Rice Pudding I

Przepis na ryż na deser z niskotłuszczowym mlekiem, jajkami i rodzynkami

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Ryż na mleku to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Ten kremowy i pyszny deser doskonale sprawdzi się na każdą okazję, czy to przytulny wieczór w domu, czy specjalne święto. W tej recepturze pokażemy Ci, jak przygotować prosty i smaczny ryż na mleku, który z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe.

Historia

Ryż na mleku jest popularnym daniem od wieków, z różnymi wersjami przepisu znalezionymi w wielu różnych kulturach. Uważa się, że pochodzi z Azji, gdzie ryż jest podstawowym produktem spożywczym. Danie ostatecznie trafiło do Europy, gdzie stało się ulubionym deserem zarówno królewskim, jak i zwykłym ludziom. Dziś ryż na mleku jest spożywany na całym świecie i często podawany z różnymi dodatkami, takimi jak cynamon, orzechy lub owoce.

Składniki

1 szklanka niskotłuszczowego mleka
1 opakowanie masła
2 jajka
2 łyżki stołowe cukru lub 3 opakowania zamiennika cukru
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 łyżeczka wanilii
0,5 łyżeczki surowego brązowego ryżu
0,25 szklanki rodzynki

Jak przygotować

Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C).
Podgrzej mleko w rondlu.
Dodaj masło i mieszaj aż się rozpuści.
Kontynuuj podgrzewanie aż mieszanina zacznie się gotować. Zdejmij z ognia.
W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę.
Dodaj cukier, skórkę cytrynową, wanilię i gałkę muszkatołową.
Dodaj tę mieszankę do mleka. Dodaj również ryż i rodzynki. Dokładnie wymieszaj.
Wlej mieszankę do naczynia żaroodpornego o pojemności 1 qt (946 ml). Posyp dodatkową gałką muszkatołową.
Piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy wkłut w środek wyjdzie czysty.

Warianty

Dodaj odrobinę rumu lub brandy dla pikantnego twistu.
Wymieszaj pokrojoną czekoladę lub kakao dla wersji czekoladowej.
Zamień rodzynki na suszone żurawiny lub pokrojone morele dla odmiennego profilu smakowego.

Porady i Triki Kulinarne

Pamiętaj, aby często mieszać mieszankę ryżu na mleku, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.

- Dla kremowej konsystencji możesz użyć mleka pełnotłustego zamiast mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

- Swobodnie dostosuj tę recepturę, dodając ulubione przyprawy lub dodatki, takie jak cynamon lub posiekane orzechy.

- Aby zrobić tę recepturę bez nabiału, możesz użyć mleka migdałowego lub kokosowego jako zamiennika za mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Propozycje Podania

Podawaj ryż na mleku ciepły lub schłodzony, posypany szczyptą cynamonu lub łyżką bitą śmietaną. Możesz także dodać świeże owoce lub orzechy dla dodatkowego smaku i tekstury.

Techniki Gotowania

Pieczenie, duszenie

Substytuty Składników

Substytut cukru: Możesz użyć miodu lub syropu klonowego jako naturalnego słodzika.

- Masło w proszku: Możesz użyć zwykłego masła lub margaryny, jeśli chcesz.

- Brązowy ryż: Możesz użyć białego ryżu lub ryżu arborio dla innej tekstury.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz przygotować mieszankę ryżu na mleku z wyprzedzeniem i przechowywać ją w lodówce do momentu pieczenia. Po prostu wlej mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz zgodnie z instrukcjami, gdy będziesz gotowy do degustacji.

