Thai Grilled Chicken

Wprowadzenie

Kurczak grillowany tajski to aromatyczne danie popularne w kuchni tajskiej. Połączenie ziół i przypraw użytych w marynacie nadaje kurczakowi wyjątkowy i pyszny smak, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Kurczak grillowany tajski, znany również jako Gai Yang, to tradycyjne danie tajskie, które cieszy się popularnością od wieków. Uważa się, że jego początki sięgają północno-wschodniej części Tajlandii, gdzie jest popularnym jedzeniem ulicznym. Marynata użyta w tym przepisie to połączenie tradycyjnych tajskich składników, które są używane w kuchni tajskiej od pokoleń.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że kurczak marynuje się przez co najmniej godzinę, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Do tego przepisu użyj filetów z kurczaka bez kości, piersi, udziec lub skrzydełek.

- Grilluj kurczaka na grillu, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.

- Podczas grillowania polewaj kurczaka marynatą dla dodatkowego smaku.

- Podawaj kurczaka gorącego i prostego z ryżem lub obok innych dań głównych lub dodatków.

Propozycje Podania

Podawaj kurczaka grillowanego tajskiego gorącego i prostego z ryżem lub obok innych dań głównych lub dodatków. Doskonale komponuje się z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką.

Techniki Gotowania

Grillowanie to najlepsza technika gotowania tego dania, ponieważ nadaje kurczakowi dymny i węglowy smak, który uzupełnia marynatę.

Substytuty Składników

Jeśli nie możesz znaleźć galangalu, możesz go zastąpić imbirem.

- Jeśli nie masz bazylii tajskiej, możesz użyć zwykłej bazylii lub mięty jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej zamarynować kurczaka i przechowywać go w lodówce do 24 godzin przed grillowaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj kurczaka grillowanego tajskiego na półmisku udekorowanym świeżymi ziołami i plasterkami limonki dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

To danie doskonale komponuje się z ryżem kleistym, ryżem jaśminowym lub ryżem kokosowym. Pasuje również do zimnego piwa lub orzeźwiającej tajskiej herbaty mrożonej.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

250 na porcję

Węglowodany

6g na porcję

Tłuszcze

12g na porcję

Białka

24g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina C, żelazo i wapń.

Alergen

Ten przepis zawiera sos sojowy i sos rybny, które mogą zawierać alergeny, takie jak soja i ryby.

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka oraz niezbędnych witamin i minerałów. Jest stosunkowo ubogie w węglowodany i kalorie.

Podsumowanie

Kurczak grillowany tajski to pyszne i aromatyczne danie idealne na letni grill lub kolację w ciągu tygodnia. Połączenie ziół i przypraw użytych w marynacie nadaje kurczakowi wyjątkowy i pyszny smak, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe. Podawaj go gorącego i prostego z ryżem lub obok innych dań głównych lub dodatków, aby uzyskać pełny posiłek. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć znalezienia tej receptury po raz pierwszy sprawia, że uśmiech pojawia się na mojej twarzy. Był gorący letni dzień, a ja spacerowałem po tętniących życiem ulicach Bangkoku, przyswajając sobie widoki i dźwięki tego pełnego życia miasta. Przechodząc obok ulicznego sprzedawcy jedzenia, zapach grillowanego kurczaka unosił się w powietrzu, przyciągając mnie jak magnes.

Obserwowałem, jak sprzedawca mistrzowsko marynował kurczaka w mieszance tajskich przypraw i ziół, a następnie grillował go doskonale nad węglem drzewnym. Zapach był odurzający, i wiedziałem, że muszę spróbować tego sam. Podszedłem do sprzedawcy i poprosiłem go o recepturę, ale tylko się uśmiechnął i potrząsnął głową, mówiąc, że to tajemnica rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Nie zrażony, postanowiłem spróbować odtworzyć recepturę samodzielnie. Spędziłem godziny na badaniu tajskiej kuchni, studiując różne zioła i przyprawy używane w tradycyjnych potrawach. Eksperymentowałem z różnymi kombinacjami, próbując uchwycić esencję tego pysznego grillowanego kurczaka, który próbowałem na ulicach Bangkoku.

