Mazurka II

Przepis na Mazurkę II - Klasyczny rumuński deser z jajkami, rodzynkami i migdałami

Region / kultura: Rumunia | Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 45 minut | Porcje: 12

Wprowadzenie

Mazurka II to tradycyjny polski deser idealny na każdą specjalną okazję. Ten słodki i owocowy tort z pewnością zachwyci Twoich gości swoimi pysznymi smakami i piękną prezentacją.

Historia

Przepis na Mazurkę II przekazywany jest z pokolenia na pokolenie w Polsce, przy czym każda rodzina dodaje własny unikalny akcent do tego klasycznego deseru. Początkowo serwowany podczas świąt i uroczystości, ten tort stał się podstawą polskiej kuchni.

Składniki

10 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
1 szklanka złotych rodzynek
1 szklanka ciemnych rodzynek
1 szklanka posiekanych fig
drobno posiekana skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka posiekanych migdałów
masło

Jak przygotować

W misce ubij cukier z żółtkami jajek, aż się dobrze połączą.
Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Następnie dodaj owoce i posiekane migdały, razem z wanilią i skórką pomarańczową.
W osobnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj ubitą pianę jajek do ciasta.
Wlej ciasto do prostokątnej formy, którą posmarowano masłem i wyłożono papierem do pieczenia.
Piecz ciasto w średnim stopniu.
Gdy ciasto ostygnie, pokrój je w wybrany kształt.

Warianty

Możesz dodać suszone żurawiny lub morele dla odmiennego profilu smakowego.
Zamiast migdałów użyj orzechów włoskich lub pekanów dla orzechowego twistu.
Polij roztopioną czekoladą na wierzchu dla wykwintnego wykończenia.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że ubijesz białka na sztywno, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.

- Użyj prostokątnej formy do pieczenia, aby uzyskać jednolity kształt do krojenia.

- Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby zapobiec kruszeniu.

- Dla dodatkowego smaku, możesz posypać wierzch cukrem pudrem przed podaniem.

Propozycje Podania

Mazurka II najlepiej podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy na pyszny popołudniowy przysmak.

Techniki Gotowania

Ubijanie białek na sztywno jest kluczowe dla lekkiej i puszystej konsystencji.

- Delikatne wmieszanie ubitych białek do ciasta pomoże zachować puszystość ciasta.

Substytuty Składników

Możesz użyć dowolnej kombinacji suszonych owoców, takich jak daktyle, śliwki lub czereśnie.

- Zastąp złote rodzynki sultankami lub porzeczkami dla innego smaku.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mazurkę II można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Mazurkę II na dekoracyjnym półmisku posypaną cukrem pudrem i z gałązką świeżej mięty dla pięknej prezentacji.

Łączenie z innymi potrawami

Mazurkę II można podać z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącego grzanego cydru dla pysznego połączenia.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj Mazurkę II w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, umieść w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 10 minut.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Mazurki II zawiera około 250 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Mazurki II zawiera około 30g węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Mazurki II zawiera około 10g tłuszczu.

Białka

Każda porcja Mazurki II zawiera około 5g białka.

Witaminy i minerały

Mazurka II jest dobrym źródłem witaminy C z pomarańczowej skórki i witaminy E z migdałów.

Alergen

Mazurka II zawiera jajka, orzechy i gluten z mąki, które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Mazurka II to pyszny deser, który jest umiarkowany w węglowodanach i tłuszczach, co czyni go doskonałym przysmakiem na specjalne okazje.

Podsumowanie

Mazurka II to uroczy polski deser idealny na każdą specjalną okazję. Dzięki swoim słodkim i owocowym smakom, ten tort z pewnością zachwyci Twoich gości i stanie się ulubionym w rodzinie.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć tego momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na Mazurka II. Był to słoneczny niedzielny popołudnie, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę, Panią Smith. Pani Smith była znana ze swoich pysznych wypieków, zawsze miała nowy przepis w zanadrzu, który chciała się mną podzielić. Siedząc w jej przytulnej kuchni, pijąc herbatę, nagle wstała i przeszukała swoją starą skrzynkę z przepisami.

"Aha, tutaj jest!" zawołała, wyciągając pożółkłą kartkę. "To jest przepis mojej babci na Mazurka II. To ulubiony deser rodziny, myślę, że pokochasz."

Patrzyłem uważnie, gdy Pani Smith przeprowadziła mnie przez kroki przygotowania tego tradycyjnego polskiego deseru. Słodki zapach cynamonu i migdałów wypełniał powietrze, gdy mieszaliśmy razem masło, cukier i mąkę, aby stworzyć idealnie kruchą skorupkę. Ręce Pani Smith poruszały się z wprawą, gdy posypywała pokrojone orzechy i suszone owoce na wierzchu, tworząc piękny mozaikowy smak.

Kiedy Mazurka II piekła się w piekarniku, Pani Smith opowiadała mi historie o swojej babci i pokoleniach kobiet, które przekazywały ten przepis. Mówiła o spotkaniach rodzinnych i świętach, gdzie Mazurka II zawsze była obecna, symbolem miłości i tradycji.

Gdy Mazurka II wydobyła się z piekarnika, złota i pachnąca, Pani Smith pokroiła nam obu hojną porcję. Połączenie kruchej skorupki, słodkich owoców i orzechowego wierzchu było po prostu boskie. Wiedziałem wtedy, że muszę nauczyć się robić ten przepis sam.

W kolejnych tygodniach praktykowałem robienie Mazurka II w mojej własnej kuchni. Doskonaliłem sztukę kruszenia ciasta i starannie układania dodatków. Za każdym razem, kiedy piekłem partię, znajomy zapach cynamonu i migdałów przenosił mnie z powrotem do tamtego słonecznego popołudnia w kuchni Pani Smith.

Gdy dzieliłem się swoim Mazurka II z przyjaciółmi i rodziną, zachwycali się jego pysznym smakiem i unikalną teksturą. Prosił...