Pomysły na Prezentację

Podawaj ryż na mleku w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla eleganckiej prezentacji, lub posyp cynamonem lub gałką muszkatołową dla dekoracyjnego akcentu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz ten ryż na mleku z filiżanką gorącej herbaty lub kawy dla przytulnego doświadczenia deserowego. Możesz także podać go obok świeżych owoców lub gałki lodów dla wykwintnej przekąski.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały ryż na mleku w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu podgrzej pojedyncze porcje w mikrofalówce do momentu podgrzania, lub piecz w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 150 na porcję

Węglowodany

Węglowodany: 25g na porcję

Tłuszcze

Tłuszcz całkowity: 3g na porcję

Tłuszcz nasycony: 1g na porcję

Białka

Białko: 5g na porcję

Witaminy i minerały

Wapń: 150mg na porcję

Żelazo: 1mg na porcję

Alergen

Zawiera: Jaja

Podsumowanie

Ta receptura na ryż na mleku to pyszna i pożywna opcja deserowa, która jest niska w tłuszczu i kaloriach. Jest dobrym źródłem węglowodanów i białka, co sprawia, że jest to satysfakcjonująca przekąska na każdą okazję.

Podsumowanie

Ta receptura na ryż na mleku to prosty i pyszny deser, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Z kremową konsystencją i słodkim smakiem z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu. Ciesz się tym komfortowym przysmakiem na ciepło lub schłodzony, i śmiało dostosuj go swoimi ulubionymi dodatkami i przyprawami.

Jak zdobyłem ten przepis?

Przypominam sobie uczucie ciekawości, które ogarnęło mnie, gdy znalazłem ten przepis na ryżową pudding. Był schowany w starym książce kucharskiej, którą odziedziczyłem po swojej babci, która była wspaniałą kucharką. Gdy czytałem składniki i instrukcje, nie mogłem powstrzymać się od poczucia podekscytowania at the thought of making this delicious dessert.

Zawsze lubiłem ryżową pudding, i przez lata próbowałem wielu różnych wersji. Ale coś w tym przepisie przyciągnęło moją uwagę. Wydawało się być proste, a jednak smaki i tekstury obiecywały być bogate i kojące. Wiedziałem, że muszę spróbować.

Zabrałem się za zbieranie składników - ryż, mleko, cukier, jaja i odrobinę wanilii. Gdy mierzyłem i mieszałem, przypomniałem sobie wszystkie przepisy, które zgromadziłem przez lata. Niektóre były przekazywane z pokolenia na pokolenie, inne dzielone przez przyjaciół, a niektóre odkryte w książkach kucharskich i magazynach. Każdy przepis opowiadał historię, związany z nim wspomnienia sprawiały, że był wyjątkowy.

Ale ten przepis na ryżowy pudding sprawiał inny wrażenie. Było to jak skarb czekający na odkrycie, tajemnica, która czekała na ujawnienie. Gdy pudding się dusił na kuchence, wypełniając kuchnię ciepłym zapachem wanilii i cynamonu, czułem, że wzbiera we mnie poczucie oczekiwania.

Gdy pudding w końcu był gotowy, nabierałem trochę do miseczki i wziąłem nieśmiały kęs. Kremowa tekstura i delikatna słodycz topiły się na moim języku, wysyłając fale komfortu i nostalgia, które opanowywały mnie. Był doskonały.

Wiedziałem wtedy, że ten przepis stanie się podstawą w mojej własnej kuchni, daniem, które będę robić dla swojej rodziny i przyjaciół przez lata. I gdy smakowałem każdego łyżeczki, nie mogłem się oprzeć zastanowieniu się o osobie, która po raz pierwszy stworzyła ten przepis. Co ich zainspirowało do połączenia ryżu i mleka, dodaniu odpowiedniej ilości cukru i wanilii? Jakie wspomnienia były związane z tym prostym, ale satysfakcjonującym deserem?

Może nigdy nie poznam odpowiedzi na te pytania, ale jestem wdzięczny za dar tego przepisu. Stał się częścią mojej własnej kulinarny historii, rozdziałem, który przekażę przyszłym pokoleniom. I gdy tu siedzę, delektując się moją miseczką ryżowego pudding, nie mogę nie czuć więzi z wszystkimi tymi, którzy gotowali i dzielili się tym przepisem przed mną. Naprawdę jest to danie, które łączy ludzi, po łyżeczce.