajęta była krojeniem kolorowej gamy warzyw - papryki, marchwi, cukinii i grzybów. Kruszyła również tofu do miski, dodając mieszankę sosu sojowego, czosnku i imbiru.

Z zaciekawieniem obserwowałem, jak Sarah zręcznie zawijała mieszankę warzyw i tofu w cienkie arkusze ciasta filo, tworząc małe trójkątne paczuszki. Następnie posmarowała je delikatnie olejem i włożyła do piekarnika.

Podczas pieczenia trójkąty napełniły kuchnię kuszącym zapachem chrupiącego ciasta filo i smacznego nadzienia. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować jednego.

Kiedy wreszcie wyszły z piekarnika, złociste i chrupiące, Sarah podała je z sosem słodkim chili. Pierwszy kęs był prawdziwą eksplozją smaków - chrupiące ciasto filo, delikatne warzywa, aksamitne tofu. Była to symfonia tekstury i smaków.

Błagałem Sarah o przepis, a ona chętnie się zgodziła. Powiedziała mi, że nauczyła się go od swojej cioci, która pozyskała go z kursu gotowania w Tajlandii. Przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każdy kucharz dodając do niego swoje własne urozmaicenia.

Wiedziałem, że muszę zrobić te trójkąty z warzywami i tofu samemu. Wróciłem tego dnia do domu z głową pełną pomysłów i ochotą na więcej tych pysznych przysmaków.

Następne kilka tygodni spędziłem eksperymentując z przepisem, delikatnie go modyfikując, aby dostosować go do swojego gustu. Dodałem trochę pikantnych płatków chili dla ostrości i zamieniłem tofu na ser paneer dla bogatszego smaku.

Po kilku nieudanych próbach i dużo bałaganu w kuchni, w końcu udoskonaliłem swoją wersję trójkątów z warzywami i tofu. Zrobiłem je na spotkanie rodzinne i odniosły duży sukces. Wszyscy zachwycali się, jak pyszne były, a ja czułem dumę, wiedząc, że opanowałem przepis, który przeszedł przez czas i przestrzeń, aby dotrzeć do mojej kuchni.

Od tego czasu trójkąty z warzywami i tofu stały się stałym elementem mojego repertuaru kulinarnego. Robię je na specjalne okazje i potlucki, i zawsze imponują.

Uwielbiam proces ich robienia - krojenie warzyw, mieszanie przypraw, delikatne składanie ciasta filo. To medytacyjne doświadczenie, które przenosi mnie w miejsce kreatywności i radości.

I za każdym razem, gdy biorę gryz z tych chrupiących, smacznych trójkątów, przypominam sobie o sile przepisów w łączeniu nas z naszą przeszłością i ze sobą nawzajem. To proste danie, ale w sobie skrywa świat historii i wspomnień.

Jestem wdzięczny Sarah za przedstawienie mi tego przepisu, i wszystkim kucharzom, którzy przyszli przed nią. Ich wiedza i pasja wzbogaciły moją własną kulinarną podróż, i za to zawsze będę wdzięczny.