Enchiladas z indyka w sosie hash

Przepis na enchilady z honduraskim mięsem z indyka, zieloną kapustą i awokado

Region / kultura: Honduras | Porcje: 4

Wprowadzenie

Enchiladas z farszem z indyka to pyszne i satysfakcjonujące danie, które łączy smaki delikatnego indyka, chrupiącej kapusty i pikantnej salsy, wszystko zawinięte w ciepłą tortillę. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną kolację rodzinna lub spotkanie z przyjaciółmi.

Historia

Enchiladas to tradycyjne meksykańskie danie, które sięga czasów cywilizacji Majów. Danie zazwyczaj składa się z zawiniętych tortilli wypełnionych różnymi składnikami, takimi jak mięso, ser, fasola i warzywa, a następnie polanych aromatycznym sosem. Dodanie farszu z indyka do tego klasycznego przepisu dodaje unikalnego smaku i pysznego aromatu.

Składniki

8 tortille kukurydziane (o średnicy 15 cm)
2 łyżeczki oleju rzepakowego
2 szklanki podgrzanego honduraskiego mięsa z indyka (zobacz przepis)
4 szklanki drobno posiekanej zielonej kapusty
2 pomidory, drobno posiekane
0.5 awokado, pokrojone (opcjonalnie)
1 białko z ugotowanego na twardo jajka, drobno posiekane lub pokrojone ogórka
2 łyżki startego queso fresco lub romano
1 szklanka salsy pomidorowej

Jak przygotować

Przygotuj przepis na honduraskie mięso z indyka.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C).
Lekko posmaruj jedną stronę tortilli olejem.
Ułóż tortille na blasze do pieczenia, z posmarowaną stroną do góry.
Piecz przez 10 minut, aż tortille lekko się zarumienią.
Przełóż tortille na kratkę do ostygnięcia.
Tortille staną się chrupiące w miarę ostygnięcia.
Możesz podać wszystkie składniki w formie bufetu i pozwolić gościom samodzielnie składać kanapki, lub ułóż danie w następujący sposób: na każdym talerzu umieść jedną chrupiącą tortillę.
Na każdej tortilli połóż 0.25 szklanki mięsa z indyka i 0.5 szklanki kapusty.
Podziel pomidory, awokado, białka jajka i ser między enchiladas.
Podawaj z salsą.

Warianty

Zamień farsz z indyka na rozdrobnionego kurczaka lub wołowinę, aby uzyskać inny smak.
Dodaj łyżeczkę kwaśnej śmietany lub guacamole na wierzch enchiladas dla dodatkowej kremowości.
Posyp enchiladas szczyptą kolendry lub zielonych cebulek dla odświeżającego smaku.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że podgrzewasz tortille przed złożeniem enchiladas, aby były bardziej giętkie i łatwiejsze do zawijania.

- Aby zapobiec pękaniu tortilli, lekko posmaruj je olejem przed pieczeniem.

- Swobodnie dostosuj farsz do swoich ulubionych składników, takich jak czarne fasola, kukurydza lub papryka.

- Dla chrupiącego wykończenia, zapiecz enchiladas przez kilka minut po złożeniu.

Propozycje Podania

Podawaj Enchiladas z farszem z indyka z meksykańskim ryżem, purée z fasoli i świeżą sałatką, aby uzyskać pełny i satysfakcjonujący posiłek.

Techniki Gotowania

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C) przed złożeniem enchiladas.

- Piecz tortille przez 10 minut, aż lekko się zarumienią i staną się chrupiące.

- Pozwól enchiladas ostygnąć nieco przed podaniem, aby uniknąć przypalenia.

Substytuty Składników

Użyj mielonej wołowiny lub kurczaka zamiast indyka do farszu.

- Zamień kapustę na poszatkowaną sałatę lub szpinak.

- Użyj sera cheddar lub Monterey Jack zamiast sera Romano.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj farsz z indyka i posiekaj warzywa z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas w dniu gotowania. Możesz także złożyć enchiladas kilka godzin wcześniej i upiec je tuż przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Ułóż enchiladas na półmisku i udekoruj szczyptą sera, posiekanymi pomidorami i polewą z salsy, aby uzyskać kolorową i apetyczną prezentację.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Enchiladas z farszem z indyka z orzeźwiającym szklanką herbaty mrożonej, zimnym piwem lub owocową sangrią, aby uzyskać pyszny i satysfakcjonujący posiłek.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe enchiladas w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Enchiladas z farszem z indyka zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Enchiladas z farszem z indyka zawiera około 30 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Enchiladas z farszem z indyka zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Enchiladas z farszem z indyka zawiera około 15 gramów białka.

