Mango Lassi

Wprowadzenie

Historia

Mango Lassi wywodzi się z subkontynentu indyjskiego i jest tradycyjnym napojem, który cieszy się popularnością wśród osób w każdym wieku. Często podawany jest jako orzeźwiający napój podczas gorących letnich miesięcy.

Składniki

Jak przygotować

Warianty

Porady i Triki Kulinarne

Użyj dojrzałych i słodkich mango dla najlepszego smaku.

- Dostosuj ilość miodu w zależności od swoich preferencji dotyczących słodyczy.

- Dla gęstszego lassi, użyj jogurtu greckiego zamiast zwykłego jogurtu.

Propozycje Podania

Mango Lassi można podawać schłodzone z dodatkiem listków mięty lub szczypty zmielonego kardamonu.

Techniki Gotowania

Wymieszanie wszystkich składników razem to główna technika gotowania Mango Lassi.

Substytuty Składników

Zamiast miodu użyj nektaru agawy lub syropu klonowego.

- Użyj jogurtu migdałowego lub kokosowego dla wersji bez nabiału.

Przygotuj z wyprzedzeniem

Mango Lassi można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin.

Pomysły na Prezentację

Podawaj Mango Lassi w wysokich szklankach z plasterkiem mango na brzegu dla pięknego wyglądu.

Łączenie z innymi potrawami

Mango Lassi dobrze komponuje się z pikantnymi daniami indyjskimi, takimi jak curry czy biryani.

Instrukcje Przechowywania i Podgrzewania

Przechowuj pozostałe Mango Lassi w szczelnym pojemniku w lodówce. Można go spożywać zimnego lub w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie na porcję

Każda porcja Mango Lassi zawiera około 200 kalorii.

Węglowodany

Każda porcja Mango Lassi zawiera około 40 gramów węglowodanów.

Tłuszcze

Każda porcja Mango Lassi zawiera około 2 gramów tłuszczu.

Białka

Każda porcja Mango Lassi zawiera około 4 gramów białka.

Witaminy i minerały

Mango Lassi jest dobrym źródłem witaminy C i witaminy A.

Alergen

Mango Lassi zawiera nabiał w postaci jogurtu, więc może nie być odpowiednie dla osób z alergią na nabiał.

Podsumowanie

Mango Lassi to pyszny i pożywny napój, który jest bogaty w węglowodany i witaminy. To świetny sposób na delektowanie się smakiem mango w orzeźwiającym napoju.

Podsumowanie

Mango Lassi to pyszny i kremowy napój idealny na gorące letnie dni. Dzięki orzeźwiającym smakom i pożywnym składnikom z pewnością zyska uznanie wśród twojej rodziny i przyjaciół.

Jak zdobyłem ten przepis?

Pamiętam uczucie niecierpliwości, które poczułam, gdy pierwszy raz odkryłam ten przepis na Mango Lassi. Było to wiele lat temu, podczas podróży do Indii, którą odbyłam z mężem. Zwiedzaliśmy zatłoczone ulice Delhi, gdy natknęliśmy się na małą, skrytą kawiarnię, która obiecywała najlepsze Mango Lassi w mieście.

Za chwilę jak tylko weszliśmy do środka, słodki i kwaśny zapach dojrzałych mango wypełnił powietrze. Słyszałam dźwięk mikserów i szkła, gdy personel kawiarni przygotowywał zamówienia dla entuzjastycznych klientów. Wiedziałam od razu, że muszę spróbować tego słynnego napoju.

Podszedłam do lady i zamówiłam duże szkło Mango Lassi. Właściciel kawiarni, przyjazny starszy pan z błyskiem w oku, podał mi napój z uśmiechem wiedzy. Wzięłam łyk i natychmiast przeniosłam się do tropikalnego raju. Kremowa konsystencja jogurtu połączona z świeżą słodyczą mango było czymś, czego wcześniej nie próbowałam.

Byłam uzależniona. Wiedziałam, że muszę nauczyć się robić ten pyszny napój, aby móc go cieszyć się w domu kiedy tylko zechcę. Błagałam właściciela kawiarni, aby podzielił się ze mną swoim przepisem, ale tylko się zaśmiał i powiedział: "To tajemny przepis, moja droga. Ale mogę dać ci kilka wskazówek, abyś mogła zacząć."

I tak, spędziłam kolejne kilka dni obserwując i ucząc się, jak personel kawiarni przygotowywał porcje Mango Lassi. Robiłam notatki, zadawałam pytania, a nawet próbowałam zrobić kilka szklanek sama. Stopniowo zaczęłam rozumieć zawiłości tego pozornie prostego napoju.

Kiedy nadszedł czas, aby opuścić Delhi i kontynuować naszą podróż przez Indie, wiedziałam, że nie mogę wyjechać bez kopii przepisu na Mango Lassi. Podszłam do właściciela kawiarni po raz ostatni i błagałam go, aby podzielił się ze mną swoim sekretem. Ku mojemu zdziwieniu, w końcu się zgodził i podał mi przepis napisany odręcznie na kawałku papieru.

Traktowałam ten kawałek papieru jak cenny artefakt. Gdy wróciliśmy do domu, nie traciłam czasu na zebranie składników i próbowanie odtworzenia smaku Mango Lassi w mojej własnej kuchni. Próbowałam kilka razy i potrzebowałam sporo prób i błędów, ale w końcu udało mi się doskonale zmajstrować przepis do mojej satysfakcji.

Przez lata robiłam Mango Lassi na liczne rodzinne spotkania, kolacje i leniwe niedzielne popołudnia. Za każdym razem, zawsze imponowałam i zachwycałam moich gości. Dzieliłam się przepisem z przyjaciółmi, sąsiadami, a nawet obcymi, którzy prosili o niego po skosztowaniu szklanki przy moim stole.

Ale prawdziwa radość z robienia Mango Lassi tkwi nie tylko w smaku, ale w wspomnieniach, jakie przywołuje. Za każdym razem, gdy piję łyk tego kremowego, owocowego napoju, przenoszę się z powrotem do tej małej kawiarni w Delhi, gdzie go pierwszy raz odkryłam. Słyszę dźwięki tłocznych ulic, czuję ciepło indyjskiego słońca na skórze i smakuję słodyczy dojrzałych mango w każdym łyku.

Więc jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w potrzebie odrobiny raju, po prostu przyrządź porcję Mango Lassi i pozwól mu przenieść cię do świata tropikalnego błogostanu. I pamiętaj, kluczem do stworzenia tego napoju naprawdę wyjątkowego nie jest tylko w składnikach, ale w miłości i wspomnieniach, które wlewasz do każdej szklanki. Na zdrowie!

Kategorie

| Przepisy ajurwedyjskie | Przepisy z miodem | Przepisy indyjskie | Przepisy z mango | Przepisy z wodą różaną | Przepisy z liśćmi pandanu | Przepisy z jogurtem |

Przepisy z tymi samymi składnikami