Filet z łososia z sosem masłowym

Przepis na filet z łososia z sosem masłowym

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Porcje: 6

Wprowadzenie

Filet z łososia z sosem masłowym to pyszne i aromatyczne danie, idealne na specjalną kolację lub weekendowy posiłek. Połączenie delikatnego łososia, aromatycznej szynki i bogatego sosu masłowego tworzy danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.

Historia

Filet z łososia z sosem masłowym to klasyczne danie, które cieszy się popularnością od pokoleń. Połączenie łososia i masła od dawna jest popularnym wyborem dla miłośników owoców morza, a dodatek szynki dodaje unikalnego smaku do tej tradycyjnej receptury.

Składniki

6 filetów łososia, o wadze około 142 g każdy
6 plasterków szynki
85 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
6 ząbków czosnku, rozgniecionych lub drobno posiekanych
15 czarnych oliwek, drobno posiekanych
3 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów
20 liści szałwii
12 długich szczypiorków
sól i świeżo mielony pieprz
kawałki cytryny, do podania

Jak przygotować

W misce wymieszaj masło, czosnek, posiekaną pastę z suszonych pomidorów, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Używając ostrego noża, zrób głęboki, długi nacięcie w każdym filecie łososia, uważając, aby nie przeciąć całkowicie.
Rozsmaruj mieszankę masła w nacięciu, a następnie ostrożnie zamknij je.
Połóż liście szałwii na nacięciu, otaczając masło.
Owiń każdy filet łososia plasterkiem szynki, przykrywając nacięcie.
Przymocuj każdy filet łososia, owijając wokół niego szczypiorek.
Gotuj łososia na gorących węglach przez około 4-5 minut z każdej strony, aż szynka stanie się chrupiąca, a łosoś będzie dobrze ugotowany.
Podawaj z kawałkiem cytryny.

Warianty

Spróbuj użyć różnych ziół i przypraw w masie masłowej, takich jak koperek lub pietruszka, dla unikalnego profilu smakowego.
Zamiast szynki użyj szynki prosciutto lub boczku, aby nadać temu klasycznemu daniu inny smak.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz świeżych filetów z łososia dla najlepszego smaku i tekstury.

- Upewnij się, że ściśle zawiążesz szczypiorek wokół filetów z łososia, aby utrzymać szynkę na miejscu podczas gotowania.

- Gotowanie łososia na gorących węglach dodaje danie pyszny dymny smak.

Propozycje Podania

Podawaj filet z łososia z sosem masłowym z dodatkiem pieczonych warzyw lub świeżej sałatki, aby uzyskać pełny posiłek.

Techniki Gotowania

Gotowanie łososia na gorących węglach nadaje mu pyszny dymny smak, ale można także piec lub grillować filety, jeśli się chce.

Substytuty Składników

Jeśli nie masz pasty z suszonych pomidorów, możesz użyć zwykłej pasty pomidorowej lub sosu pomidorowego jako substytutu.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować masę masłową i nadziewać filety z łososia z wyprzedzeniem, a następnie gotować je tuż przed podaniem, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Pomysły na Prezentację

Udekoruj filety z łososia świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

To danie świetnie komponuje się z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż się podgrzeją.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

350 na porcję

Węglowodany

3g na porcję

Tłuszcze

25g na porcję

Białka

30g na porcję

Witaminy i minerały

To danie jest bogate w witaminy i minerały, w tym witaminę D, witaminę B12 i kwasy tłuszczowe omega-3.

Alergen

Ta receptura zawiera ryby i nabiał (masło), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

To danie jest dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, ale jest także wysokokaloryczne i powinno być spożywane z umiarem.

Podsumowanie

Filet z łososia z sosem masłowym to pyszne i eleganckie danie, idealne na specjalną okazję lub weekendowy posiłek. Dzięki kilku prostym składnikom i podstawowym technikom gotowania, możesz stworzyć danie na poziomie restauracyjnym, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!

Jak zdobyłem ten przepis?

Pierwszy raz, kiedy zobaczyłem ten przepis, byłem przepełniony ekscytacją. Był ciepły letni dzień, właśnie wróciłem do domu z wycieczki na lokalny targ rolniczy. Kiedy rozpakowywałem moje torby, natrafiłem na złożoną ręcznie notatkę schowaną w rogu jednej z nich. Ciekaw, rozwinąłem notatkę, a moje oczy padły na słowa "Filet z łososia z sosem maślanym".

