Tarta florencka

Przepis na tarty florencki - pyszne włoskie danie z ryżem, szpinakiem i serem

Region / kultura: Włochy | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 50 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Tarta florencka to pyszne i pożywne danie, które łączy smaki szpinaku, sera i ryżu w wytrawnej tarcie. Ten przepis doskonale nadaje się na lekki lunch lub kolację i z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.

Historia

Tarta florencka to klasyczne danie pochodzące z Florencji we Włoszech. Tradycyjnie przygotowuje się ją ze szpinakiem, serem i jajkami, wszystko upieczone w cieście. To danie cieszyło się popularnością od wieków i nadal jest popularnym wyborem dla tych, którzy szukają zdrowego i aromatycznego posiłku.

Składniki

1,5 szklanki ugotowanego ryżu
0,25 szklanki bez tłuszczu parmezanu marki Weight Watchers
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
1 białko jajka + 8 białek jajek
1 szklanka startego bez tłuszczu białego sera
0,67 szklanki mleka odtłuszczonego
0,25 szklanki pokrojonej zielonej cebulki
0,25 łyżki soli
0,25 łyżki mielonego pieprzu
0,25 łyżki mielonego gałki muszkatołowej
1 opakowanie (10 oz (283 g)) rozmrożonego posiekanego szpinaku, odsączonego (użyłam świeżego)

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Natłuść formę do tarty o wymiarach 9 x 1,25 cala za pomocą PAM.
W misce wymieszaj razem ryż, parmezan, 1 łyżkę posiekanej zielonej cebulki i białko jajka za pomocą widelca.
Wyrównaj mieszankę równomiernie na dnie i bokach formy do tarty, upewniając się, że nie ma dziur.
Piecz przez 5 minut.
W osobnej misce ubij białka jajek aż będą prawie sztywne.
Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
Wlej mieszankę do ryżowej skorupki.
Piecz przez około 45 minut lub aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty.
Podawaj z dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.

Warianty

Dodaj ugotowanego kurczaka lub indyka dla dodatkowego białka.
Użyj różnych rodzajów sera, takich jak feta lub mozzarella, dla unikalnego smaku.
Zastąp szpinak jarmużem lub szwajcarską czekoladą dla odmiennej nuty.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że mieszanka ryżowa jest dokładnie wciśnięta w formę do tarty, aby stworzyć solidny spód.

- Odmroź i odsącz szpinak, aby usunąć nadmiar wilgoci i zapobiec rozmoczeniu tarty.

- Ubij białka na prawie sztywno, aby uzyskać lekkie i puszyste nadzienie.

- Podawaj tartę z dodatkowym serem parmezanem dla wzmocnienia smaku.

Propozycje Podania

Podawaj Tartę Florencką z sałatką lub gotowanymi warzywami na bok. Doskonale komponuje się z białym winem lub wodą gazowaną.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik, aby zapewnić równomierne pieczenie.

- Wciśnij mieszankę ryżową dokładnie w formę do tarty, aby stworzyć solidny spód.

- Ubij białka na prawie sztywno, aby uzyskać lekkie i puszyste nadzienie.

Substytuty Składników

Użyj brązowego ryżu lub quinoa zamiast białego ryżu.

- Zastąp mleko migdałowe mlekiem odtłuszczonym dla opcji bez laktozy.

- Użyj bułki tartej bezglutenowej zamiast sera parmezan dla wersji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tartę Florencką można złożyć z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj Tartę Florencką świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia, dla kolorowego akcentu. Podawaj na dekoracyjnym półmisku dla eleganckiej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj Tartę Florencką z chrupiącą zieloną sałatką i szklanką Chardonnay dla pysznego i satysfakcjonującego posiłku. Doskonale komponuje się także z kawałkiem chleba czosnkowego lub pieczonymi warzywami.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałości Tarty Florenckiej w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250

Węglowodany

- Węglowodany ogółem: 25g

- Błonnik pokarmowy: 2g

- Cukry: 1g

Tłuszcze

- Tłuszcze ogółem: 10g

- Tłuszcze nasycone: 5g

- Tłuszcze trans: 0g

Białka

- Białko: 15g

Witaminy i minerały

Witamina A: 50% DZ

- Witamina C: 20% DZ

- Wapń: 30% DZ

- Żelazo: 15% DZ

Alergen

Zawiera nabiał (ser, mleko)

- Zawiera jajka

Podsumowanie

Tarta florencka to pożywne danie, które jest bogate w białko, witaminy i minerały. Jest doskonałym źródłem wapnia, witaminy A i żelaza, co czyni go zdrowym wyborem na zrównoważony posiłek.

