Piersi z kurczaka nadziewane serem pleśniowym

Przepis na piersi z kurczaka nadziewane serem pleśniowym | Łatwy i pyszny

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 12 minut | Porcje: 4

Wprowadzenie

Piersi z kurczaka nadziewane serem pleśniowym

Piersi Kurczaka Faszerowane Sera Pleśniowego to przepis, który łączy bogaty, pikantny smak sera pleśniowego z soczystą, delikatną teksturą piersi kurczaka. To danie jest idealne dla tych, którzy doceniają głębię smaku, jaką oferuje ser pleśniowy, w połączeniu z prostotą i wszechstronnością kurczaka. To eleganckie, a jednocześnie łatwe do przygotowania danie, które z pewnością zrobi wrażenie na każdym stole.

Historia

Koncepcja faszerowania piersi kurczaka można śledzić w różnych tradycjach kulinarnych na całym świecie. Jednakże, konkretna kombinacja sera pleśniowego i kurczaka to stosunkowo nowoczesna innowacja, prawdopodobnie inspirowana rosnącą popularnością odważnych i wyraźnych smaków we współczesnej kuchni. Sam ser pleśniowy ma bogatą historię, a każda odmiana ma swoją własną historię, zależnie od regionu pochodzenia.

Składniki

Piersi z kurczaka nadziewane serem pleśniowym

0,5 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
2 łyżki masła, rozpuszczonego i podzielonego
0,75 łyżeczki suszonego tymianku
0,5 łyżeczki solii
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
2 całe bezskórne piersi z kurczaka
1 łyżka soku z cytryny
0,5 łyżeczki papryki

Jak przygotować

Przygotuj grill do grillowania.
W małej misce połącz ser pleśniowy, 1 łyżkę masła i tymianek, aż się połączą.
Przypraw solą i pieprzem.
Delikatnie podważ skórę nad piersią kurczaka, uważając, aby jej nie rozerwać.
Rozsmaruj mieszankę serową pod skórą za pomocą gumowej szpatułki lub małej łyżki.
Wmasuj skórę, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę serową.
Umieść kurczaka skórą do dołu na grillu nad średnio rozgrzanymi węglami.
Grilluj, przykrywając, przez 5 minut.
W międzyczasie rozpuść pozostałe masło i wymieszaj je z sokiem z cytryny i papryką.
Obróć kurczaka i posmaruj go mieszanką soku z cytryny.
Grilluj przez kolejne 7 minut.
Przenieś kurczaka na deskę do krojenia i przekrój każdą pierś na pół.
Podawaj ciepłego kurczaka, samodzielnie na ryżu lub z innymi daniami głównymi, dodatkami lub przystawkami.

Warianty

Dla tych, którzy wolą łagodniejszy ser, można użyć sera koziego lub fety zamiast sera pleśniowego. Dodanie posiekanych orzechów lub suszonych owoców do mieszanki sera może również wprowadzić interesujące tekstury i smaki.

Porady i Triki Kulinarne

Aby zapewnić, że piersi kurczaka pozostaną soczyste i aromatyczne, unikaj ich przegotowania. Użyj termometru mięsnego, aby sprawdzić stopień ugotowania - temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F (74°C). Aby równomiernie rozprowadzić mieszankę sera pleśniowego, poświęć czas na delikatne rozluźnienie skóry i rozprowadzenie mieszanki. Dodatkowo, pozostawienie kurczaka na kilka minut przed podaniem pomaga ponownie rozprowadzić soki, sprawiając, że mięso jest bardziej delikatne.

Propozycje Podania

To danie doskonale komponuje się z lekką, chrupiącą sałatką lub gotowanymi zielonymi warzywami, aby zrównoważyć bogactwo sera pleśniowego. Dla bardziej sycącego posiłku, podawaj z pieczonymi ziemniakami lub sałatką z quinoa.

Techniki Gotowania

Grillowanie kurczaka nie tylko dodaje dymnego smaku, ale także pomaga zrumienić skórę, zapewniając przyjemny kontrast do kremowego nadzienia serowego. Alternatywnie, kurczaka można piec w piekarniku nagrzanym do 375°F (190°C) przez 20-25 minut.

Substytuty Składników

Jeśli ser pleśniowy jest zbyt intensywny, rozważ użycie Brie lub Camembert dla kremowego, łagodniejszego smaku. Dla wersji bez nabiału, mieszanka drożdży odżywczych, namoczonych orzechów nerkowca i soku z cytryny może naśladować pikantność sera pleśniowego.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mieszankę sera pleśniowego można przygotować nawet na dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Faszeruj i przygotuj piersi kurczaka tuż przed gotowaniem, aby zapewnić najlepszą teksturę i smak.

Pomysły na Prezentację

Podawaj piersi kurczaka pokrojone, aby pokazać nadzienie serowe, udekorowane świeżym tymiankiem lub pietruszką dla kolorowego akcentu. Polewa z redukcji balsamicznej może dodać słodko-kwaśnego finiszu.

Łączenie z innymi potrawami

Lekkie, owocowe wino białe, takie jak Sauvignon Blanc lub chrupiące Chardonnay, doskonale komponuje się z pikantnym smakiem sera pleśniowego, nie przytłaczając dania.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostały kurczak w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, przykryty, aby zapobiec wysuszeniu.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Piersi Kurczaka Faszerowane Sera Pleśniowego zawiera około 300-350 kalorii, co czyni ją umiarkowanie kaloryczną opcją, która doskonale wpisuje się w zrównoważoną dietę.

