Crumble z rabarbarem i ananasem

Przepis na zapiekankę z rabarbarem i ananasem | Pyszny deser

Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 1 godzina | Porcje: 6

Wprowadzenie

Kruszonka z rabarbarem i ananasem to pyszny i kojący deser, który łączy kwaśność rabarbaru z słodyczą ananasa. Ten przepis jest idealny na wiosnę i lato, gdy rabarbar jest sezonowy, i można go podać ciepłego z gałką lodów waniliowych.

Historia

Połączenie rabarbaru i ananasa w kruszonce to unikalny zwrot w klasycznym przepisie na owocową kruszonkę. Rabarbar był używany w deserach od wieków, podczas gdy ananas dodaje tropikalny i słodki smak dania. Ten przepis to nowoczesne podejście do tradycyjnych kruszonek owocowych, łącząc dwa niespodziewane składniki w pysznym i orzeźwiającym deserze.

Składniki

7 filiżanek świeżego rabarbaru, pokrojonego na kawałki o długości 1 cala
1 x 8 uncji (227 g) puszka rozgniecionego ananasu
1 filiżanka brązowego cukru
3 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej

Topping

0.67 filiżanki mąki
0.25 filiżanki brązowego cukru
1 łyżka cukru granulowanego
1 łyżka posiekanego kandyzowanego imbiru
sól
0.33 filiżanki masła / margaryny

Jak przygotować

Odsącz ananasa i połącz go z rabarbarem i brązowym cukrem.
Odstaw na 1 godzinę.
Odsącz mieszankę, zachowując soki i dodając wystarczającą ilość wody, aby uzyskać 0.67 filiżanki soku.
Połącz soki i skrobię kukurydzianą w małym garnku i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i połącz z mieszanką rabarbarowo-ananasową.
Dodaj skórkę cytrynową i umieść mieszankę w naczyniu żaroodpornym o pojemności 2 kwarty (1,89 litra).
W innym naczyniu połącz składniki na wierzch, używając noża do ciasta, aby rozdrobnić masło, aż powstanie kruszonka.
Nałóż kruszonkę na mieszankę owocową.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (177°C) przez około godzinę, aż się lekko zarumieni i zacznie się pienić.
To danie najlepiej podawać z lodami waniliowymi!

Warianty

Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do posypki dla ciepłego i pikantnego smaku.
Zamień połowę rabarbaru na truskawki dla słodszej i bardziej kolorowej kruszonki.
Użyj płatków owsianych lub mąki migdałowej w posypce dla bezglutenowej wersji przepisu.

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że dobrze odsączysz ananasa przed połączeniem go z rabarbarem, aby kruszonka nie stała się zbyt wodnista.

- Pozwól mieszance rabarbaru i ananasa odstawać przez co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.

- Użyj rozdrabniacza do ciasta, aby wkręcić masło w posypkę i zapewnić kruszącą i chrupiącą teksturę.

- Podawaj kruszonkę ciepłą z gałką lodów waniliowych dla doskonałego balansu smaków i tekstur.

Propozycje Podania

Podawaj Kruszonkę z rabarbarem i ananasem ciepłą z gałką lodów waniliowych lub łyżeczką bitą śmietaną dla wykwintnego deseru.

Techniki Gotowania

Użyj rozdrabniacza do ciasta, aby wkręcić masło w posypkę i zapewnić kruszącą teksturę.

- Piecz kruszonkę w nagrzanym piekarniku, aby zapewnić równomierne pieczenie i chrupiącą posypkę.

Substytuty Składników

Zamień masło na margarynę w posypce dla bogatszego smaku.

- Użyj konserwowanego rabarbaru zamiast świeżego, jeśli świeży rabarbar nie jest dostępny.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Przygotuj mieszankę rabarbaru i ananasa oraz posypkę z wyprzedzeniem i zmontuj kruszonkę tuż przed pieczeniem.

- Przechowuj zmontowaną kruszonkę w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Kruszonkę z rabarbarem i ananasem w indywidualnych naczynkach do zapiekania dla bardziej eleganckiej prezentacji. - Udekoruj kruszonkę gałązką świeżej mięty lub posyp cukrem pudrem dla dekoracyjnego efektu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Kruszonkę z rabarbarem i ananasem z lampką słodkiego wina deserowego lub filiżanką gorącej herbaty dla wspaniałego doświadczenia deserowego.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą Kruszonkę z rabarbarem i ananasem w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

- Podgrzej kruszonkę w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 10-15 minut lub aż się podgrzeje.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Kruszonki z rabarbarem i ananasem zawiera około 300 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Kruszonki z rabarbarem i ananasem zawiera około 50 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Kruszonki z rabarbarem i ananasem zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Kruszonki z rabarbarem i ananasem zawiera około 2 gramów białka.

Witaminy i minerały

Rabarbar jest dobrym źródłem witaminy C, witaminy K i wapnia. Ananas jest bogaty w witaminę C i mangan. Ten deser dostarcza dużą ilość niezbędnych witamin i minerałów.

