Salsa Mango-Serrano

Wprowadzenie

Historia

Salsa Mango-Serrano to popularne danie w kuchni meksykańskiej, gdzie połączenie słodkich i pikantnych smaków jest powszechnym motywem. Salsa ta uważana jest za pochodzącą z regionów Meksyku, gdzie mango i papryczki serrano są obfite.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Upewnij się, że używasz dojrzałych mango dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość papryczek serrano do swoich preferencji dotyczących ostrości.

- Dla łagodniejszej salsy usuń nasiona i błony z papryczek serrano przed posiekanie.

Propozycje Podania

Podawaj Salsę Mango-Serrano z grillowanym kurczakiem, rybą lub krewetkami. Doskonale sprawdzi się także jako dodatek do taco lub sałatek.

Techniki Gotowania

Ten przepis nie wymaga gotowania, po prostu połącz wszystkie składniki w misce i podawaj.

Substytuty Składników

Użyj puszki pokrojonego mango, jeśli świeże mango nie jest dostępne.

- Zamień czerwoną paprykę na czerwoną paprykę.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Salsę Mango-Serrano można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy dobrze wymieszać przed podaniem.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Salsę Mango-Serrano w kolorowej misce udekorowanej gałązką świeżej mięty dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Połącz Salsę Mango-Serrano z białym winem lub zimnym piwem, aby podkreślić smaki.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałą salsę w szczelnym pojemniku w lodówce. Aby podgrzać, po prostu pozostaw ją na temperaturę pokojową przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Kalorie: 70

Węglowodany

Węglowodany ogółem: 15g

Błonnik pokarmowy: 2g

Cukier: 11g

Tłuszcze

Tłuszcze ogółem: 1g

Tłuszcze nasycone: 0g

Tłuszcze trans: 0g

Białka

Białko: 1g

Witaminy i minerały

Witamina C: 45% Dziennej Wartości

Witamina A: 10% Dziennej Wartości

Alergen

Ten przepis jest bezglutenowy i bezmleczny.

Podsumowanie

Salsa Mango-Serrano to danie niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze, wysokie w witaminę C i błonnik.

Podsumowanie

Salsa Mango-Serrano to żywe i aromatyczne danie, które doskonale nadaje się do dodania wybuchu smaku do Twoich posiłków. Dzięki połączeniu słodkich mango, pikantnych papryczek serrano i świeżych ziół, ta salsa z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kolekcji przepisów.

Jak zdobyłem ten przepis?

Mam silną pamięć pierwszego razu, kiedy zobaczyłem ten przepis na Salsę Mango-Serrano. Był to ciepły letni dzień, a ja odwiedzałem moją przyjaciółkę Marię w jej pięknym domu w Meksyku. Maria była znana z pysznych domowych sals, i hojnie zaoferowała się nauczyć mnie jednego z jej ulubionych.

Kiedy zbieraliśmy składniki, Maria zaczęła opowiadać mi historię za tą salsą. Wyjaśniła, że połączenie słodkich mango i ostrych papryczek serrano to doskonała równowaga smaków, która uchwyciła esencję kuchni meksykańskiej. Nauczyła się przepisu od swojej babci, która przekazała go przez pokolenia.

Zaczęliśmy od obierania i krojenia dojrzałych mango, których słodki aromat wypełniał kuchnię. Maria pokazała mi, jak ostrożnie usunąć nasiona z papryczek serrano i drobno je pokroić, dbając o to, aby dokładnie umyć ręce po wszystkim, aby uniknąć przypadkowych oparzeń.

Następnie dodaliśmy pokrojoną czerwoną cebulę, świeżą kolendrę i łyżkę soku z limonki do mango i serrer. Maria wyjaśniła, że kwasowość soku z limonki pomoże zrównoważyć słodycz mango i wzmocni smak salsy.

Mieszałyśmy wszystko razem, żywe kolory składników połączyły się w pięknym pokazie czerwieni, zieleni i żółci. Aromat świeżej kolendry i ostrych serrer napełnił powietrze, sprawiając, że cieknie mi ślinka w oczekiwaniu.

Maria podała mi chipsa tortilla i zachęciła mnie do skosztowania salsy. Pierwszy kęs był eksplozją smaków na moim języku - słodycz mango, po niej ostra papryczka, wszystko zakończone nutą świeżości od kolendry i limonki.

Byłam wciągnięta. Ta salsa była zupełnie inna niż wszystko, co kiedykolwiek jadłam, i wiedziałam, że muszę nauczyć się jej robić sama. Maria cierpliwie prowadziła mnie przez krojenie, mieszanie i skosztowanie, aż salsa była idealna.

Od tamtego dnia, Salsa Mango-Serrano stała się stałym elementem mojej kuchni. Robiłam ją na spotkania rodzinne, kolacje, albo po prostu, żeby delektować się z torebką chipsów tortilla w leniwą niedzielę popołudniem.

Przez lata, dodałam kilka poprawek do oryginalnego przepisu, dodając odrobinę miodu dla dodatkowej słodyczy lub szczyptę kminu dla dymnego smaku. Ale serce przepisu pozostaje takie samo - dojrzałe mango, ostre serrano, świeża kolendra i łyżka limonki.

Za każdym razem, gdy robię Salsę Mango-Serrano, przypominam sobie ten ciepły letni dzień w kuchni Marii, gdzie zakochałam się w smakach Meksyku. Jestem wdzięczna za okazję, którą mi dała, aby nauczyć się tego przepisu, i cenię wspomnienia z gotowania i dzielenia się nim z bliskimi.

Kiedy teraz siedzę tutaj, pisząc tę historię, mogę prawie poczuć smak salsy na moich wargach. Słodkie ciepło serrerów, soczysty wybuch mango, świeżość kolendry - wszystko to tworzy symfonię smaków, która zawsze mnie zachwyca.

Może nauczyłam się tego przepisu od Marii, ale stał się on częścią mnie - smakiem Meksyku, który noszę ze sobą dokądkolwiek idę. I za to jestem na zawsze wdzięczna.

Kategorie

| Przepisy z mango | Przepisy meksykańskie | Przepisy na sok pomarańczowy | Przepisy z czerwonej papryki | Przepisy z czerwonej cebuli | Przepisy na salsę | Przepisy z papryczką serrano |

Przepisy z tymi samymi składnikami