Czerwony Homar Boczek-owinięte Przegrzebki Morskie

Wprowadzenie

Historia

Połączenie małży morskich i bekonu od lat cieszy się popularnością w wielu restauracjach serwujących owoce morza. Słony i wędzony smak bekonu doskonale komponuje się z słodkim i delikatnym smakiem małży. Ten przepis dodaje do klasycznego dania masło winne, aby jeszcze bardziej wzmocnić smaki.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że marynujesz małże w masłowym sosie winnym przez co najmniej 30 minut, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

- Użyj wykałaczek, aby zabezpieczyć bekon wokół małży, aby pozostały na miejscu podczas gotowania.

- Uważaj, aby nie przegotować małży, ponieważ mogą stać się twarde i gumowate. Gotuj je tylko do momentu, gdy staną się mlecznobiałe i jędrne.

Propozycje Podania

Podawaj Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką, aby uzyskać pełny i zrównoważony posiłek.

Techniki Gotowania

Pieczenie jest preferowaną techniką gotowania tego przepisu, ponieważ pozwala bekonowi się zrumienić, podczas gdy małże się gotują.

Substytuty Składników

Zamiast tradycyjnego bekonu użyj bekonu z indyka lub pancetty dla lżejszej opcji.

- Zamień białe wino na bulion drobiowy lub warzywny, aby uzyskać wersję bezalkoholową.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Możesz wcześniej marynować małże w masłowym sosie winnym i owijać je bekonem tuż przed pieczeniem, aby zaoszczędzić czas.

Pomysły na Prezentację

Ułóż Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami lub plasterkami cytryny dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Podawaj to danie z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, aby podkreślić smaki małży i bekonu.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj ewentualne resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) do momentu podgrzania.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster zawiera około 2 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster zawiera około 10 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster zawiera około 20 gramów białka.

Witaminy i minerały

Małże morskie są dobrym źródłem witaminy B12, magnezu i potasu.

Alergen

Ten przepis zawiera skorupiaki (małże morskie) i wieprzowinę (bekon), które mogą być alergenami dla niektórych osób.

Podsumowanie

Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster to danie wysokobiałkowe, stosunkowo niskowęglowodanowe i niskokaloryczne. Jest dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, witamina B12 i minerały.

Podsumowanie

Bekon w otoczce z małżami morskimi z Red Lobster to wykwintne i aromatyczne danie, idealne dla miłośników owoców morza. Z masłem winnym, chrupiącym bekonem i delikatnymi małżami, ten przepis z pewnością zaimponuje Twoim gościom i stanie się nowym ulubieńcem w Twojej kuchennej rotacji.

Jak zdobyłem ten przepis?

Nie mogę zapomnieć momentu, kiedy natknąłem się na ten przepis na omlet z boczkiem i przewiązanymi polami Red Lobster. Był to słoneczny popołudniu w lecie 1985 roku, kiedy odwiedzałem moją drogą przyjaciółkę Clarę w małym nadmorskim miasteczku Bar Harbor, Maine. Clara i ja mieliśmy wspólną pasję do gotowania i często spędzałyśmy godziny w jej przytulnej kuchni, eksperymentując z nowymi przepisami.

Tego konkretnego dnia, Clara zaproponowała, żebyśmy poszły do lokalnego targu rybnego, aby kupić świeże przegrzebki na obiad. Kiedy przeglądaliśmy wybór owoców morza, moje oczy padły na paczkę dużych przegrzebek, które mnie zawołały. Clara zauważyła moje zainteresowanie i powiedziała mi, że ma specjalny przepis na przewiązane boczkiem przegrzebki, który nauczyła się od przyjaciela, który kiedyś pracował w restauracji Red Lobster.

Zaintrygowany pomysłem połączenia soczystych przegrzebek z chrupiącym boczkiem, chętnie zgodziłem się wypróbować przepis. Zbieraliśmy potrzebne składniki i wróciliśmy do kuchni Clarę, żeby zabrać się do pracy.

Clara zaczęła pokazywać mi, jak przygotować przegrzebki. Wyjaśniła, że ważne jest usunięcie twardych mięśni z boku każdej przegrzebki przed zawinięciem ich w boczek. Uważnie obserwowałem, jak zgrabnie przecinała przegrzebki ostrym nożem, usuwając mięsień z łatwością.

Następnie Clara pokazała mi, jak przyprawić przegrzebki prostym mieszanką soli, pieprzu i szczyptą czosnku w proszku. Wyjaśniła, że przyprawy podkreślą naturalną słodycz przegrzebek i uzupełnią dymny smak boczku.

Gdy przegrzebki były przyprawione i gotowe do użycia, Clara pokazała mi, jak zawinąć każdą w pasek boczku. Wyjaśniła, że ważne jest, aby boczek ściśle owinąć wokół przegrzebka, aby upiec równomiernie i pozostał na miejscu podczas pieczenia.

Pracując razem nad przygotowaniem przegrzebek, Clara dzieliła się historiami ze swojego czasu pracy w restauracji Red Lobster w młodości. Wspominała o ruchliwej kuchni, koleżeństwie wśród personelu i radości z tworzenia pysznych dań dla głodnych klientów.

Kiedy przegrzebki były zawiniete w boczek i położone na blasze do pieczenia, Clara włożyła je do piekarnika. Aromat sycącego się boczku wypełnił kuchnię, sprawiając, że ciekł mi ślinka w oczekiwaniu na gotowe danie.

Po kilku minutach w piekarniku przegrzebki wyszły złocisto-brązowe i chrupiące, boczek idealnie ugotowany, a przegrzebki miękkie i soczyste. Clara pięknie ułożyła przegrzebki na talerzu, udekorowując je szczyptą świeżej pietruszki i skropiła sokiem z cytryny.

Wziąłem pierwszy kęs przegrzebek z boczkiem i natychmiast przeniosłem się do rajskiego świata owoców morza. Połączenie smaków było boskie – słony boczek, słodkie przegrzebki i szczypta czosnku doskonale się łączyły.

Podczas delektowania się każdym kęsem, nie mogłem się nie zachwycać, jak prosty przepis nauczył mnie przyjaciel w targu rybnym w Bar Harbor mógł mnie tak bardzo ucieszyć. Zanotowałem sobie, żeby dodać to danie do mojej kolekcji ulubionych przepisów i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi w domu.

Od tego dnia w kuchni Clarę, zrobiłem przegrzebki w boczku z Red Lobster wiele razy, zawsze z miłymi wspomnieniami tamtego letniego popołudnia w Maine. Przepis stał się kluczowym daniem w mojej rodzinie, danie, które zawsze imponuje i cieszy.

Jestem wdzięczny Clarze za przedstawienie mi tego pysznego przepisu i przyjacielowi z Red Lobster, który się nim z nią podzielił. Gotowanie nie polega tylko na podążaniu za instrukcjami – polega na dzieleniu się historiami, wspomnieniami i miłością poprzez jedzenie. I to jest dla mnie prawdziwa magia gotowania.

Kategorie

| Przepisy amerykańskie | Przepisy z boczkiem | Przepisy z przegrzebkami | Przepisy z białym winem |

Przepisy z tymi samymi składnikami