Witaminy i minerały

Enchiladas z farszem z indyka są dobrym źródłem witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z tortilli. Można go przygotować bezglutenowy, używając tortilli kukurydzianych.

Podsumowanie

Enchiladas z farszem z indyka to zbilansowany posiłek, który zapewnia dobrą mieszankę węglowodanów, tłuszczów i białek, wraz z niezbędnymi witaminami i minerałami.

Podsumowanie

Enchiladas z farszem z indyka to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łączy delikatnego indyka, chrupiącą kapustę i pikantną salsę, wszystko zawinięte w ciepłą tortillę. Ten przepis doskonale nadaje się na przytulną kolację rodzinna lub spotkanie z przyjaciółmi. Ciesz się pysznymi smakami i teksturami tego klasycznego meksykańskiego dania!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie oczekiwania, które poczułam, gdy po raz pierwszy odkryłam ten przepis na Enchilady z indykiem w sosie hash. To było wiele lat temu, gdy byłam jeszcze młodą dziewczynką, chętną nauczyć się sztuki gotowania od mojej babci.

Moja babcia była potężną kobietą, posiadającą bogatą wiedzę kulinarną, którą zdobyła przez lata od różnych miejsc i ludzi. Miała pasję do gotowania, która była zaraźliwa, zawsze chętnie się od niej uczyłam.

Pewnego dnia, gdy pomagałam jej w kuchni, wyciągnęła ze półki stary, zniszczony książkę kucharską. Była pełna ręcznie pisanych notatek i przepisów, które zostały przekazane przez pokolenia. Przewracała strony, jej oczy świeciły, gdy natrafiła na przepis na Enchilady z indykiem w sosie hash.

"To jest przepis, który nauczyłam się od drogiej przyjaciółki wiele lat temu" - powiedziała, jej głos wypełniony nostalgią. "To jest danie rozgrzewające i pyszne, idealne do wykorzystania resztek indyka".

Kiedy zaczęła zbierać składniki i tłumaczyć mi kroki, czułam jej podekscytowanie i pasję do tego przepisu. Pokazała mi, jak przygotować nadzienie z indyka w hashu, doprawione mieszanką przypraw i podsmażoną cebulą i papryką. Następnie pokazała mi, jak składać enchilady, zawijając nadzienie w ciepłe tortille i polewając je ostrym sosem enchilada oraz topiącym się serem.

Aromat, który wypełniał kuchnię podczas pieczenia enchilad w piekarniku, był odurzający, nie mogłam się doczekać, aby spróbować gotowego dania. Kiedy w końcu były gotowe, moja babcia położyła gorącą enchiladę na moim talerzu, mówiąc, abym delektowała się każdym kęsem.

Gdy wzięłam pierwszy kęs, zostałam przeniesiona do świata smaków i tekstur, których nigdy wcześniej nie doświadczyłam. Delikatne nadzienie z indyka połączone z ostrym sosem enchilada i topiącym się serem było objawieniem. Nie mogłam uwierzyć, że takie proste danie może być tak niesamowicie smaczne.

Od tego momentu Enchilady z indykiem stały się stałym daniem w naszym domu. Gdy mieliśmy resztki indyka, moja babcia szykowała porcję enchilad, a my wszyscy zbieraliśmy się przy stole, aby delektować się tym rozgrzewającym i satysfakcjonującym posiłkiem.

Przez lata przygotowałam ten przepis niezliczoną ilość razy, za każdym razem wracając do tego dnia w kuchni mojej babci, gdy go odkryłam. Dzieliłam się nim z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się jego smakiem.

Ten przepis zajmuje szczególne miejsce w moim sercu, nie tylko ze względu na jego wyśmienite smaki, ale także dlatego, że symbolizuje połączenie z moją babcią i kulinarne tradycje, które mi przekazała. Zawsze będę wspominać naukę przygotowywania Enchilad z indykiem z nią, i wiem, że będę kontynuować przygotowywanie tego dania przez wiele lat, przekazując je przyszłym pokoleniom w naszej rodzinie.