Węglowodany

To danie jest stosunkowo ubogie w węglowodany, głównym źródłem jest niewielka ilość soku z cytryny. Całkowita zawartość węglowodanów w porcji wynosi około 1-2 grama, co sprawia, że ten przepis nadaje się do diet niskowęglowodanowych.

Tłuszcze

Tłuszcze w tym przepisie pochodzą z sera pleśniowego, masła i samego kurczaka. Ser pleśniowy jest bogaty w tłuszcze nasycone, podczas gdy masło dodaje zarówno tłuszcze nasycone, jak i nienasycone. Całkowita zawartość tłuszczu w porcji wynosi około 20-25 gramów, z czego około 10 gramów to tłuszcze nasycone.

Białka

Piersi kurczaka są doskonałym źródłem białka, a każda porcja tego dania dostarcza około 25-30 gramów białka. Sprawia to, że jest to doskonała opcja dla osób chcących zwiększyć spożycie białka.

Witaminy i minerały

Ten przepis dostarcza różnorodnych witamin i minerałów, zwłaszcza z kurczaka, który jest dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny i witaminy B6. Ser pleśniowy dodaje wapnia i fosforu, ważnych dla zdrowia kości.

Alergen

Głównymi alergenami w tym przepisie są nabiał (ser pleśniowy i masło) oraz potencjalnie kurczak, dla osób z konkretnymi alergiami na drób. Ważne jest również sprawdzenie sera pleśniowego pod kątem ewentualnych dodatkowych alergenów w zależności od marki i rodzaju użytego.

Podsumowanie

Ogólnie rzecz biorąc, Piersi Kurczaka Faszerowane Sera Pleśniowego to danie bogate w białko, umiarkowanie kaloryczne, zrównoważone pod względem tłuszczów i minimalnych węglowodanów. Dostarcza niezbędnych witamin i minerałów, co czyni go pożywnym dodatkiem do każdego planu żywieniowego.

Podsumowanie

Piersi Kurczaka Faszerowane Sera Pleśniowego to smaczne, eleganckie danie, które łączy bogaty smak sera pleśniowego z soczystym, delikatnym kurczakiem. Dzięki zrównoważonej zawartości składników odżywczych i umiarkowanej kaloryczności, jest to pyszny wybór na specjalną okazję lub kolację w tygodniu. Ten przepis jest wszechstronny, pozwalając na różne substytucje i wariacje, aby dostosować się do różnych gustów i potrzeb żywieniowych.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamięć o odkryciu tego przepisu po raz pierwszy jest ceniona. Był to chłodny jesienny wieczór, liście szumiące za oknem mojej kuchni, gdy przeglądałem stary kuchenny przepisownik, który odziedziczyłem po mojej własnej babci. Przeglądając strony, moje oczy padły na przepis na Kurczaka nadziewanego serem pleśniowym. Połączenie aromatycznego kurczaka, kwaśnego sera pleśniowego i aromatycznych ziół od razu przykuło moją uwagę, wiedziałem, że muszę spróbować.

Zawsze byłem pasjonatem gotowania, od kiedy byłem małą dziewczynką obserwującą moją własną matkę przygotowującą pyszne posiłki w naszej skromnej kuchni. Przez lata zbierałem przepisy z różnych miejsc i od różnych osób, stale poszerzając swoje kulinarnie horyzonty. Ale ten konkretny przepis miał coś specjalnego, co poruszyło mnie na głębszym poziomie.

Zgromadziłem składniki z mojej spiżarni i zabrałem się do pracy, starannie postępując zgodnie z instrukcjami zawartymi w kuchennym przepisowniku. Proces rozbijania piersi kurczaka, nadziewania ich mieszanką kruszonego sera pleśniowego, posiekanych ziół i czosnku, a następnie zwijania i zabezpieczania ich wykałaczkami był zarówno wymagający, jak i satysfakcjonujący. Gdy nadziewane piersi kurczaka piekły się w piekarniku, aromat, który wypełnił moją kuchnię, był po prostu oszałamiający.

Gdy wreszcie wyjąłem danie z piekarnika i wziąłem pierwszy kęs, byłem zszokowany. Kurczak był soczysty i delikatny, ser pleśniowy roztopił się i wyciekł z każdym kęsem, tworząc symfonię smaków w moich ustach. Był to moment czystego kulinarnego błogosławieństwa, wiedziałem, że ten przepis stanie się podstawą mojego repertuaru na lata.

W miarę jak przez lata gotowałem Kurczaka nadziewanego serem pleśniowym, znalazłem sposoby na nadanie dania własnego charakteru. Czasami eksperymentowałem z różnymi ziołami i przyprawami, dodając szczyptę wędzonej papryki lub odrobinę zmielonych płatków czerwonej papryki dla dodatkowego kopniaka. Inne razy podawałem kurczaka z duszonymi warzywami lub prostym daniem z sałaty polanej kwaśnym vinegrettem.

Jedno z moich ulubionych wspomnień związanych z tym przepisem to czas, kiedy przygotowałem go na kolację dla przyjaciół. Gdy wzięli pierwsze kęsy, ich oczy rozszerzyły się z zachwytu, a ja zostałem obsypany komplementami i pochwałami. Był to dla mnie moment potwierdzenia, wiedząc, że moja pasja do gotowania przyniosła radość i satysfakcję tym, którzy mnie otaczają.

Przez lata dzieliłem się przepisem na Kurczaka nadziewanego serem pleśniowym z niezliczonymi przyjaciółmi i członkami rodziny, przekazując go z pokolenia na pokolenie. Za każdym razem, gdy przygotowuję to danie, przypominam sobie ten szczególny jesienny wieczór, kiedy odkryłem je po raz pierwszy, i czuję wdzięczność za wszystkie kulin...