Serce mi zabiło mocniej gdy czytałem prosty, ale elegancki przepis. Połączenie świeżych filetów z łososia, kremowego sosu maślanego i szczypty ziół brzmiało jak stworzone dla kulinarnego nieba. Wiedziałem, że muszę to wypróbować natychmiast.

Śledziłem źródła przepisu do przypadkowego spotkania z starszym rybakiem na targu. Sprzedawał najpiękniejsze filety z łososia, jakie kiedykolwiek widziałem, i nie mogłem się oprzeć rozmowie z nim. Podczas rozmowy wspomniał o swoim ulubionym sposobie przygotowania łososia - z bogatym i aromatycznym sosem maślanym. Nawet podzielił się swoim tajnym składnikiem - odrobiną białego wina - aby dodać daniu nowych walorów.

Podziękowałem rybakowi za jego hojność i zrobiłem notatkę, aby wypróbować przepis tak szybko, jak to możliwe. Mało wiedziałem, że to proste spotkanie zaprowadzi mnie w kulinarną podróż pełną smacznych odkryć.

Następnego dnia wyruszyłem w celu zebrania wszystkich składników potrzebnych do przepisu. Upewniłem się, że wybieram najświeższe filety z łososia, kremowe masło, butelkę białego wina i garść aromatycznych ziół z mojego ogrodu. Podczas przygotowywania składników, nie mogłem nie poczuć rosnącego w sobie napięcia.

Kiedy wszystko było gotowe, zacząłem smażyć filety z łososia na rozgrzanej patelni, obserwując jak skwierczały i zmieniały się w piękny złocisty kolor. Zapach ryby napełnił moją kuchnię, sprawiając, że ciekło mi ślinka z niecierpliwości. W osobnym rondlu rozpuszczałem masło i dodawałem odrobinę białego wina, pozwalałem smakom się połączyć w soczysty sos.

Gdy polałem gotowe filety z łososia sosem maślanym, nie mogłem nie podziwiać jak proste składniki mogą połączyć się w coś tak pysznego. Wziąłem kęs łososia, smakując delikatne mięso i bogaty, maślany sos który je otulał.

Od tego momentu, Filet z łososia z sosem maślanym stał się stałym punktem w moim repertuarze kulinarnym. Robiłem go na spotkania rodzinne, kolacje, a nawet tylko dla siebie w cichy wieczór w domu. Za każdym razem, kiedy przygotowywałem to danie, czułem więź z rybakiem, który podzielił się ze mną swoim przepisem i z wieloma innymi kucharzami, którzy przekazywali swoje kulinarnie sekrety przez lata.

Kiedy kontynuowałem przygotowywanie przepisu, zaczynałem dodawać swoje własne modyfikacje i wariacje. Czasami posypałbym filety z łososia szczyptą skórki z cytryny dla odświeżającego smaku, innym razem zastąpiłbym białe wino odrobiną octu balsamicznego. Za każdym razem, kiedy gotowałem to danie, czułem, że to była twórcza ekspresja mojej miłości do gotowania i dzielenia się pysznym jedzeniem z innymi.

Lata mijają, a ja nadal robię Filet z łososia z sosem maślanym, za każdym razem czując satysfakcję, kiedy nakładam danie na talerz i obserwuję jak moi bliscy cieszą się nim z apetytem. Przepis stał się dla mnie czymś więcej niż tylko daniem - to przypomnienie o mocy jedzenia, aby łączyć ludzi, tworzyć wspomnienia i odżywiać zarówno ciało, jak i duszę.

I tak, kiedy teraz siedzę tutaj, rozważając podróż, która doprowadziła mnie do tego przepisu, nie mogę nie czuć wdzięczności dla wszystkich ludzi i doświadczeń, które ukształtowały moją miłość do gotowania. Od przypadkowych spotkań z rybakami na targu po ciche wieczory spędzone na eksperymentach w mojej kuchni, każdy moment był kamieniem milowym na mojej kulinarną ścieżce.

Kiedy biorę kęs delikatnego fileta z łososia, kąpanego w aksamitnym sosie maślanym i posypanego aromatycznymi ziołami, przypominam sobie o magii, która zachodzi, gdy proste składniki łączą się z miłością i kreatywnością. I wiem, że ten przepis będzie nadal zajmował szczególne miejsce w moim sercu przez wiele lat.