Podsumowanie

Tarta florencka to aromatyczne i pożywne danie, które doskonale nadaje się na lekki lunch lub kolację. Z chrupiącym spodem ryżowym, kremowym nadzieniem ze szpinaku i serową posypką, to danie z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Ciesz się tą pyszną tartą z sałatką i szklanką wina na pełny posiłek.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, gdy zobaczyłem ten przepis, wiedziałem, że muszę go wypróbować. To był piękny Florentine Pie, wypełniony szpinakiem, serem i odrobiną gałki muszkatołowej. Przepis został przekazany mi przez drogą przyjaciółkę, która nauczyła się go od swojej babci. Powiedziała mi, że to było ulubione danie rodzinne od pokoleń, i nie mogłem się doczekać, aby odtworzyć je w mojej własnej kuchni.

Zawsze byłem zainteresowany przepisami, które miały swoją historię. Było coś magicznego w gotowaniu dania, które zostało przekazane przez lata, zachowując kawałek historii rodziny w każdym kęsie. Gdy zbierałem składniki do Florentine Pie, nie mogłem nie myśleć o rękach, które odmierzały mąkę, o głosach, które śmiały się i dzieliły opowieściami podczas gotowania razem.

Pierwszym krokiem w wykonaniu ciasta było przygotowanie nadzienia. Smażyłem świeży szpinak z czosnkiem i cebulą aż zmiękł do jedwabiście gładkiej konsystencji. Zapach czosnku i cebuli mieszający się z zielenią wypływał z mojej kuchni, otulając ją kojącym aromatem. Dodałem szczyptę gałki muszkatołowej i trochę startego sera parmezan do mieszanki, nadając jej bogaty i pikantny smak.

Następnie przygotowałem ciasto na pie. Nauczyłem się od mojej babci, jak ważne jest dobre ciasto na pie - powinno być kruche i masłowe, idealnym naczyniem dla pysznego nadzienia. Wymieszałem ze sobą mąkę, masło i szczyptę soli, delikatnie zagniatając ciasto, aż zrobiło się gładką kulą. Rozwałkowałem je na cienki krąg, starannie wkładając je do formy na pie i wygładzając brzegi palcami.

Gdy ciasto było gotowe, wylałem nadzienie ze szpinaku i sera do formy na pie, wygładzając je szpatułką. Na wierzchu ciasta ułożyłem warstwę pokrojonych pomidorów, układając je w schludny wzór, który upiecze się w piękną mozaikę kolorów. Gdy włożyłem ciasto do piekarnika, nie mogłem nie czuć dumy i podekscytowania, nie mogąc się doczekać, jak smaki połączą się w cieple.

Ciasto upiekło się do złotego perfekcjonizmu, skórka zmieniając się w bogaty brąz, a ser bulgotał wokół brzegów. Ostrożnie wyjąłem je z piekarnika, pozwalając mu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Pierwszy kęs był czystą rozkoszą - kremowy ser, delikatny szpinak, lekki posmak gałki muszkatołowej wszystko łączące się w harmonijną symfonię smaków.

Gdy delektowałem się każdym kęsem Florentine Pie, myślałem o wszystkich rękach, które dotknęły tego przepisu przed mną. Babcia, która przekazała go mojej przyjaciółce, pokolenia rodziny, które cieszyły się nim przy stole. Poczułem więź z tymi, którzy przyszli przed mną, poczucie wdzięczności za tradycje i wspomnienia, które zostały zachowane w tej skromnej potrawie.

Wiedziałem, że ten przepis stanie się stałym elementem mojej własnej kuchni, daniem do podzielenia się z moją rodziną i przyjaciółmi. I gdy oblizałem swoją talerz czysty, złożyłem cichą przysięgę, że będę kontynuować tradycję przekazywania przepisów i historii, ożywiając dziedzictwo kulinarne tych, którzy przyszli przed mną. I tak, Florentine Pie stał się nie tylko przepisem, ale także częścią mojej własnej historii, przypomnieniem o mocy jedzenia, aby nas zbliżyć i zaspokoić nie tylko nasze ciała, ale także nasze dusze.