Alergen

Ten przepis zawiera pszenicę (mąkę) i może zawierać soję (margarynę). Nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu lub soi.

Podsumowanie

Kruszonka z rabarbarem i ananasem to pyszny deser, który jest stosunkowo bogaty w węglowodany i tłuszcze, ale dostarcza niezbędnych witamin i minerałów. Najlepiej spożywać go umiarkowanie jako przysmak.

Podsumowanie

Kruszonka z rabarbarem i ananasem to pyszny i unikalny deser, który łączy kwaśność rabarbaru z słodyczą ananasa. Ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i idealny na wiosnę i lato, gdy rabarbar jest sezonowy. Podawaj go ciepłego z gałką lodów waniliowych dla wspaniałego smakołyka, który zaspokoi Twoje łaknienie na słodkości.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie zdumienia, które poczułem, gdy po raz pierwszy zobaczyłem ten przepis na zapiekankę rabarbarowo-ananasową. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Margaret, która była znana z pysznych wypieków. Kiedy siedzieliśmy w jej przytulnej kuchni, popijając herbatę i rozmawiając o naszych ulubionych przepisach, nagle wyciągnęła z swojej przepisowej szuflady zniszczony i poplamiony kawałek papieru.

"Mam dla ciebie specjalną niespodziankę, droga," powiedziała Margaret z błyskiem w oku. "To mój sekretny przepis na zapiekankę rabarbarowo-ananasową. To ulubiony przepis rodziny, przekazywany z pokolenia na pokolenie."

Nie mogłem powstrzymać swojego entuzjazmu, gdy Margaret zaczęła wyjaśniać składniki i kroki związane z przygotowaniem tego przepysznego deseru. Rabarbar, ananas, cukier, mąka, masło, płatki owsiane - lista była długa. Połączenie słodkich i kwaśnych smaków brzmiało absolutnie bosko, nie mogłem się doczekać, aby spróbować tego.

Margaret cierpliwie prowadziła mnie przez proces, oferując wskazówki i triki po drodze. Dzieliła się historiami, jak nauczyła się tego przepisu od swojej babci, która przywiozła go ze starej ojczyzny. Pracując razem w kuchni, powietrze napełniło się kuszącym aromatem bulgotających owoców i chrupiącej posypki.

Po tym, co wydawało się godzinami, zapiekanka rabarbarowo-ananasowa była wreszcie gotowa. Złocista brązowa posypka błyszczała w słońcu, a owocowe nadzienie bulgotało zapraszająco. Nie mogłem się doczekać, aby spróbować kęsa.

Gdy wkłułem łyżkę w ciepły deser, wybuch smaków rozkwitał w moich ustach. Kwasność rabarbaru idealnie łączyła się ze słodyczą ananasa, a chrupiąca posypka dodawała delikatnego kontrastu. Było to coś, czego nigdy wcześniej nie próbowałem - prawdziwe arcydzieło smaków i tekstur.

Od tego momentu byłem zakochany. Błagałem Margaret, aby nauczyła mnie więcej jej rodzinnych przepisów, chętnie ucząc się sekretów jej kulinarnych dzieł. Łaskawie się zgodziła, i przez lata stałem się jej zapałczanym uczniem w kuchni. Razem piekliśmy ciasta, ciasteczka, ciastka i wiele więcej, każde bardziej pyszne od poprzedniego.

Z upływem czasu zdrowie Margaret zaczęło się pogarszać, i nie mogła już spędzać tyle czasu w kuchni. Przejąłem rolę rodzinnej kucharki, kontynuując jej dziedzictwo pysznych dań i ukochonych przepisów. Zapiekanka rabarbarowo-ananasowa stała się stałym punktem rodzinnych spotkań, przypomnieniem o więzi między Margaret a mną, i radości, jaką dzieliliśmy tworząc kulinarna arcydzieła razem.

Teraz, gdy siedzę w swojej własnej kuchni, otoczony kojącymi zapachami pieczenia i wspomnieniami dni minionych, nie mogę się powstrzymać od uśmiechu. Przepis na zapiekankę rabarbarowo-ananasową może pochodzić od Margaret, ale teraz jest częścią mnie - dziedzictwem do przekazania przyszłym pokoleniom, tak samo jak ona zrobiła to dla mnie.

I tak, gdy przygotowuję się do podania tego przepysznego deseru moim najbliższym, wypełnia mnie wdzięczność za dar gotowania i radość, jaką przynosi. Uczucie zdumienia, które poczułem tamtego dnia w kuchni Margaret, wciąż trwa, przypomnienie o magii, która dzieje się, gdy wspólnie tworzymy coś pysznego i znaczącego. I wiem, że dopóki będziemy kontynuować gotowanie i dzielenie się przepisami między sobą, duch przyjaźni i miłości zawsze będzie obecny, w każdym kawałku zapiekanki rabarbarowo-ananasowej.