Po kilku nieudanych próbach wreszcie natrafiłem na idealną mieszankę składników, która odtworzyła smaki tej niezapomnianej potrawy. Tajemnica, którą odkryłem, tkwiła w marynacie - mieszaninie trawy cytrynowej, czosnku, imbiru, sosu sojowego i mleczka kokosowego, która nasycała kurczaka bogatym, aromatycznym smakiem, który był po prostu nieodparty.

Podzieliłem się moim dziełem z przyjaciółmi i rodziną, którzy wszyscy zachwycali się, jak pyszne to było. Nie mogli uwierzyć, że udało mi się odtworzyć smaki autentycznej tajskiej kuchni w mojej własnej kuchni. Zachęcony ich pochwałami, kontynuowałem doskonalenie receptury, zmieniając ją tu i ówdzie, aż była idealna.

Przez lata przygotowywałem ten tajski grillowany kurczak na niezliczonych spotkaniach i uroczystościach, zawsze otrzymując komplementy i prośby o przepis. Dzieliłem się nim z sąsiadami, współpracownikami, a nawet nieznajomymi, którzy stawali się przyjaciółmi po skosztowaniu tej potrawy.

Jednym z moich najpiękniejszych wspomnień związanych z dzieleniem się tą recepturą było, gdy moja wnuczka, mała Emma, poprosiła mnie, abym nauczyła ją, jak ją przyrządzać. Pamiętam ekscytację w jej oczach, gdy zbieraliśmy składniki i mieszaliśmy je razem, jej małe ręce chętnie pomagające mi w marynowaniu kurczaka.

Podczas gdy grillowaliśmy kurczaka nad ogniem, widziałem dumę w oczach Emmy, gdy patrzyła, jak mięso skwierczy i się rumieni, tak jak u ulicznego sprzedawcy w Bangkoku. Gdy w końcu zasiedliśmy do jedzenia, wzięła pierwszy kęs i zawołała: "Babcia, to smakuje dokładnie tak jak kurczak, który jedliśmy w Tajlandii!"

Uśmiechnąłem się do niej, wiedząc, że przekazałem nie tylko recepturę, ale także kawałek mojej własnej kulinarnego podróży mojej wnuczce. Gotowanie to nie tylko ślepe podążanie za instrukcjami - to tworzenie wspomnień, dzielenie się historiami i łączenie się z innymi poprzez jedzenie, które przygotowujemy i razem cieszymy się nim.

I tak, receptura na tajskiego grillowanego kurczaka stała się czymś więcej niż tylko daniem w moim repertuarze - jest symbolem miłości, pasji i oddania, który wkładam w każdy posiłek, który przygotowuję. Jest przypomnieniem czasu, który spędziłem spacerując ulicami Bangkoku, szukając inspiracji i odkrywając smaki kultury, która stała się częścią mnie.

Siedząc teraz wśród rodziny i przyjaciół, delektując się talerzem tajskiego grillowanego kurczaka przygotowanego z miłością i podzielonym z radością, jestem wdzięczny za podróż, która doprowadziła mnie do tego momentu. I nie mogę się powstrzymać od uśmiechu, wiedząc, że receptura na tę potrawę będzie kontynuowana i przekazywana z pokolenia na pokolenie, wzbogacając życie i kubki smakowe wszystkich, którzy ją skosztują.

Kategorie

| Przepisy azjatyckie | Przepisy z bazylią | Przepisy z brązowym cukrem | Przepisy z kurczakiem | Przepisy z chili | Przepisy na obiad | Przepisy z sosem rybnym | Przepisy z imbirem | Przepisy na grillowane potrawy | Przepisy z ziołami | Przepisy na lunch | Przepisy na dania główne z drobiu | Przepisy na dania główne | Przepisy z oliwą z oliwek | Przepisy z drobiem | Przepisy z południowo-wschodniej Azji | Przepisy z sosem sojowym | Przepisy z przyprawami | Przepisy z bazylią tajską | Przepisy tajskie | Przepisy z różnych krajów |

Przepisy z tymi samymi składnikami