Zupa z kurczakiem na południu granicy

Autentyczny meksykański przepis na zupę z kurczaka z południa granicy

Region / kultura: Meksyk | Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Kurczak południowej granicy to pyszne i rozgrzewające danie idealne na przytulny wieczór w domu. Ta zupa jest pełna smaku i na pewno rozgrzeje Cię w chłodny wieczór.

Historia

Ten przepis jest inspirowany tradycyjną kuchnią meksykańską, która słynie z odważnych smaków i użycia świeżych składników. Połączenie kurczaka, warzyw i przypraw w tej zupie to klasyka meksykańskiego gotowania.

Składniki

3 łyżki oleju roślinnego
3 (6 cali) tortille (najlepiej kukurydziane), pokrojone na paski o szerokości 0,5 cala
1 szklanka posiekanej zielonej papryki
1 ząbek czosnku, posiekany
0,25 szklanki mąki uniwersalnej
2 puszki (14 oz (397 g)) bulionu drobiowego
2 szklanki pokrojonego, ugotowanego mięsa z kurczaka
2 szklanki mrożonych mieszanych warzyw (opcjonalnie)
1 łyżeczka przecieru chili

Jak przygotować

Rozgrzej olej w dużym garnku.
Gdy olej jest gorący, dodaj paski tortilli i smaż, ciągle mieszając, aż staną się złote.
Wyjmij paski z garnka i połóż je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Dodaj cebulę i zieloną paprykę do garnka. Gotuj na średnim ogniu, aż osiągną pożądany stopień miękkości.
Dodaj czosnek i mąkę na kilka sekund. Stopniowo wlej bulion drobiowy, upewniając się, że mąka się rozpuści, zanim dodasz więcej.
Dodaj gotowanego kurczaka, przecier chili i opcjonalne mieszane warzywa. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje (zaleca się gotowanie na średnim ogniu).
Podawaj zupę. Posyp paskami tortilli na wierzchu każdej miski i podawaj dodatkowe paski na boku.

Warianty

Dodaj trochę pokrojonych pomidorów lub kukurydzy dla dodatkowego smaku.
Użyj mielonego wołowiny lub wieprzowiny zamiast kurczaka dla odmiennej wariacji.
Posyp zupę plasterkami awokado lub łyżką kwaśnej śmietany dla dodatkowej kremowości.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że smażysz paski tortilli aż będą złociste i chrupiące, aby uzyskać idealne dodatki.

- Dostosuj ilość chili do swoich preferencji smakowych.

- Swobodnie dostosuj tę zupę do swoich ulubionych warzyw lub dodaj trochę fasoli dla dodatkowego białka.

Propozycje Podania

Podawaj tę zupę z ciepłymi tortillami lub świeżą sałatką na kompletny posiłek.

Techniki Gotowania

Smażenie pasków tortilli aż do chrupkości dodaje zupie chrupiącą teksturę.

- Gotowanie warzyw aż do miękkości pomaga rozwijać ich smaki i tworzyć bogaty bulion.

Substytuty Składników

Użyj bulionu warzywnego zamiast kurczaka dla wersji wegetariańskiej.

- Zastąp mąkę pszenną skrobią kukurydzianą dla opcji bezglutenowej.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Tę zupę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Po prostu podgrzej na kuchence przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj każdą miskę zupy szczyptą świeżej kolendry lub odrobiną soku z limonki dla koloru i smaku.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz tę zupę z białym winem lub zimnym piwem dla odświeżającego kontrastu do ciepłych i pikantnych smaków.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej na kuchence lub w mikrofalówce aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Ten przepis zawiera około 300 kalorii na porcję.

Węglowodany

Ten przepis zawiera około 25 gramów węglowodanów na porcję.

Tłuszcze

Ten przepis zawiera około 10 gramów tłuszczu na porcję.

Białka

Ten przepis zawiera około 20 gramów białka na porcję.

Witaminy i minerały

Ten przepis jest bogaty w witaminę C, witaminę A i żelazo z warzyw i kurczaka.

Alergen

Ten przepis zawiera gluten z mąki pszennej. Może również zawierać nabiał, jeśli dodasz ser jako dodatek.

Podsumowanie

Ta zupa z kurczakiem południowej granicy to dobrze zbilansowany posiłek, który dostarcza dobrą dawkę węglowodanów, tłuszczów, białek oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Podsumowanie

Kurczak południowej granicy to pyszne i satysfakcjonujące danie idealne na przytulny wieczór w domu. Pełna smaku i składników odżywczych, ta zupa na pewno stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o znalezieniu tego przepisu po raz pierwszy nadal jest świeża w mojej pamięci. Był ciepły letni dzień, a ja odwiedzałam drogą przyjaciółkę, która niedawno wróciła z podróży do Meksyku. Siedząc w jej przytulnej kuchni i popijając herbatę, zaczęła opowiadać mi o pysznych posiłkach, które miała okazję spróbować podczas podróży.

Jedno danie szczególnie przykuło moją uwagę - pożywna i aromatyczna zupa z kurczaka Południowej Granicy. Moja przyjaciółka opisała ją jako komfortowe i satysfakcjonujące danie, idealne na każdą okazję. Byłam zaintrygowana i zapytałam ją, czy ma przepis do podzielenia się.

Z błyskiem w oku, przeszukała stos starych książek kucharskich, aż znalazła tę, którą szukała. Podarowała mi ją z uśmiechem i powiedziała: "Proszę bardzo, mój drogi. To rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie. Jestem pewna, że pokochasz go tak samo jak my."

Chętnie przyjęłam książkę kucharską i przewróciłam strony, aż znalazłam przepis na zupę z kurczaka Południowej Granicy. Czytając listę składników i instrukcje, prawie mogłam poczuć smak bogatej bulionu, delikatnego kurczaka i żywych warzyw. To było proste, a zarazem pyszne danie, które wiedziałam, że muszę spróbować zrobić sama.

Tego wieczora, wróciłam do domu z przepisem w ręce i zabrałam się do pracy w mojej własnej kuchni. Zebrałam wszystkie niezbędne składniki - kurczaka, cebulę, czosnek, pomidory, kukurydzę, oraz różnorodne przyprawy. Kiedy kroiłam i przygotowywałam każdy składnik, znajome zapachy domowego gotowania wypełniały powietrze, przywołując wspomnienia mojego własnego dzieciństwa i posiłków, które moja własna matka przygotowywała.

Starannie podążałam za przepisem, dusząc kurczaka i warzywa w dużym garnku, aż smaki idealnie się zlewały. Zupa bulgotała i dymiła, napełniając moją kuchnię kuszącym aromatem. Wreszcie nadszedł czas, aby nakładać gorącą zupę do miseczek i udekorować ją świeżym kolendrem i kroplą soku z limonki. Nie mogłam się doczekać, aby spróbować pierwszego łyku.

Kiedy usiadłam przy stole z parującą miseczką zupy z kurczaka Południowej Granicy przede mną, zamknęłam oczy i zrobiłam głęboki wdech. Pierwsza łyżka była czystym ideałem - aromatyczny bulion, delikatny kurczak i żywe warzywa tańczyły na moich kubkach smakowych, pozostawiając mnie w cieple i zadowoleniu.

Delektowałam się każdym kęsem, rozkoszując się pysznymi smakami i wspomnieniami, które wywołały. To było, jakbym została przeniesiona do Meksyku, otoczona widokami i dźwiękami tętniącego rynku, z kuszącym zapachem przypraw i ziół unoszącym się w powietrzu. Ta zupa była czymś więcej niż tylko posiłkiem - to była